奥乐齐，初露“獠牙”！
出品/联商网
撰文/袁则
一个企业的稳健强大，比规模更加重要！
5月10日，ALDI奥乐齐昆山金鹰国际购物中心店正式开业，现场一如既往的火爆。这是继4月19日苏州方洲邻里中心店、无锡圆融广场店同步开业后，奥乐齐在江苏市场落下的又一重要棋子，这也是其全国首家县域店。
据悉，该店销售突破110万元，超越无锡首店100万元销售，再次刷新奥乐齐中国区开业首日业绩。
不到一月就快速的开出第三家店，奥乐齐扩张起势，姿态明显。
ALDI英国前CEO保罗·福里在从一线退位后，曾接受媒体专访谈ALDI经营细节时表示：ALDI要想取得真正的成功，需要10到15年的时间，一旦ALDI建立了采购优势，就等同于把竞争对手甩在身后了；“ALDI模式”就像一个缓慢但势不可挡的庞然大物，永不停歇。
跨出上海后，这家全球百年的零售巨头，在中国市场终于露出锋芒，“獠牙”初露。
01
心智建立
厉害的品牌，必须在用户心智中能实现“知行合一”。
也即企业宣传的“低价”“品质”“服务”“美好”“效率”等，与用户感知到的人员、商品、营销及现场，能够长时间保持一致。而口碑经过发酵，就会有用户心理上的“晕轮效应”。
（1）融合品质&低价，构建用户心智的价值锚点
对零售来说，经常很难统一“品质”与“低价”两种心智，而在缝合“品质”与“低价”这件事上，奥乐齐步步为营。
在品质方面，奥乐齐一直宣传并践行其“德系品控”能力。建立了涵盖128项指标的质检体系，生鲜商品执行“三级质检”制度。温湿度智能监控系统将冷藏商品损耗率控制在1.5%以内，商品质量投诉率远远低于行业平均水平。严格的品控标准，确保消费者在每家门店都能获得一致的高品质体验。
如奥乐齐自牌明星悠白系列乳品，该系列自2024年焕新升级以来，便以严选GAP一级认证的优质牧场奶源与德系高标准品控广受好评，精准满足消费者的细分营养需求。凭借比肩大牌的品质和低于大牌的价格，悠白系列一经登陆苏锡市场，即刻成为当地市民日常乳品优选，例如悠白5.0蛋白牛奶，950毫升只需18.9元，为消费者带来更值得信赖的乳品选择。
除饮食商品外，奥乐齐各类日化产品也采用了接近一线大牌的原料配方，成为消费者心中的质价比优选，其中仅售14.9元10卷的超值卫生纸等日化产品，也因质优价廉登上门店热销榜。
低价方面，奥乐齐依托垂直整合的供应链体系，通过直连生产商的模式，砍掉中间流通环节，使商品零售价较同类产品平均降低25%～35%。
2019年，奥乐齐瞄准新中产阶级，首批店属“中高端精品超市”的定位，凭借其“德系基因”管理过程，塑造了品质形象；但到2023年，奥乐齐中国调整门店定位，开始强调“高品质、低价格”，推出“总有新低价”活动，对多个品类的商品进行大幅降价，最高降幅接近40%，同时上市约100款奥乐齐“超值”系列商品。
2024年10月，奥乐齐将9.9元及以下价格带产品的数量提高到500多个，占全店SKU的1/4。
2025年初，奥乐齐再次开启了大规模降价，高达200多款高频日需品及新品以低价亮相，最高降幅高达45%。
持续三年的9.9元爆款策略，覆盖食品、日用品等6大品类，成功塑造常态化低价形象。从烘焙区的牛乳&伯爵茶味双拼瑞士卷蛋糕，到5升装的低芥酸浓香菜籽油，这些高频刚需商品以极致性价比吸引消费者。
而围绕“好品质·够低价”，奥乐齐实施了一系列出圈的营销，“我好菜，但便宜��！”“跟着姨姨，捡奥乐齐大便宜”“奥乐齐苹果发布会”“不输大牌、试试奥乐齐悠白”“不用会员”等。第三方调研数据显示，奥乐齐在“性价比”维度的认知度达82%，稳居外资商超榜首，“低价好物”成为消费者对品牌的核心印象。
整个路径，奥乐齐经历了价值迭代、供需互驯、精细夯实和时间烘焙，体现了奥乐齐的战略上的长期主义和执行上的现实主义。
（2）小包装革命，重新定义省钱消费观
企业的成功，往往还需要有营销上的定义优势，而“小份包装”，是奥乐齐的“先发定义”。
奥乐齐敏锐捕捉到中国家庭小型化、消费精细化的趋势，将小包装策略打造成差异化竞争优势。其对生鲜、烘焙等品类40%的SKU进行小规格改造，推出150g-300g水果分装、200g小份鲜肉等商品。这种创新不仅将损耗率降低27%，而且更契合消费者“按需购买、减少浪费”的需求，从心智上，也更加有利于强化用户的“低价认知”。
而市场反馈印证了小包装策略的成功：68%的消费者因“减少浪费”增加购买频次，小包装商品复购率达53%，远超行业平均水平。
奥乐齐通过产品形态的细微调整，将“省钱”从价格层面升华为生活方式，强化用户对品牌的认同感。
（3）自有品牌矩阵，用系统化策略占领心智高地
保罗·福里说，在头15年里，我们绞尽脑汁，就是为了达成目标：在质量上能与市场上最畅销的品牌相媲美。
作为市场公认的“自牌鼻祖”，奥乐齐中国已开发超值系列、Grandessa、URBAN EATERS、谷悦仁家、Karlskrone、Marketplace、ALDI Home等13个自有品牌系列。截至目前，奥乐齐的自牌产品占比超90%，从生鲜、米面粮油、调味品到日用百货，覆盖日常生活全场景。这些商品有效去除了中间环节溢价，从源头把控价格和品质，更好让利给消费者，实现良性发展循环。
而在品牌命名与视觉设计上，奥乐齐既有统一的品牌标识强化认知，如奥乐齐“超值”，又有差异化的品类命名，如Urban Eaters系列饮料、谷悦仁家系列调味、Karlskrone系列啤酒、AldiDelight系列干果等，实现统一性与差异化的平衡，很好的适配了用户心智。
02
本地化基建
食品的经营，一方面是规模的突破，而更核心的是本地化的突破。
而奥乐齐的扩张，离不开其深度本地化的运营体系。围绕中国市场需求构建基础设施，打造了难以复制的竞争壁垒。
（1）供应链本土化，降本增效的关键枢纽
奥乐齐进入市场的前期，会寻求与一些有发展机会的小型新兴供应商建立关系，在很多情况下，奥乐齐可能还会给这些公司投资，要么是签订长期合同，要么是自己购买机器然后租给他们，奥乐齐深知本地化是最高效的选择。
所以，经过数年的深耕，当前，奥乐齐已与超83家本土供应商建立战略合作，生鲜商品本地化采购比例达75%。生鲜品类的热销，一直是奥乐齐能站稳上海与苏锡的关键。
在江苏市场，其与昆山天福农场、无锡太湖水产合作社等建立直采通道，实现蔬菜损耗率低于3%，水产品存活率提升至92%。区域分仓配送系统覆盖300公里半径，48小时快速补货能力，使物流成本降低12%，为“低价”策略提供持续动力。
进入江苏市场，奥乐齐构建“上海总仓+江苏分仓”的双枢纽物流体系，实现生鲜商品12小时跨省直达，无锡水蜜桃从田间到货架仅需18小时，物流成本占比压至行业平均水平的60%。
（2）商品结构区域化：精准匹配消费需求
跟时代同频，除了要找到高频刚需的需求，更要做出同频共振的产品，供应链的本土化与商品结构的区域化，构建了奥乐齐精准的需求供给能力。
从品项上讲，奥乐齐讲究极致精简，而精简后的配置，真正考验零售功力。
基于消费大数据分析，奥乐齐对江苏门店商品结构进行定制化调整。生鲜区占比提升至35%，增设苏式糕点、太湖三白等特色专区；动态SKU管理系统每月汰换5%的低效商品，确保95%以上的动销率。
在江苏，“本地人的菜篮子”广受好评。产地直供的新鲜蔬果从400克超值崇明西兰花，到实惠质优的1公斤超值番茄，奥乐齐将新鲜好物通过全程可溯源的冷链运输，送上消费者餐桌，以预包装减少二次污染，安全卫生更放心。
奥乐齐精选进口优质牛肉，MARKETPLACE冷鲜澳洲谷饲原切牛腩500克仅售34.6元，保证24小时新鲜直达，让市民实现“澳牛自由”；400克装MARKETPLACE冷鲜猪肋排严选本土谷饲优良黑猪，肉质鲜美，同时，奥乐齐始终践行“不卖解冻肉”的承诺；售价109元的400克装MARKETPLACE冷鲜三文鱼刺身切片等生鲜产品均保证全程冷链，让消费者买得实惠、吃得放心；这些都体现了奥乐齐匹配需求的功力！
（3）全渠道融合：打破消费场景边界
从渠道上，奥乐齐“线下门店+小程序商城+第三方平台”的全渠道布局，让奥乐齐实现消费场景全覆盖，依托即时配送体系，3公里范围内30分钟达的服务，既提升用户体验，又可进一步降低履约成本。
而全渠道数据打通，使品牌能更精准洞察用户需求，又能反哺商品选品与运营策略。
本地化，对零售企业来说是一种思维，也是一种方法论；而本地化供应链、商品结构及渠道，对零售企业来说，就是基建，后续，就是加速奔跑。
03
极致运营效率
就商业空间而言，奥乐齐的现场同样隐藏着很多效率的密码。
从动线上看，奥乐齐卖场既有部分强制动线，又有食品区灵活互通，500-800㎡的面积下，设置了足以媲美大卖场的通道宽度，货架高度适中，区块品类集中明显，又有极强的连带便利性。
后场仓库及进货口设置，最大程度上精简员工工作动线，“车轮上”的物流，保障了员工有最高的补货效率。
十几台自助收银机的配置，为顾客提供了充分的便利性。
而员工方面，奥乐齐通过高效的培训，让每个员工都成为“多面手”，兼任多个职能；奥乐齐还采取多项措施如整箱陈列方式、多温区烤箱、自助收银系统以及扫码购等，辅助效率提升。
同时，在全球可持续发展加速落地背景下，绿色经济转型正重塑商业生态，零售业迎来以低碳运营为导向的深度变革，一直以来，奥乐齐都在“节”尽所能，倡导并践行绿色低碳理念。
在产品包装设计上，自2024年起实施减塑行动，奥乐齐以“包装减塑”与“以纸代塑”两大举措，累计减少塑料包装使用93.57吨。
在门店建设方面，奥乐齐营建均使用节能灯具和高效暖通设备，并分类计量照明、插座和空调的用电，方便在运营过程中及时调整；冷链系统采用水系统，相应的制冷剂充注量仅为分体系统的20%；门店采用节水型洁具，让室内用水比LEED基线减少45%以上；门店营建施工过程中，对产生的纸、纸质板、玻璃、塑料及金属这五类废弃物，回收转换率达到80%以上。
2023年，奥乐齐上海苏河湾万象天地店曾获得LEED ID+C：零售(室内设计与施工阶段)金级认证，该奖项是由美国绿色建筑委员会(USGBC)开发，在全球范围内认可度高、应用最为广泛、极具影响力的绿色建筑评估体系。
高效的运营，带来舒适快捷的购物体验，强化消费者对品牌的信任。
04
写在最后
如今，奥乐齐全球门店已超13000家，遍布欧洲、北美、澳大利亚、亚洲(中国)，并于今年年初宣布计划于2025年在美国开设超过225家新店，在英国开设30家新店，继续拓展商业版图；而在中国市场也必将开启加速度。
奥乐齐的扩张一直有自己的一套标准，包括市场的“折扣渗透率”“有利可图”“顾客持续消费能力”及“竞争对手是上市公司”等，新市场必须合适且前景明朗，显然，江苏应该是奥乐齐中国标准下的理想之地。
而江苏市场三店的开业，持续的业绩突破，从侧面昭示着用户的认同和选择，更加凸显了奥乐齐极强的运营张力。
而随着本土化战略的持续推进，这家零售巨头，似乎已越来越势不可挡！
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