7月25日，永辉超市在西安市场的第十家“学习胖东来”自主调改门店——曲江龙湖店于雁塔区龙湖星悦荟购物中心负一层正式开门迎客。

该店是永辉在西安区域持续推进门店自主调改、深度学习“胖东来模式”的最新成果，标志着永辉深耕西北市场、以精细化运营与服务升级为核心的战略迈入新阶段，也意味着“胖永辉”模式在西安完成了十店的规模化布局。

此前，西安区域成功举办的首届“717永辉好吃节”已于7月20日圆满落幕，其创造的消费热潮与积累的良好口碑，为曲江龙湖店的开业奠定了坚实基础。

“以顾客为中心”理念的深度实践

曲江龙湖店的调改是永辉“以顾客为中心”理念的深度实践，延续此前9家“胖永辉”的调改方向，覆盖商品结构、购物环境、服务体验与员工关怀等核心维度，旨在为西安市民带来焕然一新的购物感受，深度契合本地消费者对新鲜、便利、品质与实惠并重的需求偏好。

商品结构经历了显著优化与焕新。门店对原有12934支商品进行梳理，大规模引入5399支新品，新品比例高达57.3%。调整后的商品结构更趋科学合理，接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比提升至12%。生鲜板块尤为亮眼，采用“散品标品结合模式”，聚焦多款芸岭鲜生品牌有机蔬菜、西兰花、莴笋杆等绿色和高原蔬菜，更有多款水培蔬菜、盆栽蔬菜、本地地标好物及净菜，满足消费者对新鲜、特色与趣味性的需求。

此外，新增的果切、果汁、冷泡茶、椰奶冻等即食系列，以及与佳农、佳沃、都乐等知名品牌供应商的深化合作，进一步丰富了生鲜选择。开业期间，榴莲、太阳雪梨、葡提、西瓜等时令水果成为爆款主打。

熟食与烘焙区域焕发新活力。熟食区引入专业厨师团队，精心打造热锅小龙虾、蒲烧鳗鱼、自制凉拌荤菜、夏季捞汁海鲜、下酒菜系列，并引入本地豆记系列，更有胖东来同款爆品特色猪蹄、甜肠、炸鸡等。同时，关东煮、现烤披萨、现蒸镜糕、养生银耳雪梨汤等品类，覆盖了从家庭餐桌到休闲零食的多重场景。烘焙区主推YHBakery系列新品，包括内含菠菜、核桃、红豆、蔓越莓的菠菜核桃糯米面包，香甜浓郁的香蕉牛奶蛋糕，融合黄芝士与马斯卡彭奶酪醇香的蛋糕卷，以及高性价比的YHBAKERY原味+伯爵茶味双拼瑞士卷，为顾客带来高品质的烘焙享受。

本地特色与优选商品同样得到强化。红星软香酥、冰峰、老闫家南瓜子、皇瑰稠酒、西凤酒等深受西安市民喜爱的特产占据显要位置。同时，门店引入多款广受市场认可的胖东来商品，如DL饮用天然矿泉水、DL宝丰自由爱白酒、DL果汁、DL精酿啤酒、DL花生油及DL洗衣凝珠等。永辉自有品牌“永辉优选”系列也集中展示了核心商品，包括科尔沁风干牛肉、完美加分松沙蛋黄酥、100%果汁、咏悦汇酒饮、菜籽油、牛排、速食产品及优质日化家清用品。

购物环境方面，曲江龙湖店取消了强制动线设计，赋予顾客更自由灵活的购物路径。尤为显著的是对货架布局的优化，中岛货架高度统一由原来的2-2.4米降至1.6米，层数精简至5-6层，整个卖场视野豁然开朗，商品陈列更加清晰易取。

服务体验的升级体现在诸多细节。新增的顾客休息区配备了身高测量仪、血压测量仪、洗手池、直饮水、微波炉等贴心设施，并特别设置了宠物安置区。肉禽柜台可根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等深度加工服务；海鲜柜台则提供清洗、打氧、捞鱼、刨鱼、切段、切片等专业服务。细微之处更显用心：货架旁放置放大镜方便查阅商品信息，连卷袋旁设置湿手器便于取用，果切组合按甜度标明食用顺序，甚至在毛巾、袜子等区域提供隔离袋，方便顾客将其与生鲜商品分开存放。

食品安全管控严格，新鲜果切严格执行“468原则”，切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、肉禽、水产等部分商品也推行日清折价，确保绝不售卖隔日商品。

员工是企业服务的基石。曲江龙湖店福利体系更加完善，员工满一年即可享受10天带薪年休假，门店还专门增设了员工休息室、更衣室，提供免费员工餐，并在生日及节日发放购物卡，提升员工归属感与服务质量，幸福感由员工传递给顾客。

“717永辉好吃节”圆满落幕，调改门店表现亮眼

在曲江龙湖店开业前夕，永辉超市西安区域成功举办首届“717永辉好吃节”，7月9日至20日，超100款新品和品质好物在全国超100家“胖东来模式”调改门店集中亮相，以“好吃好逛好品质”重构品质消费盛宴。

据悉，本次717好吃节期间，调改门店表现尤为亮眼，销售额同比大幅增长75%，品质好物成为客流大幅提升的重要引擎，百款大单品订单渗透率达33%，平均每10个顾客中就有超3位购买717好吃节的百款大单品，掀起暑期消费热潮。

7月23日，围绕“717好吃节”所呈现的消费特点及趋势，永辉超市发布暑期消费报告，报告显示熟食、生鲜蔬果、夏日饮料冰品等多款高质价比商品销售火爆，其中，明虾、鲜猪肋排、现制小龙虾成为本次活动的三大“千万级”明星单品，黄瓜、国产红心火龙果等“国民级”生鲜单品也展现出极高人气。

此外，福安葡萄、榴莲大福、阳光雪梨等多款潜力新品涌现，更有不少果汁、冰品等“夏日消暑神器”也成为消费者的“心头好”。“717好吃节”不仅是一次成功的营销活动，更是永辉深化“商品力”建设、强化与消费者互动、传递“好吃好逛好品质”理念的重要实践，有效提振了区域消费活力。

永辉超市西安曲江龙湖店的开业，是永辉深耕西安市场、持续优化消费体验的重要里程碑。通过深度学习行业优秀经验，并结合本地消费特色进行自主创新调改，永辉致力于为西安市民提供更优质丰富的商品选择、更舒适便捷的购物环境、更贴心周到的服务以及更安全可靠的消费保障。

在西安大力促进消费升级的背景下，未来，永辉将继续秉持“国民超市、品质永辉”的理念，持续推进全国门店的胖东来模式调改，并积极探索更多创新营销活动，为消费者创造更大价值，为西安零售市场的繁荣发展贡献力量。