4月1日，中国铁路官方公众号发文称，在中国铁道博物馆正阳门馆开设了京铁列服·斯缤格铁路主题餐厅和扳道茶铁路茶饮。目前，扳道茶仅在北京开了第一家店，斯缤格餐厅在北京共有四家，其中只在中国铁路博物馆设有铁路主题的餐厅。

自去年10月中旬中国铁路广州动车组餐饮公司率先推出高铁奶茶”那个女孩“系列后，中国铁路也正式进入茶饮赛道。

主题餐厅斯缤格的名字取“SPIN GREEN”的音译，SPIN代表快速旋转的永动机，象征持续前进的火车车轮，GREEN是记忆中老火车的颜色，也象征着健康、低卡、环保。

主题餐厅内部风格“铁味儿”十足，悬空的轨道上不停奔跑的“蒸汽机车”、造型可爱的“铁道飞侠”，还有展柜里琳琅满目的铁路文创产品，营造出浓浓的铁路文化氛围。坐在店内的“观景位”，透过明亮的落地窗，还可以一眼望到正阳门城楼。

店内主要供应轻食，采用低温分子料理的烹饪技术，这样既减少了加热介质对食物的破坏，保留了食材的营养，又让菜品色香味俱佳。

扳道茶店位于主题餐厅不远处，步行即可到达。“扳道茶”谐音“扳道岔”，用来致敬铁道部门的老工种扳道员，店内还准备了扳道岔供顾客亲身体验。

店内主要提供鲜榨果汁、代餐奶昔以及0糖咖啡。其中，冰糖葫芦口味的果茶是独创的特色饮品，喝起来酸甜可口，也是拍照分享的高颜值“神器”。

饮品菜单别具一格，使用原料产地为始发站的列车车次，铁道风格鲜明有趣。

铁路饮食一直给消费者留有价高、难吃的印象，中国铁路的此次跨界，是铁路和茶饮的创意结合，也是打破固有印象的第一步。