第一次入郑的全聚德烤鸭店已换成了目前的招牌　河南商报记者 杨东华/摄

　　周一早盘全聚德股价大涨，高点到49.98元，大涨的背后源于中国全聚德（集团）股份有限公司发布的一纸合同公告：全聚德斥资3174万元要在郑州打造华中区旗舰店。

　　在股市上疯狂的全聚德烤鸭离开郑州一年后再次“杀回”，能不能在华中地区疯狂起来还不好说，但可以确定的是，河南百姓年内就又可以在家门口吃上全聚德这只“正宗烤鸭”了。

　　【公告】

　　3000多万

　　打造郑州旗舰店

　　昨天，全聚德发布公告称，为全面落实公司制定的发展规划，加快直营连锁事业发展，公司在郑州市投资组建全资子公司郑州全聚德餐饮管理有限公司，并斥资3174万元在郑州市金水区打造全聚德华中区郑州旗舰店。

　　公告表明，筹备中的全聚德华中区郑州旗舰店位于郑州金水区农业路北、政七街东的神威大厦A-B(商业)号楼一、二层03房，三层07房，三层08房，这次转让价格总计为3174.0526万元，这笔资金相当于公司2007年会计年度营业总收入9.17亿元的3.5%。

　　神威大厦的用途为商业服务，地上建筑层数28层，地下2层。全聚德所购买的旗舰店营业场所建筑面积总计为3205.59平方米，套内面积为2559.03平方米，公摊面积为646.56平方米。

　　神威大厦原来的“主人”是河南大通置业有限公司，双方于2008年5月22日补签的《商品房买卖合同》表明，2007年5月30日至2065年11月23日期间，该房屋所有权归全聚德所有。

　　【探访】

　　“神威大厦”现称“省汇中心”

　　昨日下午，商报记者来到郑州市农业路和政七街交叉口东北角，两栋28层的银灰色商务楼就是全聚德郑州公司在公告中称的神威大厦，但商务楼外观并没有“神威大厦”的标志和字样，大厦物业说神威大厦是过去的说法了，现在已经更名为省汇中心。

　　在物业公司工作人员的指引下，记者实地打探了即将成为全聚德店面的省汇中心A-B号楼一、二层03房，三层07房，三层08房，4个房间全部都是毛坯房，公告称全聚德和大厦开发商河南大通置业有限公司签订合同的时间是5月22日，昨日的现场，却没见到一个装修工人的身影。

　　一层03房位于A座的一楼入口西侧，从大厦北侧的楼梯口进入房间内，房间面向农业路的玻璃门紧锁，地面上还有大面积的积水。

　　二层03房散落着复合板、包装纸等杂物，一名保洁员正在清理房间中部地面上的一堆建筑材料，“24日下午，物业让把3楼的房间打扫干净，说全聚德要在这栋楼上开店了。”保洁员告诉记者。

　　三层07房、三层08房已打扫干净。

　　【回应】

　　郑州旗舰店年内有望开业

　　全聚德公告称，由于神威大厦房产位于郑州市核心区域，在此开设直营旗舰店，对促进公司产品在当地的销售、提升经营业绩将起到积极的作用，并将较大程度地提升公司品牌形象、提高品牌知名度，逐步形成以区域中心旗舰店为龙头，加快建立该区域二级开发和管理的模式，推动公司连锁经营的发展。

　　商报记者昨天从全聚德事业发展部了解到，全聚德华中区郑州旗舰店有望年内开业。“协议刚刚签订，具体开业时间尚未确定，因为装修招工都需要一定时间，年内差不多能开业。”该公司另一工作人员说，全聚德郑州子公司正在组建，目前领导层人员尚未完全确定，6月底会有结果。

　　截至目前，全聚德共拥有直营门店18家、海内外特许加盟店62家。全聚德董事长姜俊贤表示，在A股上市后，公司在扩张上转向实施“直营连锁为主导，特许连锁为辅助”的思路，因此不能过分倚重特许加盟经营，未来全聚德将保持至少1/3的门店为直营，而在郑州落子，就是公司布局华中区的一个重要环节。

　　姜俊贤透露，从市场容量考虑，全聚德未来在国内的门店数量应该可以达到200至300家，如果保持这种积极而稳健的扩张速度，到2010年直营门店的数量将达到50家。

　　【说法】

　　到了北京要吃烤鸭，到了郑州可不一定

　　在郑州打造全聚德华中区旗舰店，如果几个月后旗舰店开业，整个华中区就数这里的烤鸭最“气派”。

　　在河南省餐饮行业协会副秘书长张海林看来，单纯一个店面进驻郑州并不能撼动郑州现有的餐饮格局，如果能撼动的话，全聚德第一次入驻时就不会撤了。

　　“北京的烤鸭有名气，对于外地人来说，到北京必吃烤鸭，可北京烤鸭到了郑州，不一定人人都会去吃。”张海林说，品牌固然重要，但烤鸭做得不符合本地消费者的口味，还是吸引不了食客。

　　另一位河南餐饮业界人士称，全聚德要想真正在郑州站住脚，面临的其中一个问题就是重塑全聚德在郑州人心中的形象。

　　【新闻背景】

　　此次是全聚德

　　二次“入郑”

　　全聚德到郑州开店，对于郑州人、河南人来说，在家门口吃到有名的北京烤鸭早已不是什么新鲜事儿了，因为早在几年前郑州就有了全聚德烤鸭店。

　　在郑州市北二七路与西里路交叉口附近，就有一家京都老味和烤鸭店，全聚德郑州第一个烤鸭店就是它的“前身”。在周边一些郑州居民的记忆里，2007年4月以前，这个烤鸭店匾额一直写的还是“全聚德”，不叫“京都老味和烤鸭店”。后来，招牌换了，但生意依旧。

　　“我们以前是北京全聚德在郑州的加盟店，开店有十五六年了。”烤鸭店负责人李女士说，以前和全聚德是加盟关系，现在终止加盟后，打出了自己的品牌“京都老味和”，但烤鸭店的厨师还是以前的，口味没有变化。至于终止加盟的原因，李女士不愿透露。

　　【小贴士】

　　“全聚德”烤鸭店

　　全聚德是一家享誉海内外的百年老店，主要生产和经营高档“全聚德”烤鸭及其菜系的餐饮服务。公司采取直营为主、特许加盟为辅的发展战略。

　　公司拥有生产北京鸭生、熟制品为主的肉食品生产基地和以生产面食品、专用调料为主的面食品生产基地，以及以物流配送及产品销售业务为主的北京全聚德配送中心。

　　公司上市募集资金计划用于：北京前门店和丰泽园饭店的装修改造以进一步提高经营业绩；北京、青岛、南京、郑州四地六家直营店的投建以扩大公司连锁网络；三大基地的改造升级以适应公司规模扩大、产能提高的要求。
　　（河南商报 记者 何彦波 齐亚琼）