出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

最近几年，全球咖啡豆价格一路走高。

2024年底，在美国纽约洲际交易所（ICE）上市的阿拉比卡咖啡期货价格最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月的历史高点；罗布斯塔咖啡期货价格早前曾触及5327美元，创下20世纪70年代以来的新高。2024年，咖啡期货年内累计涨幅就达到约70%。

面对这个情况，瑞幸咖啡想要将咖啡豆的价格打下来。

近日，茶咖观察获悉，瑞幸上线了面向B端市场的专业咖啡豆产品，正式展开针对咖啡店、酒店、茶饮等B端客户的新业务，椰基植物饮品品牌菲诺成为瑞幸to B专业咖啡豆的特约经销商。

据了解，瑞幸目前上线了3款to B专业咖啡豆产品，包括“星宿系列”飞马星拼配咖啡豆、斗宿星拼配咖啡豆，以及“铂金系列”铂金奖焦糖甜感拼配咖啡豆，这三款咖啡豆均获得过国际咖啡品鉴大赛铂金奖或金奖。

值得一提的是，在瑞幸的对外宣传中，他称这些专业级的咖啡豆的定价并不昂贵，但并未有相关价格公示，瑞幸也未对价格这一问题做出回应。对此，一位接近瑞幸的人士告诉茶咖观察，目前该业务尚未有一个明确的价格体系。但由于瑞幸采购量大，所以相较于市场价格，依旧会有一些优势。

一位业内人士称，目前咖啡豆市场的价格非常不稳定，以1月8日的期货价格看，就算品质一般、采购量超过一吨，从巴西进口的每公斤阿拉比卡咖啡豆的价格也在60元以上。若采购量级越小、质量越好，则价格越贵。

在此之前，瑞幸还宣布向联营门店下调原料供货价，咖啡豆价格整体降幅达到16.8%。

瑞幸能够逆势而为的底气，是完善的供应链。茶咖观察了解到，瑞幸的咖啡豆采购来源覆盖埃塞俄比亚、巴拿马、哥伦比亚、中国云南和巴西等全球高品质咖啡产区，供应稳定且具有规模效应。

以世界最大的阿拉比卡咖啡生产国巴西为例，如今瑞幸巴西咖啡豆采购量已占到整个巴西出口中国咖啡豆60%的份额。2024年11月，瑞幸与巴西出口投资促进局签署了《合作备忘录》，计划在未来五年内从巴西采购总计24万吨高品质咖啡豆，总采购规模达100亿元人民币，这可能是中国咖啡产业迄今为止最大规模的采购计划之一。

这种直接签订的大额合约规避了国际大宗交易价格的波动风险，而长期、大量的采购额也有助于瑞幸拿到更低的价格，所以，瑞幸能够将咖啡豆的价格打下来。

在产业中游，瑞幸在国内已完成四家自有工厂的投产或规划，预计年产能达到10万吨咖啡豆，这进一步巩固了瑞幸在咖啡豆价格控制方面的优势。

那么，为什么瑞幸做起了B端生意？

虽然目前国内的咖啡市场非常活跃，但竞争也异常激烈，不断有品牌淘汰、退出。窄门餐眼数据显示，截至2024年12月15日，咖啡行业近一年新开门店62430家，但净增长仅为16986家，换句话说，过去一年内，超4.5万家咖啡门店关闭。

瑞幸靠着2万多家门店的体量牢牢占据市场前列，但过密的门店以及打了快2年的价格战，也成为悬在瑞幸头上的达摩克利斯之剑：瑞幸2024年连续三个季度同店销售额的增长均为负数，同时，在2024年第二、三季度，公司的净利率分别为10.4%和12.8%，不及2023年同期的16.1%和13.7%。

显然，瑞幸也面临着不小的增长瓶颈，再结合其每周9块9促销产品范围已缩减为6款、推出茶饮业务，都显示出瑞幸想要找到新的增长点的急迫。

B端生意，给了瑞幸这个机会。

正如上文所言，国内咖啡市场在不断增长，而行业的高速发展，也意味着B端客户数量和规模的不断扩大，这为供应商们带来了可观的收益。以餐具供应商合肥恒鑫生活科技股份有限公司为例，其招股书显示，2021年至2023年，恒鑫生活对现磨咖啡、新式茶饮客户的销售收入增长较快，复合增长率高达81.30%。

若瑞幸B端生意做成，其在上游的采购规模有望进一步扩大，议价能力能够因此得到提高，进一步惠及自家的两桩生意——左边的C端业务能够降低成本，挤压出更多利润，右边的B端业务能够保持价格优势，吸引更多议价能力较差的中小客户……如此一来，瑞幸的飞轮将加速运转。