星巴克被指偷工减料 咖啡份量不够奶泡来补
来源：
联商网
2016-03-21 13:46
明明买的是一个大杯，却只给了比中杯多一点的份量或者用一些配料来搪塞，这在奶茶店、咖啡店里并不少见，但两个来自美国加利福尼亚州的星巴克顾客 Slera Strumlauf 和 Benjamin Robles 较真了。
近日，他们向加州联邦法院提起诉讼，认为星巴克提供的拿铁至少偷工减料了25%的咖啡，没有达到它在菜单上著名的额定配额，而为了让咖啡看上去满杯，星巴克往往会用更厚的奶泡来填塞空间。
所以中杯（Tall）不足它在菜单上标明的 12 盎司（339 克），大杯（Gande）不足 16 盎司（453 克），而超大杯（Venti）也不到 20 盎司（566 克）。而除了泛指的咖啡拿铁，星巴克在之前推出的几款常规或者特饮，如南瓜香料拿铁、香草拿铁也包含其中。
在 Buzzfeed 向星巴克方面寻求对这项诉讼的意见时，星巴克的回应是认为这项指责不公正�！拔颐嵌杂谧约合蛳颜咛峁└咧柿�、手工打造、定制的饮料而感到自豪，而如果消费者对于自己拿到的这一杯饮料觉得不满意，我们很乐于再为他做一杯�！�
不过，这个所谓“手工打造咖啡”本身也是值得商榷的，这也许可以从星巴克使用的咖啡机上窥探一番。
早期，星巴克使用的是意大利知名咖啡机品牌 La Marzocco（也称“辣妈”）旗下的 LINEA 咖啡机，这台半自动机器在很大程度上考察着咖啡师的技艺。然而随着星巴克门店大规模的扩张，全自动机器 ThermoPlan 开始登场，并逐渐取代 LINEA 成为门店内的标配。
你在许多精品咖啡店也能够看见的“辣妈” LINEA 半自动咖啡机
星巴克目前大规模使用的 ThermoPlan 全自动咖啡机
它把 espresso 的萃取时间、压力等变量都设置成一键完成，从而保证了星巴克门店员工在面对大量顾客涌入时仍旧能够以快速、统一的标准出品咖啡。于是，即使星巴克在 2008 年收购了 Clover Brewing System，之后将这个品牌旗下的咖啡机 Clover 和如今世界咖啡师大赛（WBC）的比赛机型——由 Nuova Simonelli 出品的 Victoria Arduino Black Eagle（也称“黑鹰”）带入自己的高端门店 Starbucks Reserve，占门店内绝对大多数的还是那些自动咖啡机们。
全自动咖啡机背后站着的是一个严格控制着标准的星巴克，而这一次，它栽在了自己设置的标准上。
（好奇心日报 马宁忆）
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