双汇发展业绩再下探。

3月28日，双汇发展披露2021年年度报告显示，报告期内，该公司营业收入、净利分别同比下降9.72%和22.21%，这是自双汇发展1998年上市以来业绩降幅最大的一次。

对此，双汇发展在财报中解释称，“主要受生猪行情超预期波动，集团对冻品节奏把握出现偏差所致”。

“对冻品节奏把握出现偏差”只是影响双汇发展业绩的因素之一。就在双汇发展发布年报当天，“女学生网购双汇肠吃出异物遭客服学历攻击”登上热搜；半个月前的“3·15”，南昌双汇被曝出生产车间存在诸多食品安全隐患，也将“双汇生产车间乱象”送上微博热搜。在业内人士看来，双汇发展在不到半个月的时间两次因食品安全问题引发关注，对于食品企业来说有着较大的伤害。

营收净利双降

3月28日，双汇发展披露2021年年度报告显示，报告期内，该公司实现营业收入为666.82亿元，同比下降9.72%；归属于上市公司股东的净利润为48.66亿元，同比下降22.21%。

具体来看，2021年，双汇发展包装肉制品收入273.51亿元，同比下滑2.66%，占比41.01%；生鲜产品收入390.73亿元，同比下滑19.05%，占比58.60%。

双汇发展将业绩下滑的原因归结为“生猪价格走低，对冻品节奏把握出现偏差”。根据财报，2021年因生猪产能恢复，生猪供应量增加，生猪价格大幅下降，双汇发展生鲜产品销价同比下降超过30%，影响集团营业收入同比下降165亿元，占同期收入的22%。此外，由于2021年生猪行情超预期波动，双汇发展对冻品节奏把握出现偏差，造成国产冻品和进口肉猪肉出现亏损，导致生鲜冻品业务经营利润同比大幅下降。

“从2021年的情况来看，肉制品企业业绩主要受猪肉价格波动的影响。去年整体的猪肉价格下滑幅度较大，对双汇在营收和利润方面带来的影响比较明显。”快消新零售专家鲍跃忠表示。

值得一提的是，这是自1998年上市以来，双汇发展全年业绩降幅最大的一次。数据显示，上市以来，双汇仅在2017年年度业绩上出现营收、净利双下滑的情况，分别为2.45%、1.95%。

从2021年全年业绩来看，双汇发展2021年首次出现营收净利双下滑的时间节点是在半年报披露之际，也是双汇发展“父子内斗”事件后不久。数据显示，2021年上半年，双汇发展实现营业收入348.42亿元，同比下降4.14%；归属于上市公司股东的净利润25.37亿元，同比下降16.57%。

对于后期发展，双汇发展在年报中表示，2021年，国内生猪产能恢复，生猪价格呈下降趋势，预计2022年生猪价格将会低位运行，有利于公司屠宰业扩大规模、肉制品业降低成本。同时公司也将围绕生鲜调理、中式菜肴、酱卤熟食、火锅食材等品类，加快新产业发展，实现新增量。

食品安全问题频发

半个月内两次因食品安全问题登上热搜，双汇发展陷入食品质量安全漩涡。

3月28日，在年报发布当天，双汇发展因“女生网购到变质双汇火腿肠求处理被客服攻击学历”登上热搜。据报道，有消费者在食用网购的双汇鸡肉肠时吃出变质异物，平台退款次日，客服私信该消费者称其“两面三刀、难怪三本大学”。对此双汇方面称，公司已进行核实，涉事店铺非双汇直营店铺，双汇已要求该店铺停业整顿，至于相关产品的变质原因、产品批次、产地等公司尚不清楚，仍在调查之中。

此外，在刚过去不久的“3·15”中，因孙公司南昌双汇被曝出食品安全问题，“双汇生产车间乱象”话题被送上微博热搜。据报道，南昌双汇食品有限公司车间内猪排落地直接装袋入库、工作服发黑发臭、风淋系统形同虚设……此事件被曝光后，引发网友热议，双汇发展股价也应声下跌，当日收报25.13元/股，跌9.99%。随后，双汇发展发布了道歉声明。赣江新区市场监管局对南昌双汇公司下达了责令改正通知书，要求企业立即整改，并对涉嫌违法违规行为立案查处。

在业内人士看来，双汇发展在不到半个月的时间两次因食品安全问题引发关注，对于肉类食品企业来说有较大的伤害。

“双汇发展的这份年报成绩应该是在意料之中。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，双汇发展近期的运营不太顺畅，食品安全问题频出，说明其运营及质量管理体系存在较大问题。在产业链的完整度方面，双汇发展也有待完善。

香颂资本董事沈萌认为，双汇发展食品安全乱象体现了其在生产环节缺乏持续有效监督，导致日常工作中出现对品质保障的松懈。同时双汇发展的公关能力也暴露出严重的问题，各种负面消息不仅影响双汇发展口碑，也凸显目前的公关团队缺少专业知识和能力，不能为品牌形象加分，也不能及时有效消除潜在的风险，任由这些因素左右股价剧烈波动，因此公关短板已经成为双汇发展的障碍。

朱丹蓬认为，随着双汇发展对全产业链的布局、与其他分公司各自的专业分工进行整合，食安问题在未来应该会有所改善。但或许要两到三年的时间才能体现出整合效果。

“双汇发展应该加强对日常生产环节的持续性监督以及一线生产侧的管理教育，同时改善公关能力，推动品牌形象向高品质方向提升，减少消费者们对双汇品牌的既定成见，这也有助于消除双汇品牌长远发展的心理性认知抵触。”沈萌建议。

针对业绩下滑原因以及改善措施等问题，北京商报记者发邮件采访双汇发展，但截至发稿并未收到回复。