“现在基本上还是保本，盈利不多。”台州晶格便利店前丁街分店店长说。

　　“破产的原因很多，一下说不清。”现已破产的凡事通便利店老板黄向仁在电话那头有些不耐烦地说道。

　　来自众多便利店负责人的话语表明：便利店在我市“过得”并不如意。

　　用一位圈内人的话讲：“整个台州便利店市场盈利模式不明确，受外界环境影响太大。盈利模式太落后，就要被淘汰，太超前，经营成本过高，同样是亏，大家都在摸着石头过河。”

　　盈利模式不明确

　　到目前，台州市有多少家便利店，各便利店老板都回答不出一个明确的数字，连市工商局也没专门分类登记，但业内保守估计，至少有500家。

　　这其中，“十足”就占了一百多家，成为台州便利店市场的老大，此外，“晶格”、“三和”等其它七八个牌子，大都有十来家的规模。

　　然而，现在台州的便利店都由本土企业所办，形式上模仿国际的连锁模式，但服务的内涵却没有学到家。是像小百货那样依靠销售商品来实现初级盈利，还是依靠加盟，做大做强，实现盈利，或是用服务的模式促进商品价值的提升？便利店的盈利模式，一直成为业内探索的话题。

　　“便利店要做到便利，首先要从商品上满足顾客的需求，但现在情况下，还没有哪个便利店有足够资本，完全做到产品差异化来实现盈利，因此，在人流大的商业路段多开直营店，而在欠发达的地段多开加盟店，往往成为很多便利店老总的盈利思想。”曾经是“凡事通”的一家加盟店老板丁某表示，这种“全而大”的盈利模式，往往是“猴子掰玉米”，掰了这个丢了另一个。

　　“是经营者不懂得定位吗？不是。”一位不愿透露姓名的便利店老板表示，过于复杂的市场环境，使得很多便利店老板急于求成，哪种方式赚钱快就用哪个模式套，结果往往过于注重模仿别人，而忽视自身发展特点，导致得不偿失。

　　盈利模式的不明确，带来的是定位的不确定。“现在整个便利店市场是前有狼，后有虎，上面有大超市压着，下面有几千家土杂店顶着，便利店就在这个‘夹心层’摸索。”该老板说。

　　经营成本过高

　　即使已是台州便利店市场“老大”的“十足”仍有其苦衷，其中，经营成本太高，已成为其扩张战略中的最大阻碍。

　　窥一斑而见全豹。以一家100平方米的“十足”店为例，6名店员和1位店长1个月的工资就要1万元以上，加上店租、水电、员工保险等零碎加起来，1个月成本差不多要2万元。而据了解，一家便利店一天营业额能达到3000元就已不错。

　　“一些繁华路段才能达到这个收入。”朱胜鹏直言，按商品利润20%算，3000元的营业额一天就有600元利润，抵消成本后则所剩无几，“在台州，我们除小部分的便利店略有盈余外，大多数处于亏损经营状态。”

　　实例再次说明问题。2008年初，“凡事通”以一种全新的服务模式，一口气在台州开出5家直营店和2家加盟店。据当时媒体报道，每家店里除有琳琅满目的商品外，更有销售“刮刮乐”即开型福利彩票，提供家庭清洁、搬家搬货、管道疏通、家电维修等服务，以及鲜花、蛋糕、洗衣、速递、防盗门安装等系列便民服务。

　　然而不到一年时间，“凡事通”就破产倒闭，不少业内人士猜测这是过于激烈的外部竞争所致。但据一位接近“凡事通”老板的人士透露， “凡事通”的倒闭并不在外部的竞争，而恰恰在内部高成本运作下使得资金供应不上。

　　“一下开出这么多服务项目，但后台相关的管理人员与设施都不配套，很多项目即使摆在那里不动，每天都要数百元的成本。”该人士透露，最后“凡事通”只有拆东墙补西墙，想把商品收入补上服务项目上的亏损，但犹如饮鸩止渴，最后5家直营店全部关闭，剩余的2家加盟店，又回到了以前“家庭小超市”的形态。
　　（台州日报 刘绍翔）

　　链接：便利店观察之一：便利店如何“便利”