来源/壹览商业

作者/柳丁是

这是一个被洗脑广告霸屏的营销时代。

从脑白金“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”的魔鬼步伐到新氧APP的“女人美了才完整，做女人整好，整整整整整”，洗脑广告依靠简单重复的广告词，利益点精准，不断刺激用户形成记忆点占领心智，可以说一个洗脑广告抵得上过亿宣传费。

其中，溜溜梅广告“你没事吧，没事就吃溜溜梅”更是一推出就受到广大消费者的“吐槽”，如今更成为阴阳怪气的代名词，出圈程度直接让溜溜梅走进千家万户。

3年前，溜溜梅公司溜溜果园预备上市提交招股书，将广告语从“你没事吧，没事就吃溜溜梅”更改为“酸一点，吃溜溜梅。溜溜梅含有多种天然有机酸，好吃又健康，一年热销20亿颗。”

不过广告语“提档”背后，溜溜梅的上市路却依旧没有进展。

01

溜溜果园：创新赢市场

安徽溜溜果园从1999年就开始专注“一颗梅”领域，致力于青梅科研、种植、加工、营销于一体，20多年来成为梅类零食全产业链企业。

不同于三只松鼠、良品铺子等零食企业，溜溜果园专注梅类零食领域，但想要讲好单品类故事不是一件容易事儿，溜溜果园在创新上下的功夫要比其他零食品牌更多。

溜溜果园集团董事长、溜溜梅创始人杨帆对公司员工表示：“我一直和大家讲的是要做就做好，要么就干脆不要做！因为现在各行各业都在讲“内卷”，我们企业也应该坚持在品类上创新，把品类创新作为我们企业核心的策略。”

多年来，溜溜梅不断丰富产品品类，推陈出新，从青梅、西梅、话梅到乌梅、雪梅；口味也多种多样，蜂蜜、黑糖、凤梨、咖啡、绿茶。创新驱动增长，今年四月到七月，溜溜梅业绩同比增长55%，20家行销单位实现全部业绩增长，其中一半增速高于50%。588家溜溜梅经销商实现显著增长，其中120家更是增长超过100%，实现品牌和经销商共赢。

2019年推出的梅冻产品更是实现了产品形态革新，开创了青梅新吃法。今年升级后的梅冻产品销量再次飞升，上半年的累计销售额为1.5亿，同比增速高于200%，成为目前溜溜梅旗下最成功的产品品类之一。

除了梅冻产品，溜溜梅旗下的梅饼、溜溜梅·脆青梅、溜溜梅·雪梅、溜溜梅全家桶也在今年收获了不俗业绩。可以说溜溜果园在零食市场打造了一个全新的梅类“风口”，印证了溜溜梅品牌通过持续创新打造“爆款”的实力，也给零食行业带来了一些全新的思考。

对于溜溜果园来说为什么选择青梅，是一种地域和历史文化方面的情怀。

首先，从地域层面来讲，溜溜果园发家地在安徽芜湖，当地的土壤和气候很适合青梅的生长，这是溜溜果园的地域优势。依靠地域优势，溜溜果园相比其他地区的梅类企业更易发展，安徽政府也依赖溜溜果园将当地的青梅销售出去，对溜溜果园的扶持力度很大，这是企业政府双赢的典范。

其次，从历史文化层面来讲，中国消费者对梅类零食的接受度很高。青梅源于中国，有7000年的种植史和很多历史典故，比较知名的是“望梅止渴”和“煮酒（青梅酒）论英雄”。知名的历史典故对于一个品牌来说就是一个好的宣传故事，利用这些历史典故，溜溜梅更方便打入市场，占领用户心智。

最后，相较于其他零食，梅子的形象更加健康，好吃和开胃。青梅在我国拥有3000多年的食药史，在《本草纲目》、《本草求源》、《食疗本草》中均有记载。比起辣条、薯片、泡泡糖，无论是老一辈儿还是90/00后对梅类零食的认可度更高。而且梅类零食确实生津开胃，当中的枸橼酸、琥珀酸、酒石酸等多种有机酸能够很好地刺激消化液的分泌，让人在不知不觉间就“造”完一整袋溜溜梅。

02

植发梅子的故事能讲多久？

时至今日，选择单品类的溜溜果园也有了诸多无奈。依靠单品类固然能快速切入市场，占领用户心智，但在后续发展问题上有很多困难，通过溜溜果园2019年的招股书我们可以窥见。

在招股书报告期内，公司的主营业务收入分别为8.03亿、8.43亿、8.68亿，其中青梅类产品销售收入为5亿、4.2亿、4亿，占比达到62.95%、50.87%、46.39%，青梅类产品承担了溜溜果园的主要业绩。

把公司业绩押注在单一品类上具有很大风险，对于这点溜溜果园也在招股书中提及。

公司的原材料是以青梅为代表的特色水果，生长过程会受到自然因素的影响，极端天气和自然灾害对原材料产量和收购价格产生影响，同时原材料的品质也会受到影响。放大来看，溜溜果园的业绩也会受到影响，毕竟公司的业绩主要依赖青梅类产品的销售额。

除了原材料方面，单品类的限制还体现在后续不同品类的推出。

目前，公司主要从事以青梅产品为代表的特色果类休闲食品的研发、生产、销售，品类单一，主要的竞争对手也是从事果脯、蜜饯制品的休闲食品销售企业，其中最具代表性的是“三只松鼠”、“良品铺子”、“来伊份”。但溜溜果园的竞争对手在零食品类方面可以不断扩张，消费者买账的程度也很高，溜溜果园却只能围绕梅类产品深挖，要想扩张其他品类获得市场买账，溜溜果园要付出比其他零食品牌多几倍的努力。

03

溜溜梅的质量，你没事吧？

溜溜梅这些年的营销也有了“江郎才尽”之感。

正所谓，营销的尽头是创意，创意的尽头是一些奇奇怪怪的周边产品。今年上半年溜溜梅推出周边发卡遭到不少网友的吐槽。一开始网友尝鲜下单后，发现真的是一小袋溜溜梅沾在一个发夹上，这样一袋溜溜梅也卖出了5块钱的高价，看来卖饰品比卖零食“赚钱多了”。

除了发卡乌龙，溜溜梅改掉洗脑式广告语也是一次得不偿失的变动。早先溜溜果园将广告语从“你没事吧，没事就吃溜溜梅”改为“酸一点，吃溜溜梅。溜溜梅含有多种天然有机酸，好吃又健康，一年热销20亿颗”，本意是为了提升品牌形象方便上市。

但上市无果后，新的广告语记忆点不是很明显，需要重新占领用户心智，成本又太。不仅如此，溜溜果园还打造了66青梅节，由代言人杨幂、肖战助力，携手权威媒体“中国国家地理”推出青梅节气大片《青梅时节物语》，但热度不高，属于“圈地自萌”的程度。

对于食品行业来说，营销是锦上添花，产品质量才是根本。

溜溜果园在营销上不断强调健康、环保，但却频频出现安全问题。早在2017年底，溜溜果园就因生产标签不符合《食品安全法》规定，被繁昌县食品药品监督管理局处罚。为了控制成本走了生产外包的路子，但却因为青梅生产加工工序较多的问题，引发了诸多的质量问题。在黑猫投诉上搜索“溜溜梅”出现124条投诉量，其中有食品变质、包装胀气、吃出虫子、梅子发霉等问题。

食品安全是高压线，一旦碰上，多年小心翼翼积累的品牌形象都会轰然倒塌。溜溜果园在梅类零食赛道上已经独树一帜树立行业壁垒，但后续不重视食品安全问题，上市梦可能依旧遥遥无期。