出品/联商网

撰文/灰灰

编者按

作为发现、传播和创造美好的平台，联商网致力于将“联商奖”打造成为行业至高含金量的奖项。今年，联商网依旧秉持公平、公正、严谨原则，经过企业提报推荐、联商工作人员现场走访、专家评委团集中评审等环节，对过去一年中国零售行业涌现出的优秀项目和门店、卓越个人等给予最高级别的表彰，我们将以专题形式陆续报道这些标杆。

在刚刚过去的2025联商网大会暨美好商业年会上，经过激烈角逐，最终有9家门店荣获“联商奖2024年度好门店”称号。其中广东嘉荣超市有限公司精心打造的首家第三代旗舰店——嘉荣超市东莞东城万达店(以下简称嘉荣万达店)，凭借良好的卖场设计与环境、高质价比的商品、优质的顾客管理和服务也荣膺此殊荣。

嘉荣万达店是公司打造的第三代旗舰店，经营面积3372平方米；门店位于东莞城区东城街道繁华商圈万达广场负一层，处于轻轨站出口，交通便利；设有大型停车场，顾客购物满68元即可享受2小时免费停车服务。

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以“好品质·够低价”构建产品护城河

秉承“好品质·够低价”理念，嘉荣万达店聚合多方资源和优势，精选SKU数约10000个，对比传统卖场优化SKU3000个，在实现产品升级的同时更兼顾质价比，为消费者带来高品质消费体验。

在蔬菜区，嘉荣万达店实现50%以上商品基地直采，周边市场价格指数一直保持在98%，实现市场最低价。

针对年轻消费群体实现所有水果免费切，并且打造了全新的“鲜果切”全部采用新鲜水果现场制作，水果销售占比大门店总销售的10%，升级的果切柜做到“4小时后打8折，6小时后打6折，8小时后下架”，确保了商品的鲜度。

肉品方面，门店牛肉、猪肉、羊肉都采用吊挂式陈列，最大程度展现商品的全貌，品类整体销售占比21.6%。

鱼类种类丰富程度堪称“东莞之最”，为了提升周边生活品质引进了大海鲜，吊水鱼，水产商品做到100%沥水称重。并且门店还首次引进生蚝吧。

为了进一步适应当下的消费需求，门店转变传统超市熟食经营方式，大力拓展经营项目，在熟食区域目前有三文鱼、寿司、韩式炸鸡、东莞烧鹅、烤肠、冷卤、凉菜、凉面、糖水、面食、烤炸及鸭货等10几个档口，现做现卖，每日日清，确保了商品品质。

烘焙方面，嘉荣独立烘焙品牌“JR Bakery”首次在该店亮相，全新打造的半开放式烘焙空间，门店面包使用新西兰进口安佳奶油/伯爵T65面粉等全球上乘原料，现烤现卖。

该店还是嘉荣首家鲜花自营门店。

联商网在门店现场看到，嘉荣万达店商品品类齐全，满足了居民生活的基本需求，品类布局上，生鲜区占门店运营面积的42%，凸显了“强生鲜、大食品、精非食”的逻辑。

与行业趋势一样，嘉荣万达店突出了生鲜经营，并通过“三不原则”(问题商品即时下架、不达标商品拒绝上架、异常商品无条件退换)和阶梯式日清机制，确保商品最佳鲜度。

依托优质渠道与自有工厂，嘉荣搜罗各地地标、时令商品，全球万余种商品在这里一一呈现。极富性价比的自有品牌“嘉荣严选”约有200个SKU，包括了“JR Bakery”烘焙品牌以及啤酒、饮料水、食用油、冷冻包点、洗护、纸品、牛奶、冷冻肉类等丰富的品类。据悉，自有品牌的销售占比达到了10.5%。

在“好品质·够低价”理念指引下，嘉荣万达店在价格策略上采用了“三次价格结构”，将商品划分为民生低价引流品、稳健毛利品和高溢价差异化商品，并依托自有品牌强化价格竞争力。

商品陈列上，联商网注意到，嘉荣万达店的商品陈列整体美观协调，重点突出，整洁有序，为顾客提供了良好的购物体验。

此外，嘉荣万达店在经营中加强了商品的主题营销活动，开业以来已经成功策划了火锅节、龙虾节、雪糕节等活动，积极带动了相关品类的销售提升。

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以“U型”动线优化购物效率

联商网在实地走访后发现，嘉荣万达店以“U型”动线为主，取消了原有的强制动线，主次通道均允许两辆购物车并行，简单的动线和宽阔的通道有助于便捷购物体验。同时，货架高度精准控制在1.6米，抬头可见电子价签实时跳动着库存与促销信息。

专家评委会认为，嘉荣万达店的场景规划合理，颠覆了超市压抑感，有种让买菜变成逛市集的体验感。

为进一步优化购物效率，嘉荣万达店也加强了卖场的智能化，电子价签、AI智能秤及智能补货系统，实现高效运营。

比如全卖场AI智能秤取代人工计价，价差超200%自动报警；基于陈列面位+安全库存自动生成订单的生鲜智能补货系统，周转效率提升了30%。

数字化运营也体现在私域流量的积累上。据悉，嘉荣万达店已经有52个企业微信社群，覆盖8000人，加上“嘉荣优选”小程序，将会员销售占比提升至72%。同时，通过京东到家、美团、抖音小时达等平台，线上订单占比达20%，其中抖音直播“开蚝秀”单场引流超300人，进一步强化了品牌年轻化形象。

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从便民基础到“超预期体验”

嘉荣万达店秉承顾客至上理念，推出了“不满意就退货”的服务承诺，确保顾客在购物过程中无后顾之忧。既有丰富的基础便民服务，也有一些超预期的特殊服务。

在基础服务方面，门店提供自助存包、宠物推车、轮椅租借、免费直饮水、冰水机、量血压仪、自助打包台等设施，并针对老年顾客及大件商品提供送货上门服务。

在差异化服务上，门店为开门前100名顾客免费领广式早茶，充分展现了门店运营中特殊的“早市截流术”。

此外，免费洗小龙虾、现煎牛排、烤串现烤、生蚝即开即食等创新举措，显著提升了顾客停留时间及复购率。据统计，门店试吃投入日均超6000元，199天累计达120万元，有效拉动了冲动消费。

同时，嘉荣万达店还不定时举办新品美食品鉴会、插花沙龙等活动，以充满“人情味”的服务细节与互动体验，与消费者建立起深厚的情感纽带。

实际上，联商网在现场体验中亦有充分感受到贴心的服务，不管是服务台，还是收银处的工作人员在面对顾客问题时都耐心解答，微笑服务。

写在最后

在“好品质·够低价”的核心策略引导下，嘉荣万达店以精细化生鲜管理、数字化效率提升及差异化服务体验，实现了生鲜销售占比58.9%、会员贡献72%销售额的亮眼业绩，为传统超市转型升级提供了可借鉴的样本。

专家评委会认为，嘉荣万达店的门店管理及运营有序，场景规划及打造合理，品类管理到位，经营绩效较好。

作为第一家第三代旗舰店，东城万达店为嘉荣超市的运营提供了丰厚的经验积累，未来，嘉荣超市也将推动更多的门店升级，从而为当地消费者带来更加美好的消费体验。