联商周报：双11“变淡” 星巴克员工享“14薪”
联商周报：本周零售圈（11.8-11.14），苏州第五座龙湖天街正式官宣；乐高加大中国市场投资，预计2022年新开80家店；Costco大陆第二家门店将于12月8日开业；天虹拟3.1亿转让天虹微喔100％股权；天猫京东双11销售超8894亿，创新高……
商场
11月12日，据市场消息称，路易威登高管正考虑与中国中免签署协议、在三亚海棠湾免税购物中心开设免税店的可能性。数据显示，中国免税市场规模由2016年的234亿元增至2019年的501亿元，复合年增长率为28.8%。预计2022年，中国免税市场规模将达944亿元；2025年或增至1816亿元，复合年增长率为24.4%。就中国中免而言，目前在海南省拥有5家离岛免税店、3家免税体验店，并拥有目前全球最大的免税商业综合体三亚国际免税城。此外，中国中免正在建设更大规模的海口市国际免税城项目，不断扩大在海南市场的免税业务布局。
今年双11，银座集团提前规划，丰富线上商品，提升消费者体验，线上销售突破2亿元，同比2020年增长8倍。百货重点打造高端化妆品、家居、服饰等优势品类，凸显爆款优势；超市则立足粮油、乳品等民生品类，打造低价形象。同时联合众多品牌，高效协同，满足消费者多样化消费需求，实现全渠道营销共振，合力引爆销售热潮。公司充分利用百家门店、数十万导购优势，借助自有系统工具，着力解决消费痛点，深度触达用户，全方位为消费者提供到店、到家一站式服务，线上用户规模同比增长15倍。
日前，苏州华侨城龙湖·启元项目正式官宣，与之一起露面的还有龙湖位于苏州的第五座天街。该项目位于苏州相城大道以西，嘉元路以南，总体量超63万㎡，将建设21万㎡的龙湖·天街购物中心，6万㎡的华侨城文化体育综合体等，涵盖商业、文体、运动、办公和住宅等多元功能。根据规划，购物中心部分将引入超过300家的丰富完善的业态品牌，还将在屋顶设立丰富的活动空间，包括24小时营业的特色夜间集市，打造相城夜间地标。截至目前，苏州已有狮山天街、星湖天街、东吴天街、胥江天街，分别占据了狮山商圈、园区北商圈、吴中商圈、姑苏商圈的核心位置。
11月8日，融创服务发布公告称，与融创中国签订目标公司融乐时代(海南)商业管理有限公司股权转让协议。交易完成后，融创中国将融创文旅集团旗下商业运营板块管理公司打包出售给融创服务，交易代价18亿元。根据公告，融创文旅集团已签约的商管项目28个，合约建筑面积约为372.9万㎡，其中在管项目21个，在管建筑面积约为305.4万㎡。同时，该集团已签约的商管项目中，融创集团自持的商管项目建筑面积约为343.5万㎡，占比约为92%，来自第三方的商管项目建筑面积约为29.4万㎡，占比约为8%。
11月8日，天虹股份公布公告称，公司董事会同意将公司全资子公司天虹微喔100%股权在产权交易所进行正式挂牌，以评估值为参考，挂牌价格为3.1亿元。根据天虹股份发布公告称，罗森中国有意受让天虹微喔股权。该公司与中国罗森达成意向并拟签署《股权转让意向协议》。天虹股份也表示，本次股权转让将在产权交易所以公开挂牌及网络竞价方式进行，公司不承诺中国罗森一定可以被确定为受让人。对于此次交易，罗森中国相关负责人曾表示，此次罗森参与天虹微喔的竞购，主要还是想借此进入到华南地区开展业务。
快消
11月12日，总投资额约30亿元，总建筑面积30多万㎡的利群智慧物流与供应链基地投入使用。据悉，利群智慧物流与供应链基地项目是利群集团重点打造的民生用品供应链总部项目，可实现农产品配送及居民生活用品配送额100多亿元，将成为同行业现代化程度最高的智慧物流和供应链基地。其中，一期建筑面积7.2万㎡，主要建设豆制品加工、豆芽加工、洗衣厂、综合办公楼等，已于2020年10月投入使用；二期建筑面积约23万㎡，主要建设10.7万㎡的智慧化常温物流中心、6.1万㎡的冷链物流中心、3.6万㎡的温控成品粮储备中心、2.2万㎡中央厨房等。
11月11日，卫龙美味全球控股有限公司将寻求通过港交所聆讯。这意味着，卫龙将于今年年底前正式在港交所主板挂牌上市。根据弗若斯特沙利文的数据，按2020年零售额价值计算，卫龙在中国辣味休闲食品市场排名第一，市场份额为5.7%，且在调味面制品与辣味休闲蔬菜制品细分品类的市场份额均排名第一。截至2020年12月31日，卫龙与超过1900家经销商合作，覆盖的零售终端网点超过57万个，其中低线城市的零售终端网点占比大约为70%。卫龙IPO前的估值已约为94亿美元，上市后或将突破百亿美元。
11月10日，Costco(开市客)官方微信号宣布，Costco苏州店将于12月8日正式开业，这也是Costco在大陆的第二家店。据了解，Costco苏州项目建筑面积5万㎡，经营面积超1.4万㎡。苏州也成为继上海之后中国大陆第二个拥有Costco的城市。Costco官方于今年7月份公布了一张全国城市布局图。在这张分布图中有北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、苏州、武汉、重庆、成都、西安、青岛等12个城市。
近日，据《晚点 LatePost》独家报道，元气森林已经组建起多个团队尝试智能货柜项目，内部定下的目标是2022年底在全国铺设10万台智能货柜，各个团队需要自负盈亏。实际上，在元气森林2020年的经销商大会上，其创始人唐彬森就公开提出，“要在2021年4月份以前完成8万台智能冰柜的投放。”按照唐彬森当时的说法，元气森林将开发一套从“物流－仓储－门店”的管理工具，此外，元气森林对于经销商也有新的测评制度，其中重要的一项考核是冰柜与网点的联通效率。对于快消品牌而言，向零售终端投放冰柜其实是一种常规操作。
MUJI無印良品中国首家生鲜复合店上海瑞虹天地太阳宫店将于11月11日开业，并于11月8日-11月10日开展试营业。该店坐落于上海瑞虹天地太阳宫地下一层，占地面积4130㎡，包括店铺和超市两大区域。其中，店铺由MUJI设计和运营，超市为MUJI提供设计，京东集团旗下七鲜超市进行运营。这也是继餐厅、酒店、书店、便利店之后，MUJI在中国尝试的又一新业态，并开启与京东集团战略合作新旅程，携手其旗下七鲜超市共同提供优质饮食提案。
11月8日，记者了解到，本土便利店品牌便利蜂已经悄然在珠三角多个城市开店。数据显示，除了原有的深圳、广州，便利蜂又开拓了东莞、中山、佛山和惠州4座新城，华南地区总门店数接近百家，遍布珠三角都市圈。据介绍，便利蜂新城开店选址主要落在写字楼等白领集中区域；深圳、广州两地经过一年多拓展，门店已覆盖写字楼、社区和地铁等交通枢纽地带，为构建“城市一刻钟便民生活圈”助力。
11月8日，北京京客隆发布董事长变更、总经理辞任及董事会委员会组成变更公告。公告宣布，李建文由执行董事调任为非执行董事，并且不再担任董事长、董事会提名委员会成员及董事会薪酬委员会成员。执行董事张立伟获委任为北京京客隆董事长、董事会提名委员会成员及董事会薪酬委员会成员，并辞任总经理职务。根据此前公布的财报，北京京客隆今年前三季度营业收入为84.87亿元，同比下跌6.18%；归属于母公司所有者的净利润亏损403万元，上一年同期为盈利5378万元。
近日，2021新国潮中国创活动落下帷幕。多家便利店企业借助此次国潮活动实现了销售的增长。据悉，本次活动由中国连锁经营协会便利店委员会发起，全国7万多家便利店联动参与，十余个国货品牌全国统一营销。其中包括李子柒、永璞咖啡、奥兰小红帽等线上热销的网红品牌。新消费品牌风口下，便利店正成为品牌攻占用户心智的排头阵地。面对品牌多、分布散的行业特征，规模型的资源整合显得尤为重要。
电商
相比往年，今年的“双11”从话题讨论度、参与度上都稍显冷清，但各个电商平台最终的成交数据并不“冷清”。数据显示，天猫双11总交易额5403亿元，与去年天猫双11总成交额的4982亿元相比，同比上增8.45%；从10月31日晚8点开启的京东11.11累计下单金额超3491亿，相比去年增长776亿。天猫与京东合计总成交额超过8894亿。从同比增幅上看，天猫以往两位数以上的增幅不再，13年来首次增幅在10%以下；京东虽增幅至28.58%左右，但与2020年32.83%的增幅相比也有所回落。联商高级顾问团成员老刀认为，双11的电商大促，去掉了疯狂，回归“冷静”是一件好事情。
11月10日消息，据晚点LatePost消息，京东集团副总裁、京东物流X事业部总裁肖军已于近期离职。目前，肖军负责的X事业部暂时交由京东集团副总裁、京东物流智能供应链平台负责人王强负责。公开信息显示，肖军于2007年加入京东，被看做是京东物流奠基人。在京东，肖军负责过前端网站、供应链、仓储系统、售后客服系统，熟悉仓储物流的流程及痛点。组建X事业部后，肖军负责京东无人车、无人仓和无人机等项目研发工作。
从多个独立信源处独家获悉，滴滴从2020年开始测试的餐饮服务项目“满足盖饭”浮出水面，目前在天津测试，近期更名为“嗷嗷吃饭”。经核实，“嗷嗷吃饭”的背后主体公司(北京萨迪斯凡餐饮有限公司)中的原股东和现股东、监事，均为滴滴人力资源部门的人担任。据知情人士透露，滴滴计划希望将国内的这项业务模式用于海外的外卖服务。无论是外卖业务，还是餐饮服务，实质上都是利用餐饮赛道去带动自身配套业务的发展，并为自身的业务池拓宽维度。
11月12日，每日优鲜发布2021年第三季度财报。数据显示，第三季度净营收为21.2亿元，同比增长47.2%，其中线上渠道营收为20.8亿元；订单总数完成2870万份，同比增长34.4%；单笔订单均价为88.4元，同比上涨5.2%；毛利润为2.6亿元，同比增长9%；毛利率较之去年同期16.6%下降至12.3%。每日优鲜表示，主要是增加了为客户提供的折扣、优惠券和奖励。在净利润上，每日优鲜净亏损为9.7亿元，去年同期为6.1亿元。经营活动产生的现金流净额为6.7亿元。据每日优鲜创始人、董事长兼CEO徐正介绍，在第三季度，每日优鲜的重点仍是培养高价值客户，付费会员贡献的收入同比增长800%。此外，平台将添加更多高标准特色产品服务。
小红书申请注册“老红书”商标被驳回
天眼查APP显示，近日，小红书科技有限公司申请注册的科学仪器类“老红书”商标流程变更为“驳回复审”，该商标申请于2021年6月8日，而其通讯服务类“老红书”商标申请进度已更新至“初审公告”。对此，小红书回应称，这是由于有第三方试图抢注多个“老红书”商标，目前正在发起复审。
11月12日晚间，抖音发布《关于腾讯与抖音商谈对等开放的说明》。抖音方面表示，11月11日，抖音收到来自腾讯创作服务平台的申请，希望接入抖音开放平台。腾讯方面称，有大量全网热门的影视综独家版权作品的二创短视频可以外发到抖音，补充抖音内容生态。此前，抖音也多次申请微信开放平台恢复抖音和西瓜视频的分享、登录功能，以便双方用户更顺畅地实现信息分享。针对腾讯此次的申请，抖音已经回复邮件，双方产品技术人员将尽快推进相关细节。
11月9日，微盟宣布，以2.2亿元收购上海向心云网络科技有限公司51.89%股权。交易完成后，向心云将成为微盟集团附属公司并纳入上市公司体系。同时，微盟将通过标准化产品快速提升导购店员的商品认知和服务能力。据了解，向心云成立于2014年，其SaaS软件超级导购APP，至今已累计服务超200家各零售细分领域头部客户，累计覆盖24万家门店和超过200万店员用户。
抖音近期正在测试升级商城入口，将其提升至首页的Tab栏，与关注页、推荐页并列。原“同城”频道与抖音商城共享一个一级入口。此外，抖音还在密集测试对标淘宝客的抖客功能。其中，直播间推广已经进入公测阶段，抖客在站外渠道为直播间引流，从中获得一定的佣金分成；商品推广刚刚启动内测，抖客可以在朋友圈、微信等场景直接分享商品口令。内测电商一级入口，增加抖客分销体系，对“推出独立电商APP”传言模棱两可的抖音，是否在做两手准备，在站内再造一个淘宝？
11月9日，哈啰出行宣布完成新一轮融资签约，涉及金额2.8亿美金，投资机构包括蚂蚁集团和阿里巴巴。这是阿里首次入股，也是今年以来哈啰出行获得的第2笔融资。至此，哈啰出行2021年完成融资超5亿美金。哈啰出行成立于2016年9月，至今获得了包括蚂蚁集团、阿里巴巴、GGV纪源资本、成为资本、复星集团、春华资本以及大湾区基金等众多投资机构投资，并在近两年来，累计完成4轮股权融资。数据显示，2020年，哈啰出行累计提供超52亿次出行及本地生活服务。
11月9日，网易严选CEO梁钧发内部信回答员工提问。他表示，网易严选明年业务方向将更加聚焦，着重家清、宠物和床品等行业品类，压缩明年新开发商品数量，抓重点、提品效，舍弃口碑不佳、效能低的商品。调整激励机制，不炒“大锅饭”。此外，网易严选还将继续大力发展包括严选APP、天猫、京东、抖快等在内的全渠道体系。
从多个独立信源处获悉，小红书近日完成了新一轮5亿美元融资，由淡马锡和腾讯领投，阿里、天图投资、元生资本等老股东跟投，投后估值高达200亿美元。对此小红书方面对36氪表示，本轮融资以老股东增持为主。公开数据显示，创立8年的小红书已经完成了5轮融资，最近一轮发生在2018年6月，由阿里巴巴领投的3亿美元D轮融资。不过据知情人士透露，去年上半年小红书还进行过一轮私募融资，彼时其估值已经触及50亿美元，到去年底则涨至60亿美元。
品牌
11月12日，《2022上海米其林指南》正式发布。整体上看，今年总共有47家餐厅上榜，其中三星餐厅2家，比去年多1家；二星餐厅8家，比去年少2家；一星餐厅37家，比去年多5家。升星的有1家，泰安门由二星升为三星。降星的有1家，雍福会由二星降为一星。新上榜的有5家，分别是福一零一五、福一零八八、obscura、东方景宴、晟永兴。
11月12日，星巴克中国宣布：自2021年10月开始，所有星巴克中国的全职门店零售伙伴(员工)，都将首次享有“14薪”：即在原有13薪基础之上，额外再增加1个月工资的金额作为奖金，并将于每个财年底发放给符合资格的伙伴。从星级咖啡师到区经理级别的近4万名全职伙伴，都将享受到这一全新福利。除“14薪”以外，星巴克中国也持续加大了对于福利的投资力度，对现有的伙伴福利进行了大幅升级，包括：有竞争力的年度绩效调薪；更优化的早晚班津贴；在部分城市升级“助房津贴”额度；鼓励伙伴到不同城市体验的“伙伴识天下”计划等等。
11月12日，茑屋书店位于上海前滩太古里的新店正式开业，门店面积达2889㎡，经营范围除了书籍之外，还有文具、杂货、艺术、咖啡等。书店定位为Wellness Community，店内设定了“Feel”、“Think”、”Health”、”Beauty”4个主题，特别打造了以饮食和美容为中心的业态复合型生活提案。前滩太古里店是茑屋书店在上海的2号店，是中国大陆第4家店，此外茑屋书店已确认入驻天津仁恒伊势丹、南昌新力新生荟、深圳福田区中洲湾C Future City等项目，将在不久的将来相继开出。据悉，品牌中期目标是在中国开店1100家。
11月12日，《联商网》从天猫获悉，2家品牌在双11当中成交额超过100亿元，此外，36个品牌成交额超过10亿元，另有485个品牌成交额超过1亿元。据悉，2家百亿级的品牌分别为欧莱雅集团和苹果，这也是历史上首次有品牌在双11的成交额超过100亿元大关。十亿级别的品牌当中多数为国货品牌，如小米、海尔、美的、华为、安踏、李宁、林氏木业、荣耀、格力、薇诺娜、vivo、联想、波司登等。
11月10日，茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭七八十家店。茶颜悦色创始人吕良告诉《红网》，“这一次临时关闭87家店已经是今年集中临时闭店的第三次了，今年第一次闭店是年初就地过年，第二次是七月底疫情反复。”吕良还透露，今年茶颜悦色将在株洲、岳阳、浏阳开店，明年还将走进湖南其他市州。“外区开店会加速，长沙的社区也在正常开新店。现在共计近500家茶颜门店正常营业。”茶颜悦色方面表示，“活得不那么好是肯定的，但团队的心态还算正向。这两年跟疫情交锋以来，茶颜伙伴们在数次的调整中，做好了打持久战的准备。”目前，茶颜悦色仅在长沙、武汉、常德三个城市开店。
据天眼查APP显示，11月8日，鸿星尔克(商丘)实业有限公司成立，法定代表人为吴荣照，注册资本1亿元人民币。该公司经营范围除了鞋制造、服装制造、服饰研发外，还包括房地产开发经营。股权穿透图显示，该公司由鸿星尔克董事长吴荣照、鸿星尔克(厦门)实业有限公司共同持股。这并不是鸿星尔克第一次涉足房地产。成立于2006年的鸿星尔克(厦门)投资管理有限公司，业务主要涉及产业园区管理与运营、房地产开发与运营、物业管理等领域。该公司由吴荣照胞兄，也是鸿星尔克创立者吴荣光100%控股。
近日，关于海底捞关闭300家店的消息引发行业关注。据《财经》杂志报道称，海底捞就此次闭店情况的回应内容显示，此次关闭的主要是2020和2021年新开的门店，是海底捞对疫情误判后的无奈之举。此前，海底捞董事会主席张勇也承认，去年6月的扩店计划，现在看来的确是盲目自信了。同时，海底捞方面回应表示，此次闭店不会裁员，会妥善安置，员工将分散至营业的门店。至于未来是否还会开新店？海底捞在公开信中表示，如果餐厅的平均翻台率低于4次/天，原则上是不会规模化开设新的海底捞门店。
从业内人士处获悉，巴奴火锅即将完成A轮融资，并且已经与B轮融资方开始接洽。未来一年，巴奴将一改从前的“慢节奏”，在海底捞、呷哺呷哺两大火锅头部品牌均宣布关店之时，加速扩张，一年内实现门店数量翻倍。截止目前，巴奴在全国还只有85家店，与海底捞的超过1000家、小龙坎超过900家店相差甚远。在餐饮行业整体略显疲软，火锅赛道信心不足之时，巴奴的加速，无疑将为整个赛道乃至行业的参与者，注入一剂强心针。
11月7日晚，可孚医疗发布公告，拟收购背背佳运营公司橡果贸易100%的股权。根据公告，可孚医疗基于业务发展的需求，为进一步丰富康复类产品的品类，拟收购橡果贸易100%股权并签署《条款协议》推进相关股权收购工作。交易对价不超过人民币1.77亿元。橡果贸易主要运营“背背佳”矫姿、塑形、按摩、理疗仪类产品，它的母公司是DRTV。这次，背背佳联手上市公司可孚医疗，沉寂后的它还能翻身吗？
近日，新式茶饮品牌野萃山关联公司深圳市豪麟餐饮有限公司发生工商变更，新增聂云宸为董事长、喜茶(深圳)企业管理有限责任公司等为股东，公司注册资本增至约34.53万人民币。今年以来，喜茶的投资动作不断。此前喜茶已对外投资“和気桃桃”茶饮、“野生植物”燕麦奶、“西舍咖啡”。此外，据企查查显示，喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司近日发生工商变更，经营范围新增日用口罩(非医用)销售；日用化学产品销售；单用途商业预付卡代理销售等。喜茶一系列举动的本质还是在寻求业务的第二增长曲线。
近日，记者走访发现，网红烘焙品牌墨茉点心局、虎头局渣打饼行已开始在北京筹备门店，前者甚至在热门商圈一口气筹备了7家门店。这些网红烘焙品牌对布局一线市场表现得跃跃欲试。虽然说这些新锐烘焙品牌在当地有一定知名度且备受资本青睐，但是从网红品牌变为抗打的经典品牌，要迈过诸多门槛：产品口味与消费习惯的契合度，商业模式和盈利能力的可复制性充满太多变数。
近日，全聚德武汉沙湖路店正式开业。这是全聚德集团在湖北省的首家特许加盟门店，也是落实全聚德集团连锁管理新模式的首家门店。据了解，武汉沙湖路店立足于武汉市场，经营全聚德烤鸭和京鲁湘等融合菜品，建筑面积2400㎡，餐位340个。作为老字号，全聚德近年来遭遇了经营困境，业绩每况愈下。不过，从2021年开始，全聚德业绩开始回暖。一季报、半年报、三季报纷纷实现营收净利同比超两位数增幅。今年以来，全聚德围绕老字号“守正创新”工作主线，完成了集团旗下四大餐饮品牌“一品一策一方案”的制定。其中全聚德前门店以沉浸式光影主题全新亮相，展示国潮老字号新形象。
餐饮品牌「蛙来哒」完成A轮融资
牛蛙美食品类开创者「蛙来哒」完成A轮融资，投资方为绝了基金、番茄资本。「蛙来哒」方面表示，除提升公司的资金实力外，资本入驻将拉动牛蛙美食业态升级，实质提升牛蛙美食品牌价值，从而带动品类规模化发展。「蛙来哒」目前覆盖全国90多个城市，拥有300多家门店，开店成功率96%，涵盖北上广深一线市场，也包括了三四线下沉市场。
11月6日，乐高集团在第四届中国国际进口博览会上发布七款全新乐高玩具产品，这也是乐高集团自2018年以来在进博会上规模最大的新品发布。同时，乐高集团宣布将在2022年持续加大在中国的投资。乐高集团高级副总裁、中国区总经理黄国强表示，到2021年年底，乐高集团在中国的授权专卖店总数将达到300家，并且计划在2022年继续新增80家店。中国西部的首家乐高品牌旗舰店将于明年第一季度在成都正式开业。
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