联商网消息：近日，网红火锅小龙坎再陷食品安全旋涡。

中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。

7月13日，小龙坎火锅迅速就此事做出回应，在其官方微博发布了一份关于食安问题的声明。声明中指出，针对近期小龙坎出现的食品安全问题，深表歉意，为此小龙坎将在具体时间内全国上线“5G智慧厨房”、“小龙坎Hot小程序”等监管措施，并邀请全国消费者进行监督，充分表示了品牌对于食品安全监管的决心。

小龙坎所指的食品安全问题要追溯到2017年。2017年5月至7月，陕西省榆林市榆阳区“小龙坎老火锅店”被爆存在地沟油使用问题，报道中店长苏某涛指使采购和厨师在该火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出来的废弃油脂高温加热后，加入辅料制作成红油（地沟油），负责配锅的厨师将加工好的红油制作成火锅锅底后向顾客销售。

2020年4月，陕西省榆林市榆阳区法院一审认为，苏某涛等5人在生产、销售的食品中参入有毒、有害的非食品原料，触犯《中华人民共和国刑法》，构成生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处罚金2万元到17万元。其中，火锅店法定代表人、老板苏某涛被判有期徒刑2年4个月，处罚金17万元。

其实，小龙坎屡陷食品安全问题，主要集中在回收油问题上。

2018年5月28日，某视频网站曝出小龙坎三家门店循环使用老油、回收剩菜、餐具拖把一起洗、切肉刀用来清洁地面等问题。出现上述“猫腻”的小龙坎老火锅门店分布在吉林长春、江西南昌、黑龙江哈尔滨等城市。发生了这样的事，全国各地的小龙坎当即开展了卫生安全调查。上海长宁、闵行、黄浦、静安、宝山、浦东6个区市场监管部门均开展行动，重点对全市8家小龙坎门店的证照、餐厨废弃油脂收运等情况进行现场检查，未发现存在其他城市门店被曝光的问题。

近年来，火锅行业使用地沟油的问题被频频爆出。法律人士指出，地沟油具有极高的违法隐蔽性，在利益驱使下，商家铤而走险屡禁不止。很多地沟油不是一人所为，必须对全链条的所有参与者都予以严厉打击。

（来源：联商网）