巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。

可可的苦、涩、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。

▲MOOV手工巧克力

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欧洲是巧克力的主要市场

但中国是未来巧克力的最具潜力的市场

中国的年人均巧克力的消费为100g，但是欧美市场的年人均巧克力的消费可达2Kg。

因此有网友从生活习惯的角度分析到：家长不让小孩吃太甜的、老人不爱吃甜的、年轻人要减肥，所以巧克力在中国的市场有限。

实际上巧克力在中国的市场消费潜力巨大，只是使用的场景相对较少，例如婚礼喜事、情人节等场景。

但巧克力作为舶来品，中国人不会将其作为必需品进行消费，所以巧克力的市场在中国的增长可以说处于蛰伏期。

▲巧克力产业链

由于疫情的原因婚礼等场景减少，主力年轻消费群体对低糖和健康的饮食追求更加明显，因此巧克力的销售遇阻，在市场环境和消费端口的双重压力下，巧克力的开始寻求与更多的场景结合，实现自身的转型。

例如巧克力和冰淇淋、蛋糕等食品进行组合，以配料的角色进行搭配，就在市场上起到的很好的效果。

其次类似于每日黑巧这样的品牌，通过主打无糖、健康的巧克力消费也获得了顾客的青睐。

主打手工制作的巧克力在中国市场也受到的了极大的欢迎！在销售渠道上，巧克力品牌商通过入驻综合电商品牌、直播带货等方式扩展线上销售渠道。

科脉合作伙伴品MOOV手工巧克力，则通过高端手作巧克力的定位+线下连锁专卖店的形式拓展市场品牌力和会员，并通过线上线下综合营销的方式为终端消费赋能，成功实现转型升级！

▲MOOV手工巧克力门店

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科脉·蛙笑携手MOOV手工巧克力

助力巧克力零售进入3.0时代

根据CBNData发布的《2019年线上甜食消费趋势》也显示，2017年至2019年连续三年的天猫甜食消费数据中，巧克力的销售规模和消费人数、人均消费额均处于稳定增长，人均消费额持续增加。

▲CBNData《2019年线上甜食消费趋势》

市场环境虽然逐渐向好而且潜力巨大，但是面对终端需求的变化和消费行为的改变，MOOV手工巧克力选择携手科脉蛙笑（采用蛙笑+微平台+享钱支付）解决方案，实现巧克力零售的数字化转型升级。

在产品方面，欧美顾客更喜欢纯味的巧克力，而中国市场更喜欢融合的坚果、酒味、果干等层次丰富的口味。

相关数据显示，中国的巧克力主力消费群体是千禧一代，他们更喜欢健康低糖的巧克力，因此近年来以高端、口味、健康为特色的高端手作巧克力更符合他们的消费需求。

因此MOOV手工巧克力以手作+多口味作为重点发力，塑造巧克力的品牌特色。并通过门店连锁的方式，将巧克力手作的精美设计、高端感直接触达客户，吸引顾客购买。

▲MOOV手工巧克力

疫情背景下，线下门店经营效率有了新的需求，科脉蛙笑可以帮助MOOV实现线下多门店的一体化管理，将繁杂的的商品进销存、财务、门店运营等业务进行线上化，并通过数字化系统进行一体化管理，大大提升了门店管理效率。

巧克力的口味迭代是赢得市场的关键，因此基于市场消费数据的商品管理显得尤为重要，蛙笑在统一巧克力上游的可可脂、糖、包装等进销存管理的同时，还能导出终端销售数据报表。

▲MOOV手工巧克力

MOOV可通过商品销售排行、商品销量信息，从销售端到供应链以及成品端完成对巧克力供应链的穿透式智慧管理，最终赋能经营增长。

蛙笑门店前台支持Windows和Android双系统，商家无需更换原有的收银机器，落地速度更快，成本更低。

▲MOOV手工巧克力门店前台

便捷的Android版本，搭配享钱支付系统，可以支持POS、支付宝、微信等复购收银工具，给商家带来更为轻量化的收银体验，为商家降本提效。

如果说便利店，超市是巧克力零售的1.0时代，门店专卖是2.0时代，那么结在科脉数字化方案支持下的线上线下相结合模式，将帮助MOOV手工巧克力进入巧克力零售3.0时代。

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数字化会员打造私域
线上线下融合营销

以会员+线上到家服务的零售模式，成为当前线上渠道的标配，微平台可以帮助MOOV手工巧克打通线上渠道，并建立起自身的数字化会员体系，通过会员数据实现精准营销。

关于私域的价值和玩法，大家可以参考以前的文章《企业微信4.0重磅升级！2022私域流量该怎么玩？》，（点击标题查看）在此不再重点阐述。

▲MOOV手工巧克力门店

私域快速触达和成本优势是零售商家的必选项！MOOV手工巧克力的精美制作和设计感通过线下门店触达终端客户！同时借助媒体宣传扩大影响力。

吸引顾客购买时，MOOV可通过发放优惠券、积分兑换等方式吸引顾客注册会员，将顾客会员化、数字化。

沉淀为数字化会员的顾客，MOOV可以借助微平台的能力将营销活动信息直接触达顾客、刺激复购、培养忠实顾客！微平台还能提供多维度的用户画像报表，帮助MOOV实现线上线下精准营销。

线上线下的融合营销不是单纯的并列，而是数据、管理、经营的融合。

蛙笑可以帮助商家实现管理的统一，享钱支付则可以帮助商家实现支付收银的统一，而微平台则可以帮助商家搭建一体化的数字会员体系，最终实现实现线上线下的融合发展，为品牌商家增长赋能。

MOOV作为新锐的高端手作巧克力品牌，未来将携手科脉巧克力零售3.0数字化解决方案，在极具潜力的中国巧克力市场，赢得新的突破。