“爱她，就带她去吃哈根达斯”，作为冷饮界的劳斯莱斯，入华20年的哈根达斯一度引领中国高端冷饮市场，也一举成为母公司通用磨坊的最大功臣。时光流转，销售增幅减缓、门店退位、竞争对手崛起，哈根达斯昔日光环逐渐褪去。一位曾运营多家商场的负责人表示，哈根达斯并非退步，而是在竞争对手集体加速的情况下原地踏步。这让哈根达斯已经不再是优质商场的优质区位首选。

势头减缓

如何保持哈根达斯的增长加速，一直困扰着通用磨坊。在近期的分析师会议上，通用磨坊再度指出，2016财年哈根达斯在中国市场增速放缓，酸奶新业务的收入冲抵了这部分衰退，保证包括中国在内的亚太地区市场取得了1%的有机增长率。另有数据显示，在2016财年上半年，亚太市场的净销售额增长了2%，而中国区则下滑1%。

从通用磨坊在中国市场布局的业务结构上看，销售额一半以上的贡献来自于哈根达斯品牌，湾仔码头速冻米面食品占大约1/3，剩下的则是由其他零食产品组成。作为主力的哈根达斯，不仅在中国市场发挥重要作用，在全球销售中也贡献突出。公开资料显示，通用磨坊完全控制的哈根达斯市场约8亿美元，其中贡献最大的也是大中华区市场，占比超过一半。

哈根达斯在通用磨坊的中国市场举足轻重，但是哈根达斯的增长乏力，让通用磨坊有些为难。早在2014年末，公司公布2015财年二季度业绩之时，通用磨坊相关负责人就曾对外表示，当季，通用磨坊在亚太地区的净销售额增长2%，但是由于哈根达斯的销售降低，中国市场销售额下降了1%。“中国政府对礼品政策进行了改变，影响了月饼盒礼品卡的销售。”通用磨坊当时表示，将对哈根达斯的门店以及零售铺进行革新。

罕见打折

进驻中国20年，哈根达斯在中国拥有超过200家门店，其中北京店铺总计36家。记者走访哈根达斯门店时感受到了消费水平和环境带来的变化。北京商报记者走访发现，在北京某大型超市，哈根达斯正在做打折促销活动。原价82元品脱装冰淇淋，降价至45.9元；33元的脆皮冰淇淋，也降至26.5元，但鲜有人问津。在中国品牌研究院研究员朱丹蓬看来，旺季促销也说明，哈根达斯想多抢占一份市场的用心。哈根达斯在中国市场的渠道以门店为主，不过也有超市、便利店以及电影院等特殊渠道的布局。

在三环附近的一家门店，工作人员介绍，“除了周末人气比较旺之外，平日里顾客并不多。听说北京有四五家关门了”。不过，该说法并未得到哈根达斯官方的认证。北京商报记者咨询哈根达斯客服后得知，位于中关村的一家哈根达斯门店确实已经关店，原因系物业到期。

某大型商场一位负责人表示，哈根达斯已经不再是一线优质商场一层品牌的首选，更多的是为新城新兴购物中心作为座上宾吸引客流。目前，在北京，优质购物中心已鲜有哈根达斯的身影。

北京商报记者调查发现，在王府井apm，此前位于一楼的哈根达斯已被欧米茄门店所替代，哈根达斯则被移至负一层。有商场人士向记者透露，随着商场的逐渐成熟，租金也要进一步提升，从而给商家带来的成本压力也会变大。另一方面，随着部分商场品牌力的提升，也要对业态和品牌的布局重新考量，此时，哈根达斯的议价能力和话语权就会变弱。

巅峰不再

在中国市场深耕多年，拥有先发优势，却遭遇发展瓶颈，哈根达斯的阻碍几何？据一位冷饮行业资深人士透露，国内消费水平提升以及冰淇淋的多元化发展，使哈根达斯的“高大上”品牌形象已有所折损。“在美国本土市场，哈根达斯的渠道以超市为主，是大众产品，但进入中国市场却摇身一变成为了冷饮界的奢侈品。就像餐饮界的必胜客。由于消费者认知度提升，哈根达斯的奢侈品形象也正在被逐渐打破。”该人士称。

竞争对手也分羹了市场，成为哈根达斯的经营压力。上述人士举例称，以他最近一次操刀的冰淇淋展览为例，就有来自澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国等众多进口品牌计划将产品引入中国市场，且在价格与口味上都有所突破，这些产品不断渗透市场都给哈根达斯带来了竞争压力。

除以上原因外，朱丹蓬认为，哈根达斯进驻中国市场，虽然在店铺布局上较为成熟，但在产品创新方面并不明显。以来自美国的另一家冰淇淋品牌酷圣石为例，该品牌的冰淇淋新品拥有开心果、太妃糖等多个口味可选，哈根达斯则相对单调。在价格上，酷圣石更为亲民，还经常会在月底等时段推出“买一送一”等促销。

通用磨坊似乎也感觉到了哈根达斯在中国市场面临的问题。在分析师会议上，通用磨坊相关负责人表示，通用磨坊正在计划创新哈根达斯的月饼生产线，推出玫瑰形的冰淇淋来刺激销量。

不过，这类变化似乎并未被市场认可。业界认为，中国中高端冷饮市场前景广阔。哈根达斯作为最早进入且拥有稳定市场和品牌基础的产品，具备非常大的优势。但是消费者的口味越来越挑剔，如何在新的消费环境下塑造出更吸引人的品牌形象，以及更加物有所值的产品，才是哈根达斯能够恢复增长的关键。

记者就哈根达斯在华销售问题向该公司发去邮件，但截至发稿，未得到回复。

（北京商报 记者 阿茹汗 实习生 王子扬）