联商网消息：如今，百货和大卖场日渐式微，购物中心趋于饱和，社区商业逐渐成为城市商业的基础。随着，盒马鲜生、超级物种等一批新零售业态的出现，最后三公里的社区商圈成为线下零售争夺的最后一块蛋糕。

社区商业成为最具基层创新活力、最能引领移动互联网时代零售变革的商业地产新战场。目前，社区商业地产有哪些最新的裂变趋势？如何引领新一轮的新零售商业变革？社区商业与新零售如何共融共生？

6月8日下午，由联商网、搜铺网、北皆商管共同举办的“2018首届中国社区商业地产创新论坛暨新零售与社区商业共融沙龙”在上海华东师范大学大礼堂举行。本次会议邀请了中国社区商业工作委员会、上海市商委、社区商业领域的著名专家学者、商业地产开发商高管、社区商业运营商高层及行业服务商、从业者、科研院校等齐聚一堂，共同探讨中国社区商业地产的创新发展与融合变革之道。

以下为冠超市董事长林永强演讲内容（有删减）：

我简单自我介绍一下，冠超市是区域性零售品牌，目前主要在福建、广西、云南布局。我们已经签约了9家万达广场，作为主力店之一入驻。

我们从2013年开始做社区商业，背景是来自于门店超市流量下降，在这之前每一年销售业绩递增10-12％，在这几年过程中开始出现不增长，甚至客流下降。客流到哪里去了？一是线上的影响，另外顾客到店的出勤成本、时间成本都提高了。大店流量在下降，我们也考虑尝试做这样的业态。这样的业态有比较大的挑战，原来是20000的单品，怎么把原来那么多单品装到七八百平米的门店呢？这是极具挑战的。

我今天分享的是怎么去做社区商业主力店。我们的门店都在600-1000平米的面积，生鲜单品有1000左右，不管面积大小。我先保障我的生鲜还是1000只单品，要满足生鲜为主的消费，50％-60％是生鲜的销售。这样尝试下来，800平米的店坪效是在5万－6万，整体效果不错。很多嘉宾提到服务半径的问题，原来基本是5千米的半径。我们定义就是1千米半径1.5万人口。买单的客人在1000-2000人，客单价在50-60元。我们这几年更重视在商品力上，在实际操作层面。但是在品牌运营体系里面，我们不去做很多新的标签，而在商品能力上下大功夫。我们给自己商品主张是优品低价。这个逻辑在行业不一而同，基于同样的逻辑。

这几年，中国零售行业学习能力很强。全世界活得最好的都是商品力很强的零售商，都是以商品高性价比来赢得市场。我们在优品低价部分做了很多尝试，开始慢慢向制造型的零售商改变。中国零售商在做自有商品都在起步阶段，国外基本达到30％的水平。这是未来我们和其他零售商区分的部分。我们目前自有商品占比在10％左右，未来2-3年将达到20％左右的比例，提供给消费者性价比更高的商品。在商品方面，原来都是供应商分销制度，层层分销，效率非常低下。每一层级都有20％的加价，要承担各方面的成本。很多零售商就是被这种链条捆绑住了，他的商品力非常弱，同质化非常高。

我们在商品部分完全做一个改造，大量商品来自于自己的筛选。中小零售商也形成了联合的格局，我们协同了15个省的零售商成立了蚂蚁商盟。出发点是做自有品牌，比如“我得牛奶”，全国的零售商集合起来力量非常之大。冠超市到店第一批8000箱已经卖完了。未来像这种牛奶大品类都有自己的产品。蚂蚁商盟这么多零售商联合起来，做各地的生鲜食材，每一个品牌，可以拿出20-30单品。比如，我有几百只的生鲜单品都触及源头，采购成本很低。再比如，我在福建就负责海产如黄瓜鱼，西部的企业负责瓜果这些产品，门店的产品力得到加强。我们品类组合非常灵活，每一个月都会增加减少。每一个门店都会保留15％的差异性商品，假设在上海开店，在不同区域，商品是有差异的，每个月都会有商品调整。

欧洲零售有一个名词，叫鲜度管理。现在，有一些新零售业态也在做，比如钱大妈不卖隔夜菜隔夜肉等等，都是鲜度管理。欧洲的商品在货架上，有监控系统，过了一定时间提醒更换。冠超市现在也是不卖隔夜肉隔夜菜，整个协同要完善，在行业里面有提前损耗的尝试。我们也在和新零售公司做技术配合。我们目前在云南两家做测试，原有的零售商IT水平都只能管理到商品，很难把员工和顾客管理进去。现在，我们把所有第三方平台，都集合在一个中台上面。这样才能够做你的库存实时管理，会员管理，营销数字化。社区门店就变成了前置仓，还没有导入APP小程序之前，700平米在第三方平台上有1万5左右的销售额。

当我们在第三方平台已经有一万多销售额的时候，也是我们做纯渠道的一个好时机。技术的应用一定会提升效率，我们有实体门店，线下服务能力更强。现在很多90后00后是互联网的原住民，躺在沙发上，希望你把东西送上门。这些原来不到店的顾客如何让他来到店？把原有消费者切换到线上是不够的，而要让线上的顾客到店消费。我们在做的IT系统，通过数字化把员工的信息、顾客的信息格式化，希望在转型过程中给企业带来更好的效率。

以上是我个人作为社区门店的过程中的实践的分享，谢谢大家。

（来源：联商网 上海报道）