出品/涌动商业 

撰文/李伟

重振企业的变革中，裁员通常是计划的一部分，在把员工尊称为“伙伴”的星巴克也不例外。

2月24日，对于1100位星巴克“伙伴”来说，不是一个开心的周一。

新任首席执行官倪睿安（Brian Niccol）宣布，为简化公司结构，创建更小、更灵活的团队，将裁减1100个职位；另外，有数百个空缺职位将不再招聘。

近期，星巴克一直在努力对抗销售额下滑。倪睿安于2024年9月上任，核心任务是扭转客流量下滑、销售额下降的情况。

他还需要更多时间，在截至12月29日的2025财年第一季度中，全球同店销售额仍旧下降了4%。这是倪睿安引领转型的第一个完整季度。截至季度末，美国和中国的门店合计占比为61%，分别拥有17,049家和7,685家门店。

倪睿安在上个月宣布了即将进行裁员，“我们的目标是更高效地运营、增加问责制、降低复杂性并推动更好的整合。”

倪睿安要求，在远程工作的副总裁及以上管理者，需要每周至少在星巴克位于西雅图或多伦多的办公室工作三天。

正在进行的人事改革，是星巴克回归初心计划“Back to Starbucks”的一部分。公司希望恢复星巴克的优质形象、改善咖啡馆的环境和等待时间。

倪睿安曾成功拯救了餐饮连锁Chipotle，造就了好口碑，所以星巴克以1.13亿美元的天价薪酬挖角，他的星巴克拯救计划引人瞩目。

裁员信

根据2024年的财报，星巴克在美国有21.1万名员工，国际市场有15万名员工。倪睿安实施的“Back to Starbucks”计划，重点包括通过裁员和改善门店客户体验来简化业务。

2月24日，倪睿安告诉全体员工：“我知道这个消息很难接受。领导团队做出决定并非草率之举。我们了解这对伙伴及其家人的生活产生的实际影响。我们认为，这是星巴克未来成功所必需的改变。”

“我们将在明天（2月25日，星期二）中午之前通知被裁员的个别伙伴……伙伴角色的所有其他变化，包括职责和报告结构，将在本周末之前直接与受影响的伙伴分享。”

“我们将继续招聘适合我们新支持结构的优先职位。”倪睿安还称，此举不会影响店内团队或星巴克为门店营业所做的投资。

在本次公开裁员之前，公司高层已经开启了更迭。

两位高管Sara Trilling和Arthur Valdez离开，他们此前分别是北美总裁、全球供应与客户解决方案负责人。倪睿安带来了两位旧部——Mike Grams和Meredith Sandland，分别负责北美门店，以及所有门店的开发、设计、建造。

把倪睿安引入星巴克的Mellody Hobson也功成身退、退出了星巴克董事会。2024年夏天，作为董事会主席，她策划了解雇了原首席执行官Laxman Narasimhan，启用倪睿安。

倪睿安目前同时担任星巴克董事会主席及CEO。

最新业绩

2025财年第一季度，星巴克北美门店数量从17,931家增长6.6%至18,537家，国际市场从20,656家增长至22,039家，增长率6.7%。

合并净收入94亿美元，与上年持平；营业利润率同比收缩390个基点至11.9%，主要原因是去杠杆和支持“Back to Starbucks”的投资，包括门店伙伴的工资、福利和工时费，以及取消非乳制品的额外费用。定价和供应链效率的部分抵消了收缩的影响。

每股收益为0.69美元，较上年同期下降23%，按固定汇率计算下降22%。

过去4个季度的可比商店销售额环比下降。中国市场持续疲软，可比门店销售额同比下降6%。

倪睿安最初关注的四个领域之一是“将星巴克重新打造为社区咖啡馆”，门店要“吸引人流连忘返，拥有舒适的座椅、周到的设计以及外卖和堂食服务之间的明确区别”。

此前，星巴克移动应用程序上的外卖订单越来越多，消费者在柜台或免下车窗口取餐，早高峰导致了排长队，人们抱怨星巴克作为第三空间的吸引力已经消失。这曾经是创始人舒尔茨最倡导的一点。

在财报电话会议上，倪睿安表示，公司专注于让星巴克重新成为受欢迎的咖啡馆环境，并恢复可持续增长；核心业务已经出现了积极的迹象，包括转向更高比例的咖啡饮料和浓缩咖啡饮料。

他补充，在未来几个月内，星巴克将优化菜单产品，将饮料和食品的数目减少30%。公司还计划在美国全面部署数字菜单，在700家门店启动试点，关注人员配备水平，以优化伙伴提供世界上最好的咖啡的能力。

倪睿安的要求是，4分钟内完成门店下的订单，将其与从应用程序流入的订单分开。

倪睿安在大力推动让美国的咖啡师在外带杯上写简短留言。这种做法在疫情期间被中断，此后就没有了。现在，社交媒体上会有一些照片展示，但也有人抱怨说，画画拖慢了服务速度。顾客们的反应褒贬不一，有些人喜欢这种温馨沟通，也有人表示，他们宁愿咖啡做得更快一些。

进店请消费

不久前，星巴克还实施了新的规则，要求顾客如果想坐在桌子旁或使用洗手间，必须购买东西，推翻了2018年公司颁布的政策，即任何跨过门槛的人都是客户。中国市场没有执行这一政策。

中国区另有难题。对手瑞幸在2024年四季度实现营收96.13亿元，同比增长36.1%，而星巴克中国2024年四季度营收约54亿元。

最近的季度，星巴克在中国的趋势还是糟糕，可比销售趋势同比下降了6%，整个国际市场的同店销售额同比下降-4%，与美国持平。

星巴克中国董事长王静瑛（Belinda Wong）刚刚退休，现任首席执行官是刘文娟（Molly Liu）。

倪睿安：“在中国，我们需要了解在这个充满活力的市场中捕捉增长、并利用我们优势的潜在途径。在国际上，我们看到了巨大的增长潜力，尤其是在中东等地区，我们将努力消除对我们品牌的误解，在亚太、欧洲和拉丁美洲，他们对星巴克的热爱非常强烈。”

2024年，星巴克曾研究中国业务的各种选择，考虑出售部分公司股权，努力寻找最佳的增长途径；非正式地评估了部分潜在投资者的兴趣，名单内有中国国内的私募股权公司。目前还没有正式进展公布。

附件：CEO来信

2月24日，星巴克首席执行官Brian Niccol向所有全球支持合作伙伴发布了以下消息，传达了针对非零售支持合作伙伴的具体决定。这不会影响店内团队或公司在营业方面的投资。

合作伙伴，

1月份，我曾表示，我们正在评估全球支持团队的角色、结构和规模，以帮助我们实现“重返星巴克”计划，并为公司未来的成功做好准备。

领导团队已经完成了这项工作，本周，我们将传达我们正在做出的改变。这包括艰难的决定，即取消1,100个现有支持合作伙伴职位，以及数百个的空缺职位。

我们正在简化结构，消除层级和重复，并创建更小、更灵活的团队。我们的目的是提高运营效率，增加责任感，降低复杂性并推动更好的整合。所有这些都是为了更加专注并能够对优先事项产生更大影响。

我知道这个消息很难接受。领导团队做出决定并非草率之举。我们了解这对合作伙伴及其家人的生活产生的实际影响。我们认为，这是星巴克未来成功所必需的改变，并确保我们为绿围裙合作伙伴及客户提供服务。

我们致力于以应有的尊重与受影响的合作伙伴分享这一消息。我们还将尽一切努力支持那些离开的人。这包括提供全面的遣散费来支持他们。我们将在不久的将来分享更多关于本周时间表以及我们如何照顾合作伙伴的信息。

您需要知道什么

我们将在明天（2月25日，星期二）中午之前通知被裁员的个别合作伙伴。ELT正在努力从今天开始通知并联系各自组织中受影响的vp+领导者。

合作伙伴角色的所有其他变化，包括职责和报告结构，将在本周末之前直接与受影响的合作伙伴分享。

我们的新结构旨在专注于优先工作，并致力于支持我们在咖啡馆中创造的体验。我们将简化工作内容和工作方式，以便更轻松地推动业务发展。

我们将继续招聘符合我们新支持结构的优先职位，并增加我们所需的能力和容量。

下一步做什么

今天上午，您将从Sara Kelly或您所在地区的PRO领导那里，听到更多关于我们对这一流程的方法，以及我们对合作伙伴关怀的承诺——包括将为离开公司的合作伙伴提供的薪酬和遣散费、医疗保健和职业过渡服务。

一旦领导完成对职位被取消的合作伙伴的通知，我们将通知您。

我们将安排时间作为一个公司和职能部门聚集在一起，分享有关我们全球支持团队的角色、结构和规模的更多详细信息——以及我们如何共同前进。

新的领导层期望

通过这些改变，我们还采取了主动措施，将北美领导团队聚集在一起。

展望未来，北美地区的vp+领导者需要每周至少三天与他们的团队一起在我们的西雅图（美国）和多伦多（加拿大）办公室工作。我们将保留一组指定的“在市场内”角色，以直接支持我们在特定地区的绿色围裙合作伙伴和咖啡馆运营。有关办公室期望的更多信息将直接提供给领导者。这不会改变混合工作政策或对其他合作伙伴的要求。

一般来说，目前在主管及以下职位上远程工作的合作伙伴，将保持其远程状态。未来职位的招聘将要求合作伙伴驻扎在西雅图或多伦多，企业指定的远程职位除外。

在美国和加拿大以外的市场，当地领导人将传达对每个市场的具体期望。

我知道这个过程很有挑战性，也认识到它将对那些被取消职位的合作伙伴产生影响。星巴克之所以有今天，是因为像您这样的优秀合作伙伴的贡献。我代表执行领导团队感谢您。我们感谢您为我们公司、我们的合作伙伴和我们的客户所做的一切，我们将竭尽全力为您提供支持。

谨致谢意，

Brian Niccol，

主席兼首席执行官