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超11万家商场停业!商场餐饮们正在“历劫”

来源: 职业餐饮网 王春玲 2024-08-26 20:32

来源/职业餐饮网 

撰文/王春玲

“覆巢之下,无完卵”。

每关闭一个商业综合体,意味着就有30%~40%餐饮商家将宣布结业。

作为餐饮生态上游,商业综合体和餐饮商家可谓唇齿相依。

然而2024年的秋天对于大多数商业地产来说都是“多事之秋”,前有武汉28年地标商业综合体轰然宣布撤退;后有刚开业不到4个月的北京特大商场也遭遇人流量挑战。

可以说,对于整个商业地产来说都不容乐观,甚至比疫情期间还难。

撤退的商场:

30%~40% 餐饮商户将何去何从? 

据数据显示,全国百货商场相关企业数量曾超过15万家,而目前停业注销的相关企业就达到了11万家,这意味着超过七成的百货相关企业倒闭。

每倒闭一家商场,餐饮老板就深陷该何去何从的境地。

1、28年地标商场倒闭!餐饮老板被困在原地!

联商网报道:8月7日,武商集团亚贸购物中心官微发布通知:因租约到期,亚贸广场将于2024年9月1日终止营业,并在相关业务及人员妥善安排后,拟注销亚贸广场。

另外,根据武商集团与武汉市亚洲贸易广场股份有限公司(以下简称“亚贸广场”)分别于2015年5月28日、2019年10月25日签署的《房屋租赁合同》及《房屋租赁合同》补充协议,武商集团租赁位于武昌区武珞路628号的裙楼,由分公司亚贸广场进行商品经营,租赁期限10年,即2014年9月1日至2024年8月31日。

上述公告意味着,武汉的这个地标性商场,将正式退出市场。亚贸广场于1996年开业,28年之久的陪伴,武汉人对其积攒了独特感情。亚贸广场宣布闭店的消息一出,便在社交媒体引起热议。诸多网友分享自己在亚贸广场的购物经历和记忆,表示“武汉伢的童年记忆又少了一块”。

2、开业仅4个月北京超大商场,人流面临不小挑战!

今年4月,位于北京昌平的超级合生汇开业,这个辐射京北百万客群的商场从立项开始就引发了超级多关注,试营业首日客流破22万人次。

以巨大的穹顶为中心,一张京北商业新画卷正徐徐展开。据报道,在开业时北京超极合生汇东区吸引500+品牌中,包括40余家区域首店及全新业态,当日开业率达95%。

其中不乏左庭右院鲜牛肉火锅、小菜园新徽菜等品牌,也一度成为北京餐饮人争先打卡学习之地。

然而,仅仅4个月的时间就有媒体报道其有关闭门店,为了核实这一消息,职业餐饮网记者也在昨天进行了实地探访,发现并没有报道中的规模性倒店,但的确不少门店空空如也,也许是工作日的关系11:30-12:30本应该是中午用餐高峰期,部分商家一中午就遇接待几桌的尴尬。

这对于46万平米的北京超级合生汇来说,持续有人流量确实是不小的挑战。

而能活着的还算幸运,今年6月30日重庆沙坪坝王府井闭店;据北京商报报道7月份永辉超市,未来将关3家北京门店;8月1日上海梅龙镇广场歇业通知;8月12日汕头东厦卜蜂中心贴出告示将于9月12日正式结业……

这样的歇业、关停、几乎每个月都在每一个城市出现。这也意味着,每一次关停背后都有30%~40%的餐饮商户被困在原地,它们有人本来就度日如年,有人生意很好,却也无法阻挡潮水涌动的方向……


覆巢之下,无完卵!

《遥远的救世主》一书被很多人称为商海沉浮的圣经,里边有一段大致意思是:“当我们觉得无法突破的时候,总希望有救世主能够出来拯救我们,殊不知最后才发现真正的救世主只有自己。”

1、一边是过剩的商业综合体,一边是消失的客流!

你有多久没去购物中心了?

据中国连锁经营协会发布中国购物中心TOP100企业新开及拟开情况统计显示,据中国连锁经营协会与汇客云多口径统计,2023年全国新开购物中心398座。其中,新开购物中心持续发力三线及以下城市。

抛开存量市场不谈,仅2023年一年广州就开出了19个新购物中心、北京18个、上海15个、一个面积8657.32平方公里的苏州去年竟然也新增了12个商业综合体。

正和岛做过一组数据统计:“2015年,全国购物中心场日均客流4.7万人;这一指标在2023年时,降为2万人。”

顾客端呈现冰点状态,不少城市综合体商家都表示今年没人逛街了。一个和尚有水喝,两个和尚挑水喝,三个和尚没水喝的道理在现实中显现。

整个商业综合体市场,一边倒闭,一边批量开,受伤买单的餐饮商户。

2、一边是没有花活的商场,一边是只看不消费的上帝!

然后与表面繁荣的商业地产相比,消费者端的购物欲望却出奇的“性冷淡”。

一边是整不出来花活的商场,面对过剩的房地产,每个销售想的都是尽快多招客户,品牌招租同质化严重,今天在这个商场看的的品牌,下一个商场保准能看到,想找一个特色餐饮店对于顾客来说难于上青天。

这也让消费者疲软乏味,非必要不逛商场,衣服、鞋子、玩具只是看看不消费,或试穿后网购;餐饮可选择的比较多,全国进入9.9时代,要三家比价,比品牌后,才艰难地从口袋里掏出钱。

职业餐饮网小结:

作为餐饮上游,商业综合体和餐饮商户是属于栓在一条绳子上的蚂蚱,唇齿相依。

没有好的商业地产环境,就很难产出优秀卓越的餐饮品牌,没有恒业就没有恒产,也许我们距离真正意义上的百年老店品牌仍然任重道远。

本文为联商网经职业餐饮网授权转载,版权归职业餐饮网所有,不代表联商网立场,如若转载请联系原作者。

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