专访雨露空间创始人胡志艺：我在水果生意里悟到了什么？
出品/联商网
撰文/韵凝
自电商平台打价格战以来，水果竞争越来越激烈，在这个不再“友好”的商业环境中，有的企业却能脱颖而出。
创立于2001年的雨露空间就是这样的一家企业。截至目前，它已有80+家连锁门店，200万+的活跃会员，200多个全球直采基地，41亩现代智慧冷链物流配送中心，货运吞吐量每天可达150吨，配送中心实现全天24小时的运转，全年365天内不间断。它是如何做到的呢？
雨露空间创始人胡志艺在水果行业摸爬滚打多年，如今处于半退休状态。业界说，“他赚的未必最多，但是活的却是最好的？”他到底有着怎样不为人知的故事？
为此，《联商网》专门采访了胡志艺，让我们一同走进他的世界，探寻那些藏在水果背后的人生哲学与商业智慧。
以下为《联商网》与胡志艺的对话：
01
为何能放下，如此通透？
“很多时候很多人会把目标列为赚钱；你是被钱给拥有了，不是你拥有钱�！�
联商网：胡总，听说您是在半退休状态了，那您最近在干些什么呢？
胡志艺：一早上来我就往这个阳光棚里面喝喝茶，吃吃水果，我们聊聊天。仓库里面有一个台球室，我就去那里打打台球。有的时候跟他们年轻的团队去越野，我拍的风景回来我都是放在我办公室那个电视上，放这些视频，(我感觉)肯定以后会很有纪念意义。
联商网：你当时创业很艰辛吧？
胡志艺：在创业的时候，我也是很辛苦很累的，身体其实有点被透支了。出行很多不方便，我以前去果园里干嘛的都要带止痛药。以前在门店每天站十几个小时，(最严重的时候)站在一个地方最多站五分钟，我站不下去；说话声音大一点鼻血都喷出来，一天好几次。所以说健康其实是要从年轻的时候，一个好的身体，保护好身体，养身体的话，永远不会太早的。
所以说能通透，你赚多少钱有什么用？我为了看这个病，我中药吃了上千副，找过无数的中医，医院去过很多趟都解决不了的问题。所以说更要通透，由不得我不通透。
联商网：真的是苦难经历过之后才能让人通透。一直带着这个问题来：能想这么明白的一个人他得经历过什么样的事情？！那真的是拼出来，用健康换来的。
胡志艺：所以我一直感觉就是说一个人也好，一个企业也好，钱不是越多越好。我一直感觉很通透，人的目标可能会有一个错乱，但是很多时候可能很多人会把这个目标列为是赚钱。但其实赚钱的后面肯定是要让生活好。如果说偏离了说自己的生活或者自己的身体都一直在透支，那么我觉得这样子的幸福感肯定不会太好了嘛。
联商网：那就变成了钱的奴隶，而不是说你去享用钱来享受生活。
胡志艺：你是被钱给拥有了，不是你拥有钱。虽然我是摆个水果摊，但是我对这个数字我是不会一直在追求。我吃饭也是很简单的，三菜一汤，两菜一汤，一菜一汤，我都是过得很幸福的这样子。
联商网：您是为什么要提出来说要有一个安全的，好吃的、健康的水果？
胡志艺：最现实的就是说所有的我身上，我所有穿的衣服，我所有的一切，我所有吃的用的，还有身边这些人，所有的一切都是顾客给的这是最现实的。这样的衣食父母，你不对他好，那你要对谁好。这是没有理由让你说卖不健康的水果出去，如果我也被蒙了，我不知道，但凡我知道这个东西不安全的，我肯定是不会卖。
这是一个很讽刺的事情，胖东来它很火，它火的原因竟然是卖真货。那你说这是不是很可悲的事情？等于就是说99.9%的人都不是在卖真货了！当这个社会卖真货成了一个很稀缺的东西，你不觉得有问题吗？自己种出来的东西或者是养出来的东西，肯定自己敢吃的。
02
如何判断水果的安全？
“土壤如果说没有�；ず玫幕�，果树好不到哪里去。母亲都不健康，它的果子能健康么？最重点就是要控制它的生产产量，一定要把产量降下来，才能提高品质�！�
联商网：您当时创业给雨露空间的定位是什么样的？
胡志艺：最早期的雨露空间的话，还是口感好、安全的标准。但是我们这几年的品质还在不断地提升，我是对品质这方面有极致的要求的。一开始的雨露空间其实是东西又好又平价的那种，就是比较缺少高端的水果。那么后面是这几年我是慢慢的去全国也好、全球也好，寻找这个高品质的水果。我们一直还在慢慢往上提。
联商网：但是你怎么判断这个安全不安全呢？
胡志艺：一开始最早的时候，一个水果店的时候，可能只是在批发市场上采货。那后来为什么要深入到产地？不是说就为了到场地去，可能要跳过中间商就是价格便宜。其实我们正常需要了解产地，我们要跟农民去交流，我们去地里面去看，你到底是利益放在第一位，还是品质安全第一位�；褂械降赝啡タ矗愕牡赝氛庑┢科抗薰薜囊┦鞘裁匆怯贸菁粱故侨斯こ荩梢钥闯稣庑┫附�。
土壤如果说没有�；ず玫幕�，果树好不到哪里去。母亲都不健康了，它的果子能健康么？最重点就是要控制它的生产产量，一定要把产量降下来，才能提高品质。
联商网：您除了听果农说到果园实地怎么看呢？
胡志艺：比如说橙子在还没成熟的时候，我到这个果园去，比如说我采摘树梢上的比较晒太阳的地方，如果口感比较好的话，这是正常的。如果我采摘，你树底下没晒到太阳的，也很甜，这个果园肯定不正常的�；褂写硬靠�，比如说它这一片果园的话，果子长得又多个头又都很大，那它打膨大剂的几率就大了。
03
做事要往远处看
“这是一个值得帮的事情，不是以多少钱去衡量的�！薄胺彩露加械鼻案酝蟮睦�，我是一定是选择离当前不利于远处有利。”
联商网：那你也可以讲讲您对别人的一些帮助？
胡志艺：我们2017年才开始卖贵妃芒的这是属于一个树上熟的芒果。其实这是很难得的一个(品种)，因为芒果从产地到售卖端上千公里，肯定是要生果采下来，中间加催熟来售卖，主要运到这里是很容易损伤的，而且采摘方面成本就高了很多，空运过来卖个19.8块这样的价，每年到四、五月份的时候，他们就是大量产出，但是他卖不掉。
当我到产地去看的话，确确实实树上挂了很多成熟的芒果，口感也是相当不错的。那么那一刻我就坚决下定决心要帮他渡过难关。他说一天可能大概在3万斤左右，我们每天可能卖个1000斤。我想要帮他卖这个一天消掉一万多斤，那肯定我要砍掉我门店其他品种的芒果。
普通芒果在市面上还是倒挂的，两三块一斤，市面上随便进回来的芒果可以创造一天是十几万的毛利。我就不要了。他那边他也把价格降下来一点，到这里应该是八块多一点，直接卖8.99(元)。因为我要销量大嘛，亏钱的最少要亏十个点以上。
联商网：那你亏钱还愿意帮？
胡志艺：必须要能解决问题，你真正想解决问题的那就不去计这个代价了。当时我是觉得这是一个值得帮的事情，不是以多少钱去衡量的�？髑皇窃菔钡�，消费者的嘴巴是不会骗他自己的。只要一吃过这个芒果的话，都会喜欢上它的。我觉得他后面几年一定会把我帮他的这一年亏的钱全部赚回来的。凡事都有当前跟以往后的利弊，我是一定是选择离当前不利于远处有利。
04
如何平稳退休？
“一路上遇到的贵人也很多的，就像我身边的这些团队！信任！！”
联商网：您刚才讲的是您去帮别人，那有没有人帮过你？
胡志艺：一路上遇到的贵人也很多的，就像我身边的这些团队，因为能够十几年都一直在，大家一起共这个事，我觉得这个就是最大的帮助了。这个时候我可以半退休状态，可以退休状态。其实他们都在帮，整个团队十几年都是自己带的，身边这些人的品质思维跟我都是很同频道的。这一点我倒一点都没有这个疑虑的，所以就是信任。而且我也相信我们整个团队对这个品质、健康、安全(的要求)跟我是一致的。如果当哪一天只卖健康安全水果都活不下去了的时候，这个行业我选择就不做了，我可能就打到回府了，也不会妥协的。
联商网：在企业管理上你怎么去做这个交接呢？
胡志艺：虽然不管，但是我这里(雨露空间配送中心)我是天天到的，偏不偏？第六感可以知道，对吧？只要品质不乱来。
联商网：你说是退休，其实也没完全退休。
胡志艺：但是具体的业务我都没有对接的，反正我可以关机一个月，一点问题都没有。
05
渴望人才，没有人才就管理欲望！
“欲望大于能力的时候，那就是灾难�！保盎故侨瞬牛∧咽悄言谌瞬��！�
联商网：你有没有想过扩大经营？
胡志艺：前提是要我们要扎好我们的根。但我能力已经超过了，比如我用80%的能力，我做的这水果，我已经做的非常好了，我还有20%的精力，多余的我可以去研究其他的产品过来，这个是可以的。你的水果只做到80分，你的100%的能力全进去才80分，你还去选其他的那其实是欲望超出你的能力的。
联商网：于东来说过一句话，欲望大于能力的时候，那就是灾难。
胡志艺：我也想过把雨露空间这个品牌做成上千亿的。但是我觉得具备这个人才，其实像我们这种人事、培训，就人才配置这方面很薄弱。水果这个行业，对跨行业的那些人才来讲，也许会感觉很低端，比较顶端的人才很难引进。
联商网：那培养呢？看到有这样的苗子去跟其他的行业去了解，去学习。
胡志艺：行业的空间太大了。单单你靠这样子的培养的速度完全不够，它可做大可做小。现在全国水果销售零售端一年可能有一万多个亿能把这个水果做透的占个10%，就是一千多亿了。
联商网：但是很难，我们发现水果行业都是区域性的品牌。
胡志艺：还是人才！难是难在人才。因为一个是产品难以标准化，但是产品标准化也是人才做出来的。那你要开直营店或者加盟店也是复制人才，其实还是管理上的缺陷。
06
想要活成什么样子？
“顺其自然”，“人生最重要的就是开心、自由、快乐。我心中的自由是我不想干嘛就不想干嘛”
联商网：在您的朋友圈里面看到一句话：如果生活不宠你，你要善待自己。这一生风雨兼程，就是为了遇见更好的自己。余生很贵，努力活成想要的样子。那你想要活成什么样子呢？
胡志艺：其实就是说之前年轻的时候透支了很多身体，其实也是很辛苦的。所以我们不会列今年要开多少店，要赚多少钱的这个目标。我不去列这些目标的，顺其自然，反正我都是随缘的就是了。
联商网：那退休了干点啥？
胡志艺：人生最重要的就是开心、自由、快乐。我心中的自由是我不想干嘛就不想干嘛，我就是没有特定的，我一定要干嘛。
联商网：有没有什么特别想做的事儿。
胡志艺：我这几年，事业上我没有什么很大的规划，但是从生活上正常是两三年，我会学一样我喜欢的东西，或者是认识一个新朋友就可以了，这样子就很开心了，就够了。
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