对话东百集团袁幸福：传统百货要找到自己的“标签”
图/企业供图
联商网消息：“实体百货调整的难点在于‘舍与得，立与破’。核心经营层如何看待实体百货店的问题根本点？能不能舍去没有支撑力的收益？能不能找到未来的客群？都是调改的关键。”
12月9日，东百商业执行总裁袁幸福做客联商网与今日头条财经频道联合举办的“对话·零售人”第二季《本土零售进化》栏目，分享对传统百货、对零售数字化的见解。
零售数字化是近几年的行业趋势之一，袁幸福认为，数字化是升级转型的必然趋势，但过程是漫长的。实现零售的数字化，要从三个方面着手：商品数字化、顾客数字化、运营数字化，不管哪个方面都任重道远。
对于传统百货的转型出路，袁幸福这样解读：“每家百货都可以找到自己的‘标签’，深层次地挖掘并服务好自己的客群。所以这就考验经营者是否能准确地找到这个标签，其次标签打造的关键，还是在内容上的转型。”
以下为微访谈实录：
《联商网》：作为从区域百货发家的企业，东百集团历经几十年的发展，目前在福建形成了较大的影响力。关于零售企业更好地扎根本地，您有哪些可以分享的经验？
袁幸福：东百是福州最具历史的百货，多年的经验积累总结出几个关键词。首先是“迭代更新”，不断地自我变革、成长，找到一个可持续发展的商业模式，持续塑造品牌力；其次，是“深耕城市”，我们把自己定位为“城市共建者”，致力于为城市打造更多美好的生活场景与方式；最重要的是，东百商业始终坚持“一切从顾客出发”，精心服务每一位消费者的品质生活，这是我们的企业使命，并且根植在每一个行动中。
《联商网》：东百集团已经迎来第62个周年庆，作为一个老的百货集团，东百今年的业绩表现如何？未来东百集团的发展目标大概是什么样的，有向更多省市扩张的打算吗?会向更多的四五线城市下沉吗？
袁幸福：这几年业绩的增长与我们前期预设的目标基本是一致的。2017年东百商业销售规模为21.90亿元，2018年达32.67亿元，同比增长49.19%，2019年预计会在66亿元左右，同比增长102%。未来的三到五年，我们将按照“做强福建 走向全国”战略方针坚定不移地走下去。开发“下沉市场”也是东百商业战略的一部分，但现阶段我们会集中在省内进行挖掘与布局。
《联商网》：东百中心首次提出“超级百货”概念，超级百货与传统百货及购物中心的最大区别是什么？
袁幸福：“超级百货”是集百货的商品力和运营力、购物中心的体验，以及街区的休闲生活场景为一体的零售新物种，这样一个复合的商业模式明显地有别于传统百货，我们很明确，一是把传统优势加强保留；第二是做未来的客群，也不同于传统的购物中心，我们不做只管收租的“二房东”，我们要做融合体，将自己定位为零售服务商，不仅要服务我们的消费者，还要服务好品牌商，并形成利益共同体，实现双赢，所以我们专注于运营能力和服务水平的提升，这才是做零售的本质。
《联商网》：企业发展的关键是人才，东百在人才培养上有什么独特的做法？
袁幸福：东百从2017年起推出“东道主”校招计划，与优质院校开展深度合作，让我们的时尚产业能吸纳更多具备扎实专业知识、广阔视野、卓越素质潜力的年轻人，为企业培养未来人才梯队。 在晋升通道上，我们采用的是竞聘制，让有思想、有才华、有激情的人脱颖而出，不受年龄与资历掣肘。
《联商网》：数字化是零售行业的趋势之一，但大家似乎都还在摸索中，您怎么看待当前百货业的数字化？有哪些难点和痛点？
袁幸福：数字化是升级转型的必然趋势，但过程是漫长的。实现零售的数字化，要从三个方面着手：商品数字化、顾客数字化、运营数字化，不管哪个方面都任重道远。
《联商网》：很多传统百货店虽然处于核心商圈，但因为物业受限，转型的出路何在？
袁幸福：我认为，每家百货都可以找到自己的“标签”，深层次地挖掘并服务好自己的客群。所以这就考验经营者是否能准确地找到这个标签，其次标签打造的关键，还是在内容上的转型。
《联商网》：传统百货和购物中心都在纷纷尝试买手制或培育自营业态，如何看待这一现象？
袁幸福：无论是买手制还是自营业态，都是非常专业的领域，不是一般零售企业可以尝试的，建议慎行。
《联商网》：实体百货店的调整变革中遭遇的最大障碍是什么？如何破除？如何突破固有经验和思维？
袁幸福：我认为，调整的难点在于“舍与得，立与破”。核心经营层如何看待实体百货店的问题根本点？能不能舍去没有支撑力的收益？能不能找到未来的客群？都是调改的关键。突破固有思维就是突破人，我的观点是，现在不活在未来，未来必然要活在过去。
《联商网》：从消费品类和行为习惯、年龄结构等来看，您认为当前消费者正在发生哪些显著的变化？以及可预见的消费趋势？
袁幸福：在电商多年的培育下，人们逐渐形成了全时全域的消费习惯，响应这样的消费需求也是我们努力的方向。关于消费的趋势，我认为消费分级将越来越明显，而不同年龄层消费者中也将呈现出不同的变化，比如年轻群体的消费力逐渐变强，消费需求愈加个性化等等。
《联商网》：近两年，业内似乎都在谈回归本质，回归理性，今年看，资本似乎也“安静”了下来，行业似乎没有像以前那么浮躁了，如果用一个或几个关键词来总结东百今年的发展，是什么？为什么？
袁幸福：事实上，在几年前行业就已经进入回归本质、回归理性的轨道。今年的东百，我想用“迭代”、“聚焦”、“发展”来总结。东百是一个拥抱变革、不断迭代升级的现代化企业，敢于创新的精神贯穿着整个东百商业的发展。
《联商网》：对于明年的经济形势，您有什么预判？行业应该要重点关注哪些变化？
袁幸福：关于明年的经济形势，我认为增长或有所放缓，对此零售人还是应该保持一个客观和理性的态度，同时做好面对压力与考验的心理准备，专注于商业本质，提升运营内功，探索新的商业模式……
联商网和今日头条财经频道联合推出的微访谈栏目【对话·零售人】第二季正式上线。本季主题为“本土零售进化”
（整理：联商网 许弋诺）
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