必胜客回应“烹炸油10天一换”：闭店调查
联商快讯：必胜客又因食品安全问题登上热搜。
7月20日，据《新京报》报道，今年6月下旬至7月上旬，记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨确实存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油十天才换一次，酸价超标近一倍等。其中，必胜客北京和谐广场店，就曾因食材超保质期，于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、�？�5万元的处罚。即便这样一家刚被处罚的餐厅，并未认真整改，后厨依旧存在各种乱象。
对此，必胜客中国微博回应称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督。
不过，目前该条微博已开启评论精选，近800条网友评论已经看不到了。
据悉，必胜客是百胜中国旗下连锁餐饮品牌，1990年正式进入大陆市场，在北京开出大陆第一家餐厅。截至2022年3月底，必胜客在中国大陆600多个城市开设了2600多家餐厅。
百胜中国财报显示，2021年，百胜中国实现总收入98.5亿美元，较去年同期的82.6亿美元增加19%；全年系统销售额较去年同期增加10%，其中肯德基和必胜客分别增加8%和14%；全年同店销售额较去年同期下降1%，其中肯德基下降3%，必胜客增加7%。从业绩方面可以看出，必胜客增速甚至超过了肯德基，成为百胜中国旗下业绩最突出的品牌。
餐饮企业食品安全问题频发，折射出的是餐饮企业安全意识淡薄及管理不够到位问题。究其根本，则是餐饮企业只重经济利益而节约成本的问题。
据《联商网》不完全统计，2021年以来至少有十几家知名餐饮企业陆续被曝出食品安全问题。小龙坎、蜜雪冰城、华莱士、杨国福、奈雪的茶、胖哥俩肉蟹煲、一绪寿喜烧、紫燕百味鸡、茶百道等餐饮企业以及大润发超市纷纷上榜，就连向来以高标准著称的星巴克和百胜中国也未能幸免。
作为知名餐饮企业，理应为消费者提供高质量的产品和高质量的服务，并带头发挥行业引领作用，为了节约成本而牺牲食品安全得不偿失。当然，国家相关管理部门也应该把好食品安全关，只依靠媒体曝光，远远不够。
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