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作者/侯硕丽

“开业不到半年，茶猫广州首店关门！”

近日，职餐记者发现，陆正耀的奶茶店“茶猫”在广州开设的首家门店停业关闭，从开业到关门，仅仅营业了5个月。

据相关数据统计，近期茶猫至少关闭了25家门店，其闭店率高达22.32%。

茶猫是库迪于2023年11月推出的奶茶品牌，首家正式门店于2024年2月在北京开业，职餐记者曾第一时间去实地探访。

作为库迪的第二品牌，茶猫效仿库迪路线，抢占热门商圈、推出低价促销、批量开出新店，如火如荼的进军茶饮赛道……

但“茶猫”一路走来，外界对于它的争议也一直没有停歇。

那么究竟为何茶猫闭店率这么高呢？陆正耀的奶茶生意，未来会怎么样呢？

01

“大多数没活过半年！”

茶猫创立未满1年，关店率超22%

作为库迪咖啡孵化的子品牌，茶猫聚焦“健康奶茶”赛道，品牌以原叶轻乳茶切入市场，并于2024年2月在北京合生汇开出全国首店。

此后，背靠库迪全国加盟商资源，茶猫迅速进入上海、浙江、广东、湖北、江苏等地，曾有数据显示全国门店数达到百余家。

据悉，茶猫全国首店开业当日销量突破900杯，第二天更是高达1500多杯。

但好景不长，在这半年时间，门店颓势早有征兆，门店网络不断向外扩张的同时，闭店消息也频频传出。

近日，茶猫在广州开设的首家门店也正式关闭。据悉，茶猫的广州首店开在海珠区客村商圈，早在去年年底就已经围挡装修，开业时间则是在今年4月。

9月6日，据媒体现场走访看到，茶猫的门店招牌已经被撤去，隔壁库迪门店的店员透露，这家门店是在8月底关闭的，附近还有商户表示，茶猫关店已经有几天，在9月5日才正式撤场。

无独有偶，在倒闭的门店中，类似于广州首店这样仅营业四五个月的并不少。

相关数据统计，茶猫至少关闭了25家门店，截至9月12日，库迪官方小程序上有108家茶猫门店，此外，至少还有4家门店未被小程序收录，以此数据计算，其闭店率达到22.32%。

记者进入茶猫小程序，发现虽然大部分门店分处各个省市，但并不集中，虽显示有多家门店，但将近一半门店处于歇业调整状态。据最新茶猫小程序显示，门店数已经不足90家，闭店率进一步增加。

茶猫官方小程序显示，拥有最多茶猫数量的城市为杭州也仅有6家。

02

“没人下单，几乎每天都在亏钱！”

加盟商开业即亏损，有苦难言

此前就有消息称，茶猫想以蜜雪冰城的价格，拿下属于霸王茶姬、喜茶等中高端茶饮品牌的市场份额，经历大浪淘沙后，事实并非想象的那样美好。

今年6月份就有人在社交平台上指出，“观察半小时，没看到一个人下单，特色机械臂处于罢工状态，不远处的蜜雪冰城挤满了人。”

加入茶猫的加盟商也告诉媒体，400-500杯的销量并非常态，有时每天只能卖出100-200杯，加之公司折扣力度太大，开业不到一个月以来她共计投入资金近50万，几乎每天都在亏钱。

由于茶猫采用的原料品质较好，支出于物料的成本自然很高，并且茶猫强制要求加盟商向库迪总部采购的很多机器不适合做奶茶只能闲置，前期投资的很大一部分浪费在了这些无用的设备上。

而且在日常制作中，机械臂的表现也不如人意。速度跟不上人工，并不能承载高峰时期的单量，功能也十分有限，不能做常温饮品，也无法拓展果茶品类等问题。

对于茶猫的联营商来说，设备不仅贵，而且维修比较麻烦。在社交平台上不乏众多网友和茶猫联营商的吐槽。“慢吞吞的急死人了。”“说实话看机器人做，真想直接上去自己搞，慢和卡顿让人难受。”

另外，加盟商如租赁设备的话，还要缴纳押金5万元，月租金为5000元，租期1年起。如店铺的营业能力不够好的情况下，设备租金又成为了一大负担。

03

“顾客都是冲着1元奶茶来的！”

携带库迪的“9.9低价牌”，流量难以持久

作为库迪的子品牌，茶猫也延续了库迪的DNA，依旧走低价路线。

在北京首店之前，茶猫福建测试店便推出全场8.8元、券后6.9元，以及第二杯半价的优惠活动。而“全场9.9元饮品任选”更是常态化，一套打法下来，价格几乎已经追平蜜雪冰城。

今年2月份，北京首店开业时，价格虽相比测试门店有所上涨，但也推出了“买一赠一”的活动，以标价购买任意商品，可赠送等额代金券一张，活动持续至2月底。价格区间也控制在了15-18元，最便宜的低至9元。

今年7月，茶猫直接将优惠活动拉到极致，不仅新用户可享1元一杯，到店消费分享至社交平台后，还能领取“0元饮品兑换券”。这样的价格，哪怕是具备极致供应链优势的蜜雪，想必也得思虑再三。

如今，进入茶猫小程序，不限品不限量，全场9.9元一杯，新用户第一杯可低至5.9元一杯，开启了和库迪一样的9.9策略。

其实，茶猫在以低价换取的流量并不持久，在价格战愈演愈烈的同时，流量也在慢慢褪去。

在社交平台上，无不充斥着来自网友们“买不了吃亏谈不上好喝”、“实在喝不下”、“就沾点便宜”等负面评价。

加盟商看着极度内卷的茶饮市场，以及愈演愈烈的价格拉锯战，对于这个新品牌依然持观望态度，不敢轻易入局。

04

茶饮圈的“库迪”难以复制

茶猫未来道阻且长

回看陆正耀的创业生涯，从2007年创立神州租车，再到10年后创造瑞幸神话，以及餐饮品牌“趣小面”、预制菜项目“舌尖工坊”、瑞幸“孪生兄弟”库迪咖啡的先后面世，现又创造库迪旗下的奶茶品牌“茶猫”。

但如今，“趣小面”“舌尖英雄”已经失败，库迪“寒意当头”，茶猫的未来也蒙上了更多的不确定性。

一方面，“库迪”式打法已经失效，茶猫难以规模化。

纵向来看，不管是库迪、还是茶猫，都是类似唯快不破、高举高打式的策略。只不过，今日不同往日。趣小面、预制菜品“舌尖英雄”已经用沉痛的经验证明，这样策略在餐饮行业不能通吃。

以库迪作参考，如今，库迪开店的势头已远不如前，关店、加盟商退场接踵而至。茶猫的开店速度相比库迪而言，也不是很快。

另一方面，茶饮赛道和咖啡赛道不同，赛道更拥挤、更卷，市场空间狭小。

窄门餐眼的数据显示，（截至8月5日）全国奶茶门店总数为431753家，近一年新开门店数超16.7万家，净增长3.5万家，意味着一年13万家奶茶店消失，平均每天有350多个经营者离场。

如今，奶茶行业基本上已经完成了从高端到低端的全面布局，市场已经趋向于饱和。

今年开始，降价成了很多茶饮头部的“主旋律”，10元价格战“逼退”不少茶饮品牌。

书亦烧仙草推出多款10元以下新品；古茗在广东也推出三个月的4元折扣柠檬水；喜茶、茶百道、沪上阿姨等一批头部茶饮品牌开始推出新品，激战“10元价格带”。

同时，头部品牌“下沉”抢食，挤压原有“生存空间”。奈雪开到小县城，喜茶开到学校门口，纷纷抢食蜜雪冰城的生意。

随着茶饮马太效应的持续，头部品牌开启竞速，市场留给茶猫的空间已经不多了。

职业餐饮网小结：

创业，是一场天时地利人和的游戏。

陆正耀“重操旧业”，想如法炮制出一个茶饮圈的“库迪”，已经是非常小概率的事情了，因为他们现在已不具备当时“天时地利人和”的条件。

如今，市场上涌现出大批茶饮品牌，跨界选手也纷纷“卷”进茶饮赛道，大家蜂拥而至让该行业迅速从“蓝海”市场变成“红海”市场。

陆正耀的茶猫依旧想要延续此前高举高打，靠补贴烧钱扩张的路径，似乎已经行不通了。