星巴克在纽约上东区开首家茶吧 未来拟开1000家
这里是你第一次听到这个消息：星巴克（Starbucks）背后的那位亿万富豪正在控制自己的咖啡因摄入量。这家咖啡巨头的CEO霍华德 舒尔茨（Howard Schultz）在下午5点之后就不会再喝咖啡。
近来他变得更像是一位茶水控，喜欢上了Teavana出售的“王公乌龙茶”（Maharaja Chai Oolong）。Teavana是一家主要设在大型购物中心的茶叶零售商，星巴克于去年11月以6.2亿美元将其收购。
周三，舒尔茨在首个Teavana茶吧小口地品尝着一杯售价在4.95美元的茶饮。Teavana茶吧于周四上午在纽约市开张。接下来，位于西雅图的另一个Teavana茶吧也将在感恩节前夕开张。
舒尔茨表示，未来五年将开设1,000个这样的茶吧——配有禅宗装饰、灰色的墙壁和昏暗的灯光。Teavana希望在茶饮方面取得和其母公司在咖啡领域一样的成就。
第一家Teavana Fine Teas + Tea Bar的地理位置再完美不过了：在曼哈顿富得流油的上东区第85街和麦迪逊大道交界，与极受推崇的瑜伽用品店露露柠檬（Lululemon）的一个分店仅几步之遥，和中央公园仅隔几个街区（“我们实在是精神可嘉，”舒尔茨笑着引用了一句著名的房地产广告语）。
星巴克将逐渐在其现有的300多家Teavana店增设茶吧，此前Teavana商店一直出售散茶（比如两盎司银针售价17.98美元）和诸如陶瓷茶壶和不锈钢茶球等礼品和茶具。除了抹茶拿铁这样的饮品外，全新茶吧也将供应小吃，以吸引关注健康的消费者（一份蛋清意式烘蛋的售价是5.95美元）。
据欧睿信息咨询（Euromonitor）的最新数据显示，由于星巴克在日本、中国、加拿大和英国市场已趋于饱和，舒尔茨正在争取在全球价值900亿美元的茶饮（包括热茶和冰茶）市场中分一杯羹。茶是世界上仅次于水的第二大饮品。虽然美国人喝咖啡的比例远远超出喝茶，但是他们对茶叶的青睐却与日俱增。美国茶叶协会（Tea Association USA）的数据显示，在过去五年里，对茶叶抱有兴趣的美国人增长了 16%。
舒尔茨并不担心这会与他现有的业务形成左右互搏的局面，但是他指出，每天不喝一杯星巴克就不能做事的咖啡控们不太可能成为茶饮品的忠实消费者。为此，第一个Teavana茶吧并不存在任何星巴克品牌，未来的茶吧中也不会出现。这里不提供咖啡，每一杯茶饮品均按照12或16盎司两种规格出售，而不是“大杯”或者“超大杯”。“你不觉得那是正确的选择吗？”舒尔茨一边问，一边指着这间带有茶香味的房间，它后面的墙上印有 “炼金术”“智慧”和“茶之旅”几个字样。Teavana将品牌的禅宗理念融入到了它的商标之中：一位修行者，盘腿而坐，手中端着一杯茶。
分析师们认为，星巴克无法在茶饮领域复制该公司自1971年创立至今在咖啡领域所达致的成就，但是他们将密切关注。“星巴克正在尝试将“茶”这个无聊的商品分类变有趣，”贝卢什资本顾问公司（BelusCapitalAdvisors）首席执行官布莱恩 索兹（BrianSozzi）表示。
“我不认为Teavana会发展到星巴克品牌的规模，原因很简单：茶叶中的咖啡因含量远远不及咖啡。”“这听起来很愚蠢，但归根结底，在被科技主导的忙乱生活方式盛行的当下，人们需要100毫克的咖啡因以保持清醒，为了能够做到这一点，他们不惜牺牲口味。”
韦德布什证券（Wedbush Securities）的分析师尼克 赛迪安（Nick Setyan）对星巴克的重大举措更为乐观。“如果有谁能为一件产品创造需求，那它是星巴克。”他说，并指出茶的毛利率要高于咖啡。
不过，要让纽约人买账，舒尔兹还有很长的路要走。周三，他就被问到，Teavana的茶叶是否符合犹太礼仪。“它会的。但还没有经过认证，”他说，“目前还没有哪位拉比进店来祝福过它。”
�。ǜ２妓怪形耐∫� 刘少宇 校 丁盈幸）
发表评论
登录 | 注册