连锁快餐同城不同价

　　日前，《长江商报》报道称，根据该报记者走访调查，了解到肯德基在该市餐厅的价格有明显差距，同样一份“新奥尔良烤鸡腿堡餐”花桥店卖24元，武展店却要卖25.5元，在武昌和汉口火车站价格就更高了，卖到27.5元。该报记者调查发现，武汉地区40余家肯德基餐厅中，江汉路步行街、武广、武展、民众、循礼门、协和、新佳丽等数家肯德基餐厅采取不同定价，平均每件单品都要比其他地方要高出0.5元。而武昌和汉口火车站肯德基餐厅属于“高价餐厅”，各项单品的售价都要高出“原价”10%左右。

　　而《长沙晚报》也报道称，长沙麦当劳各个门店存在价格差，同种食品在不同门店价差为0.5元—1元。同样是一个小份的玉米杯，可能在这条街道上的分店卖6元，换一条街却要6.5元。根据该报道，当地一名麦当劳餐厅经理也承认不同分店间确实存在价格差，长沙麦当劳餐厅大致分为A、B、C、D、E五个等级，不同等级门店价格都有差异。而根据调查，超过八成的消费者都不知道有“差价”一说。

　　记者近日走访广州麦当劳、肯德基和中式快餐连锁真功夫时发现，除白云机场各家连锁快餐的价格都比市内高出1-2元外，其他的餐厅价格相差不大。

　　其中，天河城附近和岗顶地区的真功夫餐厅，发现天河地区真功夫店的主打产品“香汁排骨饭”“鼎香肥牛饭”等的标价，与岗顶明轩大厦的真功夫店有1元左右的差异。例如，“鼎香肥牛饭”在天河万佳店价格为16元，而在岗顶真功夫价格为15元。为此记者询问了真功夫的工作人员，广百中怡店真功夫的店员表示，由于各个地段地价，客流量不同，真功夫的确在广州不同地区有不同价格。岗顶店的经营经理在接受记者采访时说，真功夫产品的定价根据一项总部规定的梯度，“有些店属于第一第二梯度，它们是一个价；有些是第三第四梯度，它们又是一个价。”该经理表示他并不了解各类店具体的价格差异程度，不过地段地区是区分梯度的主要标准。

　　此外，记者还询问了岗顶和天河地区的KFC、麦当劳、仙踪林等连锁餐厅，其产品价格在均没有明显出入。

　　经营成本不同导致价格差异

　　而为何同一个连锁餐厅，价格会有些许差距？麦当劳、肯德基和真功夫给出的答案基本都如出一辙：经营成本导致。

　　麦当劳表示，麦当劳的定价体系主要建立在餐厅所在的商圈形态上，包括交通情况、地理位置等等，这些因素的不同导致了同样的产品在不同餐厅价格有微小差别。肯德基方面也回应称，位于特殊地段的肯德基餐厅由于租金等运营成本高于其他餐厅，部分产品的价格与普通餐厅有所区别。真功夫的答复也是：根据不同餐厅的经营成本，真功夫制定相应的价格策略，给到消费者不同选择。

　　不过本地的一些快餐连锁则认为不同分店实行差价是多此一举：统一采购，成本相差不多，餐厅所处的商业环境也大同小异。

　　不过另外一位广州从事海鲜连锁餐厅工作的黎先生则表示，在餐饮行业同一品牌出现差价并不是什么奇怪的事。尤其是大型连锁餐厅，因为旗下餐厅选址更多且面临的商圈环境更复杂，内部有不同的价格层次是很常见的，同城之间出现一两元的差价是正常反应：“比如机场餐厅的价格肯定要高于市内，因为租金成本高很多。明码标价，这一点消费者应该也都能正常接受。”
　　（南方日报 记者 吴旦颖）