百果园到底凭何做到不好吃可“三无退货”？

来源：婗婗 2015-10-16 13:59

【联商巡店】联商网与知名行业媒体联合发起，并广泛召集全国零售人共同参与，挖掘中国好门店，对全国各地优秀零售连锁门店进行全方位考察和报道的专题栏目。

联商网前言：百果园是目前国内最大的集果品生产、贸易、零售为一体的企业之一。近13年不仅开发了100多个水果基地遍及国内外各地，而且还造就了一支专业的水果生产与销售的经营管理团队。并且始终坚持不好吃可“无实物、无小票、无理由”三无退货。近日，记者到深圳一家具有代表性的百果园门店，带大家一探百果园任性“三无退货”背后的奥秘!

百果园档案

店名：百果园(东海花园店)

所属公司：深圳市百果园实业发展有限公司

建筑面积：50平米

营业面积：45平米

所属业态：水果专卖

开业时间：2013年9月

门店地址：深圳市福田区香轩路东海花园福禄居3居商店1层商场G33A号

商圈分析：

东海花园位于深圳福田区的一个高档住宅小区，由小高层和高层建筑组成，2000年正式入住。全部户型为3居室以上。东海花园一、二期总建筑面积37万平方米，合共提供1819个住宅单元。附近是东海CBD中心区，有东海购物公园、沃尔玛、山姆会员店、东海购物广场、东海商业街、家家福超市等大型商场，及深圳市高级中学、福田外国语中学、东海外国语小学、东海幼儿园、培萃幼儿园等多所学校和医院。

消费群体分布情况

记者了解到，这家百果园的门店主要消费群体为社区、小区中消费能力较强并且对水果有一定辨识能力的人群，其中较大比重为职业白领。记者抵达这家门店时为下午时段，陆陆续续都有顾客进入这家门店进行水果选购。这家门店的高峰期时段为午饭前后，周围的写字楼等工作场所会有水果订购，并由门店亲自进行配送。

门店商品的结构特点

门店的商品，有进口和国产的，目前进口水果占比近50%，而国产水果中90%都是从百果园自有基地进货，以保证品质。百果园会在全球各地采购健康的、好吃的水果，提供给全国1200多家门店，供全国的顾客朋友们选购，通过口碑传播，百果园的品牌知名度不断提升。

极具个性的商品组织文化

1、原始自然，身临其境。

门店的整体装修为田园风，让消费者一进店感受到一股田野的气息，使消费者有更贴近水果的生长环境的感觉。

2、分类明确，摆放整齐。

门店内的果品都有很明确的分门别类，摆放的也十分整齐，让进店的消费者一眼就能够看到自己想要购买的水果。

3、购买更便捷。

店内水果除西瓜、哈密瓜等大型水果外，苹果、橙子、猕猴桃等基本上都是分包装，店员精挑细选之后分别用保鲜膜进行分装，消费者进店可直接拿起来就买单走人。相对于其他水果超市，水果还处在成堆放置，需要消费者自己去挑选。对于对水果好坏分辨能力较弱的消费者来说，百果园这一做法无疑为他们节省了很多时间和精力。

4、品质保障，售后保障。

首先，门店内的水果在销售之前已经经过层层挑选，将不好的以及在运输过程中破损的水果过滤掉。其次，如果消费者觉得不好吃，可以三无退货，让消费者无后顾之忧。

5、服务全面。

百果园的门店提供切水果打包的服务，一般水果店最多帮忙切成瓣。百果园可以帮你切成块，还用果盘打包。只需要1元钱的加工费就可以帮消费者省去很多麻烦。

6、微笑服务。

每个行业的每个门店都提倡微笑服务，但其实真正做到的并不多，在很多门店被服务员白眼是每个人都经历过的事情。但记者在百果园门店的一个多小时，看到店内的员工都是很热情地接待每一位消费者，真的让消费者感受到了他们的微笑服务。

百果园当下规模

百果园是目前国内最大的集果品生产、贸易、零售为一体的企业之一。近13年不仅开发了100多个遍及国内外的水果基地，而且还造就了一支专业的水果生产与销售的经营管理团队。百果园始于1997年，2002年开出中国第一家水果连锁专卖店，历经13年的发展，现已拥有连锁店1200多家，门店遍布全国9个省区19个城市，并且还在以平均每天新开2家店的速度进行扩张。而在今年9月份，百果园获得了4亿元A轮融资，将用于加强后端建设，预计2017年将开到3000家店，2025年目标为10000家店。

你会想成为其中的一份子

目前百果园大概有8000名员工，每个店面平均会分配6-7名员工，再根据不同门店的营业情况进行增减。百果园有中央培训室，每个新员工都有入职培训、并且每一层晋升，都需要经过相应的培训：营业员、班长、店长助理、副店长、店长(初级、中级、高级)、经理助理、片区经理、运营经理助理、运营经理。晋升看业绩和入职时间，新人一两周培训实习后上岗，一般2-3个月可以晋升一次。学习相应的能力才能上岗，门店工作一般是两班倒，早班和晚班，所有的门店都是包住，公司发米，油，员工自己做饭。

核心竞争力--水果分级标准

百果园用“四度一味一安全”标准破解了水果专卖难做这一难题，百果园更是国内水果分级的首创单位。百果园的水果分为：珍稀级、招牌级、A级、B级、C级。百果园董事长余惠勇表示“一般情况下不会出售C级果，大多是A级果，会有少部分的B级中的果品。”

百果园能够持续多年保持销量遥遥领先，最大原因就在于坚持“做最好吃的水果”。为了做到好吃，百果园建立了严格的水果分级标准，根据糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度、香味和安全性等进行科学分级，只采购符合百果园标准的产品，旨在打造消费者家门口的“五星级”水果店，百果园也因此成为《果品连锁超市行业标准》起草单位。

那么到底是什么让百果园敢有这么“任性”的“三无退货”承诺？又是什么支撑起百果园这稳步上升的扩张速度？

怎么敢提出不好吃可“三无退货”承诺

百果园提出“好吃是检验水果的首要标准”，并围绕着“做最好吃的水果”这一战略一步步提升果品品质。百果园独创了不好吃“三无退货”承诺：如果顾客觉得百果园水果不好吃，可以“无实物、无小票、无理由”退换货。百果园信任顾客，顾客也以真诚对待百果园，很多社区店的居民和百果园的员工都成了朋友关系。品质至上的理念已经融入到百果园每一个人的脑中，像顾客在门店若是买到觉得不好吃的水果，在没有实物的情况下，普通员工都是可以直接给顾客退款的。如果不是出于对百果园自身果品“好吃”的充分自信和对消费者负责的态度，又怎么敢提出不好吃“三无退货”承诺，也并不是每一家水果店都能做到，竞争对手也不敢贸然跟进。

平均每天新开2家店的扩张速度

百果园秉承“让天下人享受水果好生活”的理念。打造全产业链，致力于做最好吃的水果，注重内在品质，在种植领域、在供应链领域进行了大量的投入。

百果园的所售果品来源分成两部分，一方面跟供应商交流，让供应商按照百果园的标准来供应。百果园在全球拥有基地100多个，且数量在不断增加，国产水果直接从基地种植采购的比例达到90%。另一方面是指导种植基地按照百果园的种植要求来生产，从而促使产品达到标准。事实上，百果园从成立之初就逐步投资扩大自己的生产种植基地。2002年，百果园在江西投资了1万9千多亩的种植基地。2004年，百果园又在海南投资了蜜瓜和木瓜种植基地。近期，百果园的葡萄园落户云南，面积约1000亩。从种植、采摘、包装、贮存、运输、冷库仓储、配送、上架、到销售，力求将影响水果品质的每个环节都监控到。

正是有这样强大的产业链才支撑起了平均每天新开2家店的扩张速度。