社区电商两项食品安全标准发布，美团优选等参与起草
联商快讯：2020年下半年起，社区电商在全国范围内兴起，逐渐成为社区居民家庭消费的常规渠道。艾媒调研数据显示，近五成受访用户会在社区电商平台购买水果生鲜，粮油调味、零食饮料的购买占比也超过40%。食品安全关乎民生健康，也成为社区电商规范化发展的重中之重。
近日，中国连锁经营协会正式发布两项社区电商食品安全团体标准。其中，《社区电商商户入驻食品安全管控指引》主要针对入驻平台销售食品的商家，在商家和商品资质、生产商现场管理、商品质量等方面提出具体的食品安全要求；《社区电商仓配食品安全管控指引》则规定了社区电商在中心仓、网格站及末端自提点等履约环节的食安管理要求。
中国连锁经营协会副会长楚东表示，社区电商目前处于早期发展阶段，在现阶段制定并推出该指引，有利于促进社区电商全链条的食品安全管理规范化、标准化，从而提升行业食品安全管理水平，保障消费者权益。据悉，美团优选、兴盛优选等企业作为发起方参与标准的起草和研讨。
▲ 2021年8月31日，中国连锁经营协会正式发布两项社区电商食品安全团体标准。
入驻-销售-履约-售后全链条管控，共筑“舌尖上的安全”
社区电商采用“预购+自提”模式，通过高效匹配供需两侧，提升商品流通效率，给消费者提供高性价比的食品及日用品，并通过中心仓-网格站-自提点三级配送网络送达社区。
在此前的启动会上，河北农业大学副教授、中国人民大学食品安全治理协同创新研究中心研究员孙娟娟指出，作为新兴业态，社区电商的供应链和关系链较为复杂，与传统电商模式存在一定差异，亟需明确各主体的食品安全保障责任。从行业自治的角度来说，标准的出台可为各主体的行为提供指引，尤其是责任边界和协同机制，以规范并促进行业健康有序发展。
据了解，《商户入驻指引》明确了入网商户应依据法律法规及平台要求，配合社区电商完成实名登记、资质审查、实地检查、食品安全抽检等食品安全管控要求�！恫峙渲敢吩蚬娑酥行牟帧⑼裾尽⒆蕴岬愕嚷脑蓟方谑称钒踩芸氐囊话阋蠹疤厥庖螅贫取⑷嗽�、场所、设备设施等方面及关键业务流程的管控要求。同时，两项指引明确了社区电商平台在商户入驻、商品销售、履约以及售后等环节的食安职责，包含资质审查登记、完善相关食安机制建设、开展各环节食安检查、组织食安培训、建立投诉机制和溯源系统等。
中国农业大学何计国教授指出，社区电商末端履约环节由自提点完成，自提点分布范围广、数量多，对社区电商的食品安全管理带来一定挑战，通过加强自提点食品安全管控，可以减少因自提点原因导致的食品安全问题，保障消费者权益。
作为该指引的亮点之一，《仓配指引》对自提点的食品安全管控要求进行了详细说明，规范自提点的环境要求、商品存放要求、贮存冷藏冷冻食品应配备相应的冷藏冷冻设施设备、自提点收货及收货后的注意事项，以及发现异常商品的处理方式等内容，鼓励优先与食品生产经营者开设的门店合作开设自提点。
此外，考虑到落地实操性，两项指引还给出商户入驻环节一般及特殊商品资质清单，以及中心仓、网格站、自提点食品安全检查表，便于社区电商企业在运营过程中参照执行。
社区电商持续加强食品安全和防疫保障
参与标准起草的美团优选、兴盛优选等企业代表均表示，其内部设有专职的食安品控团队，积极探索社区电商食品安全管理模式，推动生态内各合作方提升食品安全与品质管理能力。
据悉，美团优选已建立全链路食安质量保障体系，包括商家入驻管理、入库验收、第三方抽检、仓储食品安全管控等保障措施，并通过品质管理系统，结合消费者反馈，针对各环节品质管理进行优化，同时，联合商家建立食安问题处理流程，做到问题食品的及时管控和召回，并定期开展商家培训与考核。目前，美团优选正在宣传和落实两项指引的内容。
兴盛优选相关负责人称，在两项指引的指导下，兴盛优选将进一步完善从商户入驻到完成商品履约，以及售后保障的全链条质量管理体系，确保消费者“舌尖上的安全”。
疫情期间，包括社区电商在内的零售企业积极发挥保供稳价作用。为应对疫情等突发公共卫生事件，《商户入驻指引》还明确了社区电商平台、入网商户应遵守国家及属地的管控要求，严格执行关于经营资质、经营范围、食品合格证明文件等特殊要求，助力社区电商做好精准防疫保供。
2021年4月，中国仓储与配送协会联合美团优选发布《社区电商防疫保供配送服务规范》团体标准，这是国内首个针对社区电商疫情期间配送服务流程的操作规范。同时，美团优选参照此规范上线《自提点防疫服务规范》培训课程，提升自提点防疫保供规范化水平，保障疫期服务安全，目前已有超过23万团长完成在线学习。
“社区电商重点覆盖三线以下城市及农村市场，在丰富农村百姓的物质生活，提升百姓的获得感和幸福感等方面发挥积极作用，”中国连锁经营协会副会长楚东表示，在协会及各企业的共同努力下，将推动社区电商构建良性生态，更好地发挥优势和价值，服务好消费者。
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