出品/茶咖观察

作者/蒙嘉怡

库迪出新招了。

5月7日，库迪咖啡在最新召开的联营商会议上宣布，将现行门店补贴政策延长至2028年12月31日，同时新增推出“高房租、低杯量”门店专项补贴，在其新政策和新增补贴下，新开门店将突破现有最高单杯14元的补贴上限，以进一步降低联营商开店门槛，加速培育市场。

具体看，库迪咖啡在现行门店补贴政策的基础上，给予自5月6日至6月30日新开门店两项新增补贴。

一是下沉市场门店培养补贴，补贴范围涵盖地级以上城市的远郊区县及其下辖乡镇门店。如果门店单店日均销量低于40杯，每一杯到店（即自提单）多补贴2元，补贴至11.9元；如果在40-70杯，每一杯到店多补贴1.5元，补贴至11.4元；130杯以上则取消补贴，因为这也基本到达了门店的盈亏平衡点。

图源：小红书@库迪咖啡福建招商

二是针对高租金的优质点位给出的高房租补贴。门店月租金在1.5万-2万元的，每一杯到店多补贴1元，补贴至10.9元；2万-2.5万元租金的，每一杯到店多补贴1.5元，补贴至11.4元；4.5万租金以上的门店，到店每一杯多补贴4元，补贴至13.9元。

图源：小红书@库迪咖啡福建招商

同时，库迪还开放了部分地区的托管模式，直辖市、省会城市、深圳、厦门、青岛、大连、宁波、苏州等城市的主城区门店可申请托管，托管费为门店收入的1%。

库迪的意图显而易见：一方面，对于下沉市场而言，消费者对咖啡的消费习惯尚未完全养成，门店的初期投入往往难以通过高客单价覆盖。库迪通过“以量补价”的策略，降低了联营商的盈利门槛，使其能够在低消费频次区域站稳脚跟。这种“先放水养鱼”的模式，有望加速咖啡消费下沉，将三四线城市转化为新的增长极。

另一方面，库迪通过高额补贴，鼓励联营商在核心商圈开店，既有助于提升品牌曝光度和形象认知，又为核心商圈周边门店带来协同效应，增强整体市场渗透力。

而且，一再加码补贴政策，也能对有意向合作的联营商起到推动作用。对于低销量门店，总部通过补贴弥补其亏损；而对于高销量门店，则通过联营模式实现盈利分成，这种“风险共担、收益共享”的模式，在一定程度上降低了联营商的决策门槛，使其更愿意在陌生市场尝试开店。

此外，库迪还开放了部分地区的托管模式，进一步降低了联营商的运营复杂度，使其能够专注于市场拓展而非日常管理。再加上近期的“外卖大战”，库迪单量暴增，据饿了么平台显示，在淘宝闪购上线的24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常订单增长近10倍。综合作用下，品牌扩张自然受益。

尽管库迪的补贴政策看似周密，但其可持续性面临挑战。

一是“补贴依赖”与盈利目标的冲突。以最高单杯14元的补贴计算，若一家门店每天卖出40杯，一年的补贴金额超20万。若实现2025年底5万家门店终端目标，即便只有一半的门店需要这笔补贴，年补贴支出或超50亿元。

补贴资金从何而来？联营商反馈称，其所在门店已无法享受原“三补政策”（多店/竞争/房租补贴），新政实为“拆东补西”——实际能获得的补贴金额变化不大，换汤不换药而已。

二是补贴政策的边际效益可能逐渐递减。截至2024年3月，库迪门店数量突破1万家，全国咖啡门店数量突破21.60万家。未来，下沉市场的消费需求是否能持续支撑高补贴下的门店扩张？高租金区域的补贴是否会引发同行模仿，进而导致价格战升级？这些问题都可能成为库迪未来的隐忧。

通过精准补贴和灵活运营模式，库迪正加速推动咖啡消费下沉、扩大市场规模。然而，补贴的尽头终将是效率的竞争，如何在保持低价优势的同时，构建可持续的盈利模式，将是库迪未来面临的最大挑战。