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来源/激流杂志2023年6月刊

编译/文心木意、鹤羽

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首先，好消息是永旺集团出现了能够提高收入盈利的店铺的实例，即购物中心事业部下的大型综合零售店铺。

永旺虽然在疫情下受到了很大的打击，但其经营状况总算恢复了。2020年218亿日元，2021年85亿日元，连续两年大幅赤字的营业负利润，在2023年2月财年转换为57亿7500万日元的营业利润盈余，略高于疫情发生之前的2019年的盈利56亿日元。营业收益为1兆7515亿8200万日元，比上一年度减收3.6%，但除去适用新会计标准的影响后，最终结果其实是增收。

前一年度电费高涨。虽然推进并切换成了能削减三成左右电量的节能冷柜、LED照明，但是水电燃气费还是增加了104亿日元。其中143亿日元的营业利润增加的最大原因是服装、HBC（个人护理药妆店）、食品的销售情况良好，毛利增加。

这三个部门在现有店铺的业绩中发挥了积极作用，业绩都超过了去年，再将经过一番苦战业绩达成97.4%的家居、休闲在内其他部门的业绩合计，现有店铺最终销售业绩得以达成102.0%，实现稳妥落地。虽然可以说是一个从2020年的谷底开始的恢复过程，但也是过去10年中增长最大的一年。

近年永旺的经营，其投资策略的“选择并集中化”的转变明显，具体如下：

一、推动服装、药妆和食品的结构性改革

从2020年开始，坚决对服装进行结构性改革，以清除不良库存，并对进货实施规范化管理。另外，由于之前的疫情导致商务、正式活动、旅行等需求的急剧减少，在此情况下，集中加强了休闲轻便服装的出品销售，着重以“TOPVALU集合”“Self-service”“SPORSIUM”等特有品牌柜台为核心，推动了服装卖场专卖店化的发展。

这样一来，再加上人流也恢复了，所以取得了好的成果。旅行用品等商品的销售也同时开始动起来了，现有店铺的销售额业绩达成了106%，毛利率提高了1.7个百分点。

永旺体育和健康用品专卖店。图源：waon

同样疫情也导致HBC的化妆品销售遭遇重挫。借此契机，该零售商着手对商品部进行彻底改革。从原来的以化妆品柜台为中心的商品构成改成了以药妆店为模板的卖场进行商品重构，扩大了自助美体、日用品和药品的占比。结果，现有店铺从去年2月开始实现每月正增长，毛利率也提高了1.2个百分点。

那食品又是如何实现增长的呢？

这两年专门对食品卖场进行了改装。具体来说就是大幅扩大熟食、冷冻食品、面对面销售的鲜鱼、畜产卖场区域。商品部也是强化本地食材等附加价值型的差别化商品，公司的企划负责人谈到“对于食品和HBC，我们看到了卖场正确的改装方法。”确保了卖场以及区域最大的食品和HBC的陈列呈现，再加上在服装方面进行的各种实验，已经出现了很多店铺能够获得可观收益的实例。

二、自有品牌加持、努力降本增效、严抓家居百货

可以说正是在疫情的困境中进行的店铺改革带来了扭亏为盈，今年也想通过改革来提升销售额，以此实现营业利润的增加。因此包括约10家店铺的大型改装在内，本年度将计划比上一年度多改装40家店铺。

集团自有品牌“TOPVALU”的革新是永旺公司经营中的东风。已经占到永旺公司食品销售额约20%的TOPVALU，这次计划更新食品SKU的一半，即2500个品类。三月发售的“MOGUMOGU AJIWAU（细细品味）”、最合适价格的发泡酒“ BARREAL GRAND”也销售很好。

 永旺自有品牌“TOPVALU”系列产品展示图。图源：AEON

另外，新冠病毒被调整为传染病中的“五类”管理后，游客肯定会进一步增加，该公司执行董事对此很期待，说“本季我们擅长的浴衣、泳衣的销售额也会有所提升。”

但是另一方面公司经营成本也在持续上升，虽然没有上年度那么高，但本年度电费预计也会增加30亿日元。此外，还出台了将临时员工工资上调7%的集团方针，在此情况下，再加上正式员工的工资，仅人工费将增加约100亿日元。

永旺公司决定提高高于业界水平的工资，毋庸置疑是因为人手不足的问题日益严重，永旺公司推进的大型综合超市GMS改革的核心是服装、家居的专卖店化，因此强化待客服务是必不可少的。

另外，食品方面，要扩大熟食、面对面销售的鲜鱼，必须确保人手，提高工资可以说是“为了提高最高利润所进行的投资”，公司执行董事谈到。但是永旺的营业利润，即便说是盈利，上年度也只有57亿日元。在这样的财务体制下，要想实现本年营业利润的增加，其毛利的提高和经费的控制是绝对条件，因为仅仅电费和人工费就增加了130亿日元的负担。

因此，本年度最优先解决的是，目前拖着利润后腿的家居百货系列，需要对此进行根本改革。家居百货系列销售不佳的最大原因是顾客被大型网络邮购夺走，公司执行董事说“我们要直面这个问题”。为此，对策之一就是打造提案型卖场。例如床上用品、窗帘的搭配提案，餐桌、桌椅和餐具也要一并提出提案，让拥有专业知识的营业员认真地接待顾客，打造只有永旺实体店才有的家居百货卖场。

三、挑战利润最高线，抵消因员工加薪带来的成本

一个是增加扩大顾客对永旺自身的电商“AEON STYLE 在线”的使用。AEON STYLE电商是店铺供货型的，这样一来，次日送达就成为可能，虽然使用人数有所增加，但分母太小，完全达不到目标计划。为此，包括线上促销在内，将加强与店铺的联动，首先致力于扩大顾客对自有商品、爱好兴趣、休闲娱乐类产品的购买。

与店铺联动方面，增加网上超市、EC电子商务订单的到店自提也是本年的重要政策。为此在店铺设置取货台等，让取货地点变得简洁明了。由于外出人数的增加，网上超市的业绩增长率有所减缓，但上一年度仍保持两位数增长，只是物流费用高涨了。另外，为了增加顾客的来店动机，考虑今后将到店自提确立为一种模式。

为了提高利润上限，近期将对百货杂货进行根本性的调整。服装方面的时尚小饰品，家居百货方面的手机挂件、文具、电视机电线等的收纳用品等，所有部门都要开发符合当今顾客需求的商品。这个武器就是永旺在2022年收购的百元店Candou，他们已经开始利用委托制造方在进行合作了。

另一方面，为削减成本，将继续推进数字化转型。前期是导入人工智能自动制定工作计划的“AI工作”及用数字标牌共享信息的“Mal Board”电子面板。

“Mal Board”电子面板可实时显示销售数据、访客和商品数量以及天气湿度等。图源：AEON

此外，导入指示熟食、日配品降价幅度和时点的“AI价格”，在减少损耗方面取得很大成果。本年度又将导入永旺独自开发的需求预测、订货系统“AI 订货”，并将其推广到所有店铺。积极推进这样的人工智能并灵活运用，以此提高工作效率，将多余的人员转移到与提高销售额的相关的待客、熟食加工、网上超市等方面。

本年度计划开设约10家店铺。其中5家以食品和HBC为基础，增加了咖啡馆、诊所、百元店等功能，成为大都市型商业体的“SOYORA”，今年6月，关东1号店“SOYORA湘南茅崎”开业。剩下的4家店将在下半年开业，届时这也将会挑战到原来主打休闲服装组合的店铺。由此可见永旺克服人手不足的困难，要确保经营恢复的总体战打响了。

新商业体SOYORA的具体特征如下：

图源：Wikimedia 

SOYORA是由永旺零售提出的新型商业体，承担着城市生活所要求的“生活据点”的作用。以“瞧！所以！享受吧！”的号召为由来，该名称是从顾客中应征而来的。就像清爽的微风吹进日常生活中一样，是为了让生活在城市里的人们更加快乐、舒适地度过生活的商业综合体。作为“往来（吃、学、想来就来）”“聚集（走路就能过来的舒适场所）”“连接（与地区社区相接，为地区社区做贡献）”的商业中心场所，从中提取了10种具体功能，核心店铺“Aeon Style”的SM(超市)和药品种类齐全，再加上学习、诊所、护理类等服务、杂货等使用频率高的功能于一身，以成为现代生活中最自然的SC（购物中心）为目标。