从宠物到二次元，这些新锐品牌是如何收割流量的？
12月4-6日，由万商俱乐部与联商网联合主办的2024年度品牌创新大会暨年度购物中心资管峰会在成都举行，本次大会围绕商业地产REITs、餐饮、主理人、时尚潮牌、二次元、户外以及品牌出海等核心议题，汇聚行业专家、商业地产高管、基金机构、品牌创始人及创新先锋，共同探讨品牌在新时代下的创新路径和策略，深入剖析消费市场的最新趋势与实践。
在12月5日的分论坛之《品牌创新大会SO SHOW》上，超级鸟局、亚丁唯诺/探秀/凡轻、阿凡提、嫣然苡茉、微风市集、A咖啡、原织蜀锦、刀锋书酒馆、欢喜烧卖、云起美术馆、东茅街茶馆、酒辻商店、香月热煮、GGC高谷仓、XBOX等新锐品牌系统展现了品牌的创新理念和特色内容，一同探讨了在新消费时代下品牌如何更好的获得流量，实现共创。
亚丁唯诺/探秀创始人 王俊
探秀到底是什么？它既有餐饮，也有文娱类型的项目，我的定义是“社交体验式娱乐餐饮秀场”。如果跨界类的产品的复购率不够高，那品牌经营不下去，甲方也不喜欢。所以探秀真正意义上链接了社交，更是生活态度的一种展现，是新的娱乐体验的一种方式，这个品牌最大的特点其实是“在消费下行中去找升级�！蹦昵岬南讶禾迩魇剖俏颐侵饕南讶禾�，还有就是拥有强烈探索欲的群体�！耙怀且徊�、一店一位”，因城施策，因店制宜。
探秀会根据每个城市不同的属性、文化属性、故事属性去定制不同的内容。我们有一系列的互动社交体验的内容，从下午端到晚上端，乃至于夜场端的消费，都能够驻留于此。用四个字来形容就是：动、静、慢和慢，就是这个产品最大的特点�？梢运滴颐钦舛挥幸幌钍恰霸ぶ撇恕保颜叩穆舛认嗟敝�，互动体验和社交属性的感受度也很好。
阿凡提总经理 朱宝建
阿凡提这个形象是以其智慧和幽默深受全国人民的喜爱，结合IP形象还有新疆的一些特色产品，我们相继推出了阿凡提的囊主题馆、旅游文创、阿凡提奶茶还有新疆首个沉浸式、互动式的文旅IP阿凡提烧烤乐园。因为新疆的常驻民族有13个，我们的包厢根据各个民族的风格，比如说维吾尔族、塔吉克族等等不同的风格，在就餐的时候还可以欣赏到不同民族的非遗歌舞表演。
我们还跟中国邮政发布了阿凡提故事珍藏版邮票，是中国邮政专门为了纪念经典木偶剧所发行的邮票，艺术价值、收藏价值都很高，也是在我们的门店首次发行。
还有我们自己的品牌阿凡提奶茶，是新疆本土奶茶的领军品牌，成立于2015年，年营业额基本做到1200万，秉承的是新鲜、健康、营养、高品质、无添加的理念。不管是美食还是文创周边，我们都希望能与大家展开合作。
嫣然苡茉品牌总经理 付震坤
烘焙行业现在达到2853亿的市场规模，我们预计在2025年会达到3518亿。我们团队在2018年的时候就已经进入到了一个烘焙行业，在不同的时间段，用不同的品牌、不同的类别占据到烘焙行业的市场。
嫣然苡茉是以蛋挞为切入口，以黄油系列来做整个烘焙行业的一个布局。希望通过嫣然苡茉，能够成为大众首选的蛋挞品牌。我们提倡的是低糖、低碳、低钠的生活理念。
任何一个品牌都需要虔诚，嫣然苡茉首次商业露出，是一支有着70后的经验、80后的坚持、90后的实干、00后的创新的梦想团队，所以我们整个团队当中，创始人也是由这四个年龄段去组成的，包含我们的运营团队、门店团队，不仅仅是在做一个品牌，更多的是在做一个传承，更希望是70后到00后的一个创业平台。因此，从创始人团队到公司高层，再到基层运营团队，大家都在用创新思维沿着可持续发展路线，以传承精神不断前行，争做中国蛋挞第一品牌。
超级鸟局创始人 孙斌
在过去的十年间，整个宠物行业从900亿左右的市场，发展到今天3000亿的市场规模，从边缘经济发展成主流经济，可以说增速非常快。宠物用户是年轻化的，00后是主要用户。
过去是进口品牌为主，到现在国货品牌已经成为了主流。我们国家有2.4亿的单身人群，每年这个市场新增的宠物用户接近1500万，养宠人群里面单身未婚的占比高达45%，单身经济成为养宠物的一个重要原因。未来十年，中国市场的用户我们预测会高达5亿，也就是说还有5亿的养宠人群没有被市场激发出来。
有三大引擎会助力市场，一是宠物的增量，二是消费升级，三是宠物的寿命会逐渐见长。现在的购物中心都在想尽办法做宠物友好，要抓住宠物经济，这是一个巨大的变化。
超级鸟局提供的业务不仅仅是宠物连锁，还在为各个场景去提供宠物友好的解决方案。我们希望不仅仅是购物中心的宠物友好，城市的宠物友好，我们也希望这个世界是宠物友好的。
微风市集创始人 张泽众
微风市集创立于2018年，是一个创作和探索的社区品牌。
微风市集是我们做的一个菜市场，通过把原来的菜市场场景、数字化升级，成功将低端公寓改造成餐饮街。其实我们一直在围绕线下和社区空间做尝试，目的就是希望大家多在线下停留，多在线下产生各种场景。做数字化是希望通过菜市场、社区商业等和其他社区商业联合起来，让周边居民通过数字化、社区积分回归线下。我们也围绕着年轻人的生活方式做不同的尝试，做了电音节、音乐类、零售类等活动的同时，还要照顾到老年人的购物需求、商品结构。
2018年后，我们意识到菜市场可能是一个复合型社区空间，所以在北京城市更新背景下，我们尝试做社区商业中心。社区商业的特点就是它是从社区生长起来的商业，不是创造出来的，而是慢慢地通过跟周边居民沟通，跟政府链接，慢慢地让它越来越丰富，场景越来越完善，我们的核心能力是拥有打造空间的能力和非标型商业运营的能力，同时我们还具备超市、菜市场的运营能力。我们的一家门店请了一位魔术师来做店长，希望通过线下互动、通过魔术师的一些教学类活动，打破常规菜市场和超市固有的、没有温度的空间。
A咖啡创始人 陈晓程
内卷的餐饮行业，如果没有爆品，很难出圈、破圈。A咖啡定位“混搭玩咖”，不仅有现磨咖啡，也将手工冰淇凌融入到咖啡，创造了现在风靡全网的“玩咖三绝”。
A咖啡创立于2023年，发展于2024年，目前在全国已经有将近500家左右的门店，预计最晚到2026年突破千店规模。A排在26个字母的第一，A是优秀的代表，A咖啡希望能够在某些纬度成为第一，真正实现“中国大牌、成都制造”。
咖啡是万亿级赛道，国外一些咖啡重度爱好国家人均一年的杯单量已经达到了400杯，国内的一二线城市已经达到人均一年200杯左右。所以我们认为，咖啡市场的赛道足够宽，未来的10年会是中国咖啡的10年。
同时，市场火热也意味着竞争激烈。在行业内卷、价格混战的情况下，如何去突围？我认为“差异化+创新”是避免价格战的唯一出路。因此，A咖啡将现磨咖啡与鲜果、中国茶、手工冰淇凌混搭创新，走出了一条不同的路线，也就是玩咖三绝。
品牌首先要有创意，然后才会有爆点，才会形成传播产生流量，才会有品牌势能。
原织蜀锦创始人 黄萍
从2019年开始，原织蜀锦内部设定了从蜀锦文化梳理到工艺美术设计，再到技艺设计、成品设计、样品研发设计以及蜀锦工坊的五位一体的蜀锦顶尖人才团队的研发设计。
蜀锦是在研究能量，做一款能够代表蜀锦的围巾，是原织蜀锦的目标。2023年，原织蜀锦进入了蜀锦的第三个阶段：“以文传道、以美传情”的锦官城密码阶段。五色之光系列是原织蜀锦最近四年的力作，首批将以电子画册的方式进行推送。最近几年的短视频当中我发现，滑动的短视频和直播，容易把我们的心神给勾走，所以我最后回到一个原始的状态，用纹样来保证朋友们的身心健康。
刀锋书酒馆主理人 江凌
刀锋书酒馆成立于2016年，在一开始，刀锋书酒馆就呈现出了书店未来的多种趋势，首先店里有着大量精选的人文社科类的书；空间上打破传统书店格局，把咖啡区和餐饮区、图书区融合到一起。并且提供微醺类的小酒，打造深夜食堂，核心是吃饭，这是一家“可以吃饭的书店”。
我们在全国第一个提出“书酒馆”的概念，作为“书酒馆”，核心是有书和文化活动。但面临图书市场逐渐下滑，我们做出的决策是将品牌放开，拥抱商业化，试图把文化品牌和商业进行很好的融合，慢慢摸索出了未来实体书店的一种可能性，做一个不是纯粹买书卖书的地方，刀锋代表的是高质量选书的人文书店，舒适惬意的休闲空间，可以吃饭喝酒和朋友聚会的欢喜之地，还可以成为文艺格调的打卡坐标，同时还有高规格的文化活动。
欢喜烧卖创始人 冉冉
烧麦是一个被忽视的超级大配角+超级大单品，无爆品不餐饮，烧麦在中国已经有790多年的历史，本身是一个能够跨越周期的超级大单品，其次，烧麦这个单品在综合型的包点品牌中，单品销量基本都在前3，最差也不会跌出前5，烧麦是一个万能的搭配品，可以搭任何东西，烧麦+N=无限多的组合，是一个可以做到无限广的品类。
我想做的是“主食产业化”，我发现包点有很多痛点，传统包点店凌晨3-4点到店，6-7点开始售卖，9-10点就没有营收，欢喜烧麦打破原来的痛点，除了早餐，还有小吃、饮品，还有根据季节调整出各种各样的节气产品。，欢喜烧麦门店在社区、商圈、写字楼之外，还布局在mall。欢喜烧麦做24小时的生意，把整个场景、时段都打透。我们做的是刚需高频的生意，把自己尽量推到年轻家庭群体。最核心的是做供应链，具备完整的研发和制造的能力。自己主管产品的研发和定型。
云起美术馆成都馆长 吴海宇
大家知道我们的中华文化是源远流长的，在艺术领域也是同样如此，在这样的社会背景下，我们选择了挖掘和传承中国传统文化。目前在全国有7家展馆，分别在成都、青岛、西安、南京、上海、武汉、天津。
我们做的第一个IP是久仰了中国画，通过复刻技术，将100多幅传世作品展现在静态的展区里，第二个IP是中国神话。通过这个展让大家了解中国传统文化的创世神。第三个IP是又见悟空，通过还原孙悟空、西游记的本质，希望观众去了解中国的文化，中国的明珠。这三个IP颠覆了常规美术馆的刻板认知，通过策展内容和提供免费的人工讲解，将观展门槛降低到了中腰部以下。
我们在用互联网思维做线下运营，将传统的美术馆转变为了线下付费的知识平台，业务模式首先是通过跟城市文旅合作打造展览，让游客更能够了解我们的文化底蕴。二是和商业地产打造城市艺术空间。
东茅街茶馆创始人 简名
作为一位在文化创意产业深耕多年的创业者，东茅街茶馆创始人简名分享了从“I love长沙”到“云梦山海”的创业历程，反映了其对城市文化运营的持续探索。
以“地方志”(在地文化)为理论基础，致力于打造城市文化空间，东茅街茶馆就是其3.0产品的首个落地项目。选址在长沙具有历史意义的东茅街，将岳麓书院等湖南本土文化元素融入其中。
项目在时间维度上选择了1952年这个茶馆文化的转折点，试图恢复传统茶馆的情怀和业态。在空间价值上，项目本身是50年代建筑，位于岳麓书院和湖南省美术馆之间，成为连接城市文化的重要节点。其文化内涵以“一杯茶，二两粉，三五好友，又见长沙”为主张，将茶馆打造成承载城市记忆的公共空间。
在商业模式方面，通过茶馆、文创等多元业态，结合线上运营和公益活动，形成了独特的文旅商融合模式。项目成功吸引了老中青三代人群，体现出较强的市场活力。创始人希望通过这种模式，让企业成为一个城市文化的挖掘和运营商，并计划将这一模式复制到其他城市。这体现了他“择一城，携一人终老”的情怀，也展现了对城市文化传播的商业理想。
酒辻商店创始人 刘大树
作为国内首家“潮流酒饮”集合店，酒辻商店颠覆了传统酒类零售的经营模式，为消费者提供了一个全新的饮酒体验场景。
在认知突破上，酒辻商店挑战了传统的饮酒观念。不同于传统印象中的酒类门店，酒辻商店从上午开始营业到深夜，重新定义了饮酒场景和时间。通过引入服务费制度，成功平衡了零售与现场饮用的双重功能，满足了消费者对酒精饮料的多样化需求。项目选择以0.5度以下的超低度酒精饮品为切入点，既保留了饮酒体验，又规避了传统饮酒的局限性。
商业模式上，酒辻商店通过产品多元化和社区化策略实现可持续发展。从最初61%的30岁以下年轻客群，逐步扩展到更广泛的消费人群。项目通过店中店和社区店等不同业态的尝试，在维持高复购率的同时，也在探索更多元的发展路径。这种模式顺应了低度酒行业即将到来的千亿规模市场，体现了新酒饮赛道的发展潜力。
刘大树认为，未来的酒精饮料消费将如同咖啡、奶茶一样成为日常，这反映了他对行业趋势的洞察，也展现了将创新理念落地为可持续商业模式的实践探索。这种新型的酒类零售模式，正在重塑消费者对饮酒的认知和习惯。
香月热煮创始人 陈怡郡
在香月热煮的理念里，药膳是现在很流行的一件事，因为现阶段大家都很注重养生和健康。香月热煮在养生的前提下又结合了重口味的餐饮习惯，以煮的理念进行平衡，选择了比较火的牛杂、鱼杂这些产品，汤底则是加入了药膳的元素。
据悉，12月5日正是香月热煮开业的第三天，流水还可以，销量最好的是牛杂煲，因为价格好，口味也OK。我们不是专业的厨师，只能用最新鲜的食材做好吃的食物。
香月热煮的主要客群是年轻人和白领，所以未来计划新开的三五家门店都会选在商务楼或者美食城，目前我们门店就两位员工，每天只营业中午一个半小时，接下来会增加晚上一个半小时，当下我们只要客单价，把成本控制好，就能盈利。
GGC高谷仓创始人 高翔
2024年中国商业最绕不开的一个话题就是二次元。
高古仓不是一个谷子品牌，定位“要做全国领先的二次元文化及实体商业的运营商，是主题商业+主题街区的运营品牌”。注重打造两种价值，一种是情绪主义的文化价值，一种是平行宇宙的次元世界。
高古仓的目标是成为激活年轻消费力的商业空间，主要以下几大核心内容：一是吃谷圣地，目前谷子的占比比较高，未来计划不超过30%；二是“周周有市集，月月有漫展”，在二次元里，有很多玩家被限制在高科技制作的完美视觉里，在现代社会能实现无限的想象；三是经营文化社群，cos大神现在的人气不比娱乐明星差。高古仓已经构建了概念、空间、效应、社区、氛围等内容，整个体系已经非常成熟，
生意只能做两种，一种做刚需，一种做势能，这就是大实话，不要跟这个过不去。
XBOX拓展总监 方海峰
XBOX家庭运动中心成立于2013年，11年的时间只做了两家门店，从最初的传统游乐项目延展做了购物中心中庭拓展类项目。现在XBOX每年大概会有120场左右的活动，全国各地累计了近十几万的会员数量。
与传统的项目相比，现在的XBOX家庭运动中心，重点是让“让小孩子敢于去挑战自己，然后在运动当中寻找到快乐”。通过设置数字VR、蹦床、攀岩等拓展类项目，让家长与孩子产生陪伴、产生共鸣。
数据上，杭州店每个月给商场带来了15万人次的客流量，上海店是今年6月1日开业的，开业当天接纳了1800人，至今7个月以来平均每天客流700人次，周末在1500人次。
XBOX规划明年再重庆或成都落地两家新店，在玩法、丰富度、游戏体验度、门店形象等都会有新的创新。
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