出品/茶咖观察

撰文/李彦

近日，茶咖观察独家了解到，乐乐茶品牌计划在2025年将直营店全部闭店撤铺，只保留加盟门店。接下来，乐乐茶将转型做烘焙专门店，并开以烘焙品类为第一优先级的门店。

具体来看，乐乐茶下一阶段的烘焙店将以联营形式为主，由联营商出资，乐乐茶负责运营管理，优先考虑选址优质商圈。

茶咖观察还了解到，乐乐茶已经开始招募美国洛杉矶的门店加盟，加盟门槛在单店80万美金，首批门店将于4月左右开业，目前，第一批物料已经到达洛杉矶总部。

乐乐茶海外加盟小红书账号显示，近日，第一批海外加盟商已于乐乐茶总部开启培训。乐乐茶给出了两类店型方案：一类是水吧+蛋挞，一类是烘焙+轻水。

值得注意的是，最近，中国茶饮圈在洛杉矶很热闹。据品牌公开消息，已有霸王茶姬、茶理宜世、树夏等多个品牌在此登陆。

又是做烘焙，又是转向海外。乐乐茶确实是“没招”了。

乐乐茶成立于2016年，曾是新茶饮赛道的热门玩家。早期，乐乐茶凭借“脏脏包”一炮而红，在喜茶、奈雪之前登录上海，积累了一批原始粉丝。随后几年，乐乐茶直营店均选址核心商圈，对标星巴克社交场景，与喜茶、奈雪形成高端茶饮“三巨头”竞争格局。

截至2020年，乐乐茶共完成4轮融资，并开启了疯狂扩张的步伐。2019年-2020年，乐乐茶店面遍布华南、华北、西北、西南等区域。

高速扩张之后，乐乐茶又因产品创新、营销上的后劲不足，开始连续闭店。2021年下半年，乐乐茶陆续关闭广州、重庆、西安等地的门店。

2022年底，奈雪以5.25亿元收购其43.64%股权，成为第一大股东。资金主要用于偿还债务（2.6亿元）和增资，但保持品牌独立运营。

同期，喜茶开放加盟。2023是新茶饮行业的扩张年，所有品牌加速跑马卷地，喜茶更是一年开出门店2000余家。这一次，乐乐茶又成为了市场的“追随者”。2023年8月，乐乐茶宣布开放加盟。

最近一年，乐乐茶的市场表现仍不乐观。壹览商业数据显示，乐乐茶在2024年6月在营门店量达546家峰值以后，就一路走起了下坡路，目前在营门店仅418家。

和做茶饮相比，做烘焙或许是更适合乐乐茶的路。一位行业从业者向茶咖观察指出，“相比茶饮，做烘焙毛利率更高。”

乐乐茶做烘焙也不是心血来潮。除了一直有的烘焙产品布局外，2024年7月，乐乐茶在苏州开出旗下全品类综合烘焙工坊“LELECHA WONDER”，售卖脏脏系列、坚果系列以及吐司、贝果等烘焙产品。

做烘焙是茶饮界新潮流。霸王茶姬开出烘焙专门店、奈雪的茶也宣布今年要加大对烘焙产品的投入，连开烘焙升级店，本就有烘焙基因的乐乐茶加入战局也在情理之中。

再看出海。茶咖观察了解到，中国新茶饮品牌目前海外的加盟费用是国内的数倍以上。以美国、澳洲等发达国家为例，一位资深茶饮行业从业者向壹览商业透露，“多个品牌海外加盟费在50-80万美金之间。”

除了海外租金、人力成本更高外，品牌势能也堆高了加盟费以及产品定价。新茶饮品牌在海外仍属新兴市场，品牌溢价能力强，加盟商愿意为此支付更高的加盟费。毕竟，当地的华人会成为第一批为产品买单的人群，而华人又会影响当地消费者的购买决策。这部分人群带来的增量是更有想象空间的。

不过，出海并非“万能解药”。海外市场的供应链成本、消费者习惯、合规问题都是挑战。但至少在当前的市场环境下，乐乐茶选了最适合自己的解法。