来源/新品略财观

撰文/吴文武

奈雪的茶放开加盟，想通了，也坐不住了。

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奈雪的茶放开加盟

新茶饮头部品牌奈雪的茶最终还是决定放开加盟。

7月20日，据36氪等多家媒体报道，奈雪的茶主品牌正式放开加盟业务，将正式招募合伙人。

报道称，加盟奈雪的茶单店投资金额约100万元，合伙人验资门槛为150万元，预计回本周期为1年半。

奈雪的茶此前一直坚持直营路线，根据CCFA日前发布的新茶饮品牌的一项行业报告显示，奈雪的茶是TOP 20规模茶饮品牌（数据截至2022年10月）当中，唯一一家走直营路线的连锁新茶饮品牌。

如今，放开加盟业务，意味着奈雪的茶将开启新一轮扩张。

这并不是奈雪的茶首次探索加盟业务，去年年底被奈雪的茶收购的乐乐茶，已经在今年4月放开加盟，奈雪的茶旗下的另一个子品牌台盖的加盟模式运行已久。

在奈雪的茶的品牌矩阵中，主力支柱依然是奈雪的茶，营收利润都来自该品牌。

乐乐茶、台盖两个子品牌对奈雪的茶整体业务贡献能力十分有限。有数据显示，截至2022年底，台盖对奈雪的茶全年收入贡献仅有2%。

现如今，奈雪的茶放开加盟，标志着新茶饮赛道进入全加盟时代，行业竞争势必会进一步加剧。

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奈雪的茶，坐不住了

此前，一直坚持直营路线的奈雪的茶，为何直到现在才决定放开加盟？

奈雪的茶此前一直对是否放开加盟，还是持以犹豫和观望的态度。去年11月，在一场面向券商的电话会议中，奈雪的茶在回应是否考虑加盟一事时曾回应表示，公司还没有加盟落实时间，还需要更多讨论。

在新品略财观看来，新式茶饮赛道竞争已经进入下半场，在如今的市场环境下，直到现在，奈雪的茶才决定放开加盟，一方面是其经营策略稳健的表现，但另一方面也可见其真的坐不住了，有点着急了。

奈雪的茶放开加盟，目标很明确，希望能实现“一箭多雕”。

先看，市场环境，一二线及新一线城市的新茶饮竞争十分激烈，已经是存量市场的竞争，奈雪的茶需要加速拓展新市场。

新茶饮起源于一线城市，无论是从店面设计，还是产品研发，还是购买及消费体验，都有了全面提升，当然价格更贵了，一杯新茶饮的价格贵过星巴克。

新茶饮火爆了一二线市场，也就是说前几年，行业竞争主要是在一二线城市。有数据显示，奈雪的茶已经在全国近100个城市开了超过1200家直营门店。

奈雪的茶最新财报显示，奈雪的茶的主要门店集中在一线、新一线及二线城市，目前的门店仅有104家分布在二线以下城市。

相较之下，同为头部新茶饮品牌的喜茶门店在三线、四线、五线占比分别为18.89%、10.58%、3.4%，即有约34%的门店均开在三线及以下城市。

然而，一二线城市的新茶饮市场容量有限，已经进入了存量市场时代，奈雪的茶很清楚，未来必须要拓展新市场，比如拓展三线城市，以及有消费力的下沉市场。

再看，行业趋势，新茶饮市场下沉是大势所趋，头部品牌也需要放下身段，加速市场下沉，放开加盟是加速市场扩张的快速策略。

攻占下沉市场已经是整个新茶饮行业的共识，下沉市场的规模和未来市场空间都值得想象和期待。

过去，下沉市场的主要玩家是蜜雪冰城、古茗、茶百道等品牌，仅从规模来讲，主攻下沉市场的蜜雪冰城的门店数量已经超过3万家，可见市场体量有多大。

新茶饮的下沉市场虽然竞争激烈，但现在的年轻人还是乐于消费新茶饮，展现出了惊人的消费力，面对下沉市场，奈雪的茶自然不想错过。

加盟是加速扩张的快速策略，加速新开门店，扩展市场网络，能让奈雪的茶在一定时期内快速新增门店，扩大规模，新市场茶饮生意毕竟还是一个门店网络生意。

新茶饮在2022年掀起降价潮，包括奈雪的茶在内的头部品牌都下调了价格，推出了低价新品，以低价换销量的效果很明显。

奈雪的茶调整后的主要产品线集中在9元至19元的价格区间，而且奈雪的茶近期在三四线城市的部分门店开业单日业绩就超过了10万，成绩还是不错。

已经做了充足的市场验证，还有市场一线数据支撑，奈雪的茶已经为市场下沉和放开加盟做好了十足的准备。

第三，看财务指标，现实的财务指标压力，需要奈雪的茶放开加盟。

从奈雪的茶公布的财报数据来看，奈雪的茶仍然面临不小的财务压力。

据奈雪的茶今年3月底发布的2022年报显示，总收入42.916亿元，同比下降0.1%，为上市以来首次下滑。相比2019-2021年的130%、22.2%、40.5%增速，可谓急刹车。经调整后净亏损4.61亿元，相比2021年的1.45亿元明显增多。集团经营活动所得现金净额缩水近四成，由2021年的5.06亿元降至2022年的3.07亿元。

2022年奈雪的茶门店经营利润为4.7亿元，同比下降20.6%；门店经营利润率为11.8%，同比小幅下降约2.7%；其中，第一类门店平均单店日销售额1.33万元，门店经营利润率12.5%；第二类门店平均单店日销售额9500元，门店经营利润率16.1%。每间门店平均每日订单量为348.2单，较2021年下降16.44%。

放开加盟，新开门店，能增加营收，能改善奈雪的茶公司的财务指标，同时还能带来加盟费、原材料等新收入。

奈雪的茶近期表示， 2023年要新开600家门店的目标不变，主要加密一、二城市，这意味着奈雪的茶在下半年要新开455家才能完成全年的目标。

所以，放开加盟能帮助奈雪的茶加快完成开店目标。

第四，竞争对手喜茶已经先行放开加盟，取得了不错效果和成绩。

早在2022年12月，另一家以前也是坚持不加盟的新茶饮头部品牌喜茶选择放开加盟。

喜茶后来公布的成绩单显示，开放加盟申请入口的24小时内，收到的申请数量就超过了1万份，仅用了三个月时间，第一批喜茶加盟店就已经陆续开业。

放开加盟后的喜茶取得了不错的效果，新开的加盟门店已经覆盖了数十个城市，而且加盟门店的人气和市场反响不错，比如喜茶梅州万达店日销量最高超过3500杯。

头部新茶饮品牌在过去放不下高傲的身段，现如今时代变了，大家都纷纷下沉，成效不错。

已经有友商进行了市场验证，奈雪的茶此前对开放加盟持以审慎和保守的态度，现在看，放开加盟的时机已经成熟了。

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2023年的新茶饮赛道，只会更卷

如今，奈雪的茶放开加盟，又一家行业巨头准备进一步加速扩张，会让行业市场竞争加剧。

2023年及未来的新茶饮赛道，只会更卷。

据中国连锁经营协会发布的《2022新茶饮研究报告》，2017年-2022年新茶饮市场收入规模从422亿元增长至1033亿元，预计2023年有望恢复至1450亿元。

面对后疫情时代的新茶饮市场，无论是头部玩家，还是腰部玩家，还是其他跟随者玩家，都不想错过。

加速扩张成为2023年新茶饮赛道的一大主题词。

正如前文所述，放开加盟后的喜茶交出了不错的成绩单。

今年2月9日，古茗宣布，今年要新增门店超过3000家，将重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省份，古茗计划今年进入万店时代。

书亦烧仙草除了开放加盟，今年也通过收购的方式试图辐射更多城市。据悉，被收购的霓裳茶舞率先在上海建立总部，这或许能帮助书亦烧仙草未来打开华东市场，茶百道在今年1月份也开出了百家门店。

沪上阿姨今年4月也宣布2023年计划新增3000家门店，预计年底全国营业门店超过8000家，签约门店超过10000家，也要迈进万店时代。

另一家茶饮品牌霸王茶姬，今年4月新开门店超过320家。据红餐大数据显示，截至今年5月11日，霸王茶姬全国总门店达到了1429家。

由此可见，2023年，新茶饮赛道上的各大玩家都在加速跑，新一轮的市场扩张潮正在加速。

新茶饮赛道热度不减，投资机构仍在押注，今年6月初，有媒体报道称，茶百道已经完成一轮估值近180亿元的融资，此次共募集了10亿元资金。

新茶饮赛道正掀起一阵新的上市潮，蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨都有上市计划。

同时，新茶饮正在加速卷向海外市场，今年3月初，喜茶宣布开放多个海外城市的加盟。卷向海外市场，将是新茶饮行业未来的一大趋势。