来源/36氪财经

作者/谢红婷 张歌

了不得了，饮料圈这两天神仙打架。

起因是有神秘人透露，阿斯巴甜这种代糖，将在7月份被IARC判定为“可能致癌”，但ISA马上跑出来说，这个说法站不住脚。

到底该听谁的？有关阿斯巴甜的警告又动到了谁的利益？

要知道，“致癌”可是一颗重磅炸弹，炸谁谁倒霉，炸到元气森林，元气森林表示“这可和我没关系，我们的气泡水、燃茶、乳茶都用的是赤藓糖醇”，农夫山泉、康师傅、统一也美美隐身，一般国内无糖饮料都用三氯蔗糖和赤藓糖醇代替蔗糖。

这次炸到的，是可口可乐和百事可乐两个饮料巨头，直到现在两大品牌这几款无糖饮料里都还有阿斯巴甜。

阿斯巴甜到底致不致癌呢？

IARC的上级单位是世界卫生组织WHO，其表示会在两周后，也就是7月14日更新后续。

但一夜之间，事情已经变味了，阿斯巴甜不再是问题的焦点，因为消息刚泄露出来，国际甜味剂协会ISA国际组织就坐不住了。

6月29日，ISA发布声明，认为IARC不是什么权威的食品安全机构，它的判断会误导消费者。

而是需要等两个星期之后，另一个机构JECFA（世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会）的研究结果，并且ISA协会秘书长弗兰斯（Frances Hunt-Wood）表示，阿斯巴甜是历史上被研究得最彻底的代糖之一，全球90多个食品安全机构都认证了它的安全性。

也就是说，只要不摄入过量的阿斯巴甜，问题不大。

这就奇怪了，涉及食品安全这么重要的问题，为什么业界还达不成一致呢？IARC说可能致癌，ISA说这消息不可信。到底该信谁的？他们是基于研究在发表意见，还是替别的什么人在说话呢？

先别急着站队，我们先来看看 IARC是个什么机构。

IARC全称国际癌症研究机构 (International Agency for Research on Cancer)，早在1965年就成立了，由一群由法国知名公众人物倡议发起的组织，曾经说服过戴高乐总统发起一个长期的抗癌项目，是世界卫生组织下属的一个跨政府部门。

这个机构的主要工作，就是研究什么会导致人类患癌，所以它每年都要发布致癌名单，像阿斯巴甜这次让“肥宅”们担心受怕的情况，并不是头一回。

它过往的致癌警告，常常是“语出惊人”。

玩手机、上夜班、食用红肉（香肠、火腿、培根）、酒精等等，这些都曾被这家机构列入过致癌清单，简直让全世界人民“没法活”了。

这次对阿斯巴甜的警告，似乎也像是往常那样抱着“宁可信其有不可信其无”的精神，希望引爆公众注意，然后推动进一步的研究。

顺便一提，这个机构的钱主要是靠它27个成员国，包括美国、俄罗斯、法国、印度、伊朗、中国在内的会员，每年都要给它缴费，专门项目的资金也会依靠用户捐款。

而站出来质疑IARC的ISA又是何方神圣？

全称国际甜味剂组织，同样是一家成立35年的老牌非营利机构，它站在甜味剂的供应商和用户这边，主要工作就是为低热量，或者无热量的甜味剂制定最佳立法，并协调其使用法规。

虽然是非营利机构，但支持这家机构运转下去的钱还是得靠金主。ISA的官网上写得非常清楚，每年的会员费捐款是它们主要的资金来源。

味之素、玛氏箭牌、可口可乐、百事可乐、意大利食品联盟，以及欧洲软饮协会联盟等，都是ISA的会员。

而这些公司们，都是阿斯巴甜的供应商或者消费大户。

说到这儿大家应该就懂了，IARC对阿斯巴甜的初步判定，显然是动到了这些大公司们的蛋糕。

所以前脚消息爆出，可口可乐这些饮料巨头们虽然没做回应，但ISA已经代表它们说话了。

现在看来，表面上研究机构的权威之争，其实是癌症研究机构日常扩充致癌物名单，饮料巨头各自施展法术回击的这么一件事。

仿佛健康问题之上，利益博弈才是当下最紧要的。

离WHO的公布还有两星期，咱们等一个官方回复，也看看后续FDA和欧洲食品安全局会作何反应。

如果阿斯巴甜真的被判定为可能的致癌物，除了可口百事们，上下游的企业也多少会受到影响。

屏幕前的你可能依然好奇，含有阿斯巴甜的饮料到底还能不能喝？

我们研读了诸多营养师和食品安全专家的文章可以得出一个结论，抛开剂量谈毒性还是耍流氓。

在这个炎热无比的夏天，只要你不是每天十几二十几瓶吨吨吨，那么肥宅快乐水就还是可以让你感到快乐。