华润万家超市组织消费者参观商品检测过程
昨天，华润万家组织近百名消费者前往上海，到著名的第三方检测机构SGS通标标准技术服务(上海)有限公司参观商品检测过程。参与活动的王大姐在华润超市濮家店挑了食用油、米，“就是为了让专家验一验这些每天都要吃进肚子的民生商品符不符合标准。”王大姐说道。
从3月9日开始，华润万家在全国范围内启动为期1个月的“食品安全月”活动，该活动已是华润万家连续第五年举办，旨在提高全员食品安全意识，建立一个安全可靠、运作规范、老百姓放心的食品消费市场，为顾客构筑一个健康良好的购物环境。本次 “食品安全月”以“美丽生活•健康万家”为活动主题，在全国范围内推出面向消费者的相关活动。期间，将发布关于“食品安全”这一主题的两部原创视频，提升食品安全宣传的趣味性和可读性，并构建了专门的食品安全工作主页，与消费者进行互动，共同倡导和谐健康的生活环境。
在活动期间，华润万家组织消费者参观超市面包房、熟食部等后台操作间以及商品源头企业和基地，共同见证华润万家从田间到餐桌的绿色、安全食品服务保障。同时，华润万家还主动走入社区，现场宣讲食品安全常识。此外，华润万家历经3年重点打造的“三百工程暨食品安全示范店”成果展也将在此期间与广大顾客见面。
不过最受消费者欢迎的是，活动中大家能够挑选关注的商品送到第三方机构检测。据华润万家数据显示，消费者挑选的商品主要集中在米、油、牛奶、木耳、炒货这五大类。
昨天，华润万家华东区带着杭州、苏州、宁波区近百名消费者到SGS通标标准技术服务(上海)有限公司参观商品检测过程，听SGS专家讲解食品安全消费者知识宣传。
揭开SGS第三方检测机构的面纱
SGS是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构，是公认的质量和诚信的基准。1991年，SGS通标标准技术服务有限公司由SGS集团和隶属于原国家质量技术监督局的中国标准技术开发公司共同建成。由于平台在业内颇具权威性，许多外贸出口企业都将商品送来检测,检测结果国际上认可。
SGS与华润万家的合作始于2009年，与华东区的全面合作开始于2012年。SGS目前与华润万家华东区的合作分为卖场审核以及商品检测。
卖场审核主要是针对过程的控制，审核范围除顾客可以看到的销售区域，公共区域的卫生情况、员工的着装以及习惯、硬件设施等方面进行检查以外，还包括对顾客无法触及的内部加工间、冷冻冷藏库、收货区、仓库进行全面的食品安全评审，从而确保顾客获得新鲜、来路正规、可以追溯的食品，降低食品安全风险的发生率。
商品检测主要针对成品的品质检测，包括卖场销售的自制食品以及供应商的成品。每个商品按照国家法定标准，对其进行微生物以及理化检测，以及必要的仪器分析。微生物检测包含有该产品总体受污染情况的细菌总数，一系列导致食物中毒的微生物，以及分析产品成分的仪器检测。过去整个一年的测试合作中，平均每月从华润万家抽检样品50件，华润万家华东区的测试合格率96％。
SGS的食品检测检验部有许多单间的实验室，例如检测肉类的沙门氏菌、金葡菌有专门的“负压室”，也有独立的霉菌检测室，还有检测鸭肉冒充羊肉、假鳕鱼、转基因大豆等案例的普通样品处理室。相关工作人员表示，SGS检测的标准可以根据ISO、国标、实验室标准、客户需求等不同要求检测，检测结果相对精准。
SGS权威专家支招购物盲点：如何在第一眼就选对食品
SGS公司食品部的技术专家徐幸，昨天特别向消费者传授了防范“七字法”，这几个方面可以让你在第一眼挑选食品时，就能优先排除“危险”。
防颜色“艳”，对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮，咸菜梗亮黄诱人，瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等。要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
防颜色“白”，凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
防保质期“长”，尽量少吃保质期过长的食品，3摄氏度贮藏的包装，熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7至30天。
防“反”自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
防“小”作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
防“低”价商品，是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
防“散”装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
认清各种许可标志标识
商品的标签能够提供许多信息。消费者在购买商品前，除了查看标签上的食品名称、配料表、生产日期、保质期、储存条件等，还需要重点关注一下商品标签上的各种许可标志和营养成分表。
“消费者在选购过程中要尽量购买有标志的商品”。徐幸表示。标志包括QS标志、无公害农产品标志、绿色食品标志、有机产品标志等。我们在商品标签上最�？吹降谋曛臼荙S标志。QS标志表示的是企业得到了国家监管机构颁发的生产许可，目前有28大类食品必须获得此标志才能销售，而这28类食品几乎涵盖了市场上销售的所有食品，未取得QS认证的食品不得上市销售。要保证规范、安全，消费者在选购的过程中应该选择加印了QS标志的产品。
无公害农产品指的是产地环境符合无公害的标准，生产过程符合规定的农产品质量标准和规范，并且把有毒有害物质残留量控制在安全质量范围内，安全质量指标符合专门机构认定的农产品。无公害农产品保证了人们对食品质量安全最基本的需要。
绿色食品指的是在在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，这些农产品不仅需要符合国家的安全食品标准，还要经过专门机构的认证。
比绿色食品更高一级的有机食品，指的是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的食品。
对比来说，QS标志、无公害农产品标志代表商品达到了最基本的质量、安全要求。无公害农产品的质量要求低于绿色食品，而绿色食品的要求低于有机食品。另外，消费者也要关注标志颁发的时间，有些商品在标志已经过期的情况下仍然在商品包装上印刷(粘贴)这些标志。
配料表、营养成分表很有学问
你在购买食品的时候会关注这些外包装所注明的成分吗？专家表示，每个数字、配料名都很有学问。以食品外包装配料表为例，配料的排列顺序是按照含量的递减顺序列出的。例如，如果一包牛奶的配料写的是：水、奶粉、白砂糖。那么，这包牛奶中含量最多的一项是水，再下来是奶粉，之后是白砂糖。只有仔细观察商品配料表，才能知晓商品中都含有哪些配料。“有些奶茶中根本没有奶粉，只用些植脂末调味，这在配料表中就可以看出来。”徐幸表示。
根据今年1月1日开始实施的《预包装食品营养标签通则》，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是5种强制在外包装标注的营养成分。另外，若食品配料含有或在生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，在营养成分表中应当标示出反式脂肪(酸)的含量。
在看营养成分表的过程中，需要关注一下后面跟的单位，有些营养素表以“每100g”为单位，也有以“每15g”为单位的。营养成分表可以让你更容易地计算每天所摄入的营养含量。
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