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作者/卢子言

6月30日，香港知名连锁快餐品牌大快活集团（下称“大快活”）发布截至2025年3月31日止的2025财年业绩报告。

2022财年，因受政府补贴减少、环境因素影响，大快活经历近年首次亏损，随后于2023财年实现扭亏为盈，并在近2年保持业绩微幅改善态势。

然而，来到2025财年，这一向好趋势突然停滞，营收和利润双双录得同比下滑。这一年里，究竟发生了什么？

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净利润下滑三成，

大快活香港和内地市场压力都不小

财报显示，2025财年，大快活集团实现收入31.001亿港元，同比下降1.2%；归母净利润由上年同期的5060万港元下滑近三成至3550万港元；毛利率由上一财年的8.6%下滑至本财年的7.7%。

分区域看，大快活集团在主阵地香港市场持续承压。

餐厅收入从上年的29.52亿港元小幅降至29.33亿港元；利润为8119万港元，同比下滑17.8%。

财报指出，多项宏观因素改变了消费者的支出与消费习惯，其中港人“境外消费”盛行，离港购物和就餐已成常态。数据显示，本财年港人出境旅游人次较去年同期增加25%。

再加上经济环境疲软、整体消费力下降等原因，导致大快活香港门店的同店销售额同比下降3%。

不过，大快活旗下的特色餐厅同店销售额却较去年同比增长5.8%。据了解，在香港地区，大快活除了大快活品牌外，大快活集团还有10家特色餐厅，包括3家“ASAP”、3家“一碗肉燥”、3家“一叶小厨”以及最新推出的意大利餐厅“Ombra”。

与香港市场相比，大快活集团在内地的经营情况则面临更大的挑战。

2025财年，大快活内地餐厅业务收入1.61亿港元，上一财年该数据为1.84亿港元；亏损则从上年的655万港元同比扩大121.2%至今年的1462万港元；同店销售额也下降超过一成。

内地市场竞争加剧，或是导致大快活集团在内地录得亏损翻倍的因素之一。近几年来，内地餐饮市场竞争逐渐白热化，内卷、价格战横行，叠加消费者更加谨慎，一批快餐品牌纷纷将人均降至20+元，这个价格对消费者的吸引力，显然高于大快活内地门店30+元的人均客单价。

02.

去年关掉12家店，

大快活今年要加码布局大湾区

事实上，感受到竞争激烈的大快活集团，在2025财年开始了一系列收缩、降本策略。

报告期内，除了租金成本外，大快活集团的食品和包装成本以及员工成本都有一定的下降。具体来看，食品和包装成本从上年的7.73亿港元降至7.50亿港元，员工成本则降低了400万港元左右。

△图片来源：大快活2025财年年报

此外，大快活还主动收缩门店规模。

报告期内，大快活共有176家门店，其中157家位于香港，19家位于内地，总门店数较上年减少7家。其中，香港新开3家门店、关闭5家表现不达标的门店，内地新开3家门店、关闭7家表现不达标的门店。

不过，尽管过去一年门店数呈现净减少情况，但大快活仍计划在今年新开多家门店，加码布局大湾区市场。大快活执行董事兼副主席罗辉承在业绩会上表示，大湾区具有发展潜力，长远来看大快活门店规模会比现在更大，今年将在大湾区增设6-8家门店。

而香港市场方面，财报指出，大快活集团计划把握市场租金下行的机会开设更多餐厅，以此扩展大快活在香港的业务覆盖范围，今年计划在港新增6家门店。

除此之外，在业绩会上，大快活执行董事兼行政总裁李碧琦表示，大快活目前暂无加价计划，并将通过提高性价比和优化餐单组合来吸引顾客。

在以上各种措施的实施下，大快活的经营情况已有一定好转。李碧琦透露，今年4-5月集团的销售额出现轻微下滑，但6月业绩已见回升，并预计集团下一个财年的毛利率将有所回升。