永辉超市泸州首家学习胖东来自主调改店落地

来源：联商网袁则 2025-04-30 11:14

五一假期临近，泸州市民又将迎来逛购新去处！4月30日，永辉超市泸州万达店以全面焕新之姿正式亮相。

作为永辉在泸州的首家“学习胖东来”自主调改门店，此次升级聚焦商品结构优化、购物环境提升、服务细节打磨及员工关怀深化四大维度。

记者实地探访发现，调改后的门店不仅带来了更丰富的商品选择和更舒适的购物环境，还通过一系列便民服务举措刷新了市民对传统超市的认知，为区域消费市场注入新活力。

重构商品生态，引领舌尖新体验

走进永辉超市泸州万达店，最直观的变化是商品陈列的“精简感”与“精致感”。据介绍，门店原有17524支商品中，11277个单品被下架，新增4855支商品，汰换率达64%。“我们砍掉了大量同质化、低效单品，重点引入高性价比、产地直采和特色商品，致力实现‘品质严选，放心购无忧’的消费体验。”门店负责人表示。

生鲜区无疑是此次调改的最大亮点。在水果专区，被称为“番茄界爱马仕”的春沐源安第斯红蜜茄占据C位。“这款番茄平均糖度8.5°以上，皮薄爆浆，酸甜比例堪比水果。”生鲜负责人向记者介绍。

此外，夏季顶流水蜜桃、金枕榴莲、猫山王榴莲及18+大果粒蓝莓等明星单品也吸引消费者驻足品尝。一位正在选购榴莲的顾客张女士感叹：“底部带五角星纹路的果型还很难得，现场开出的果肉金黄饱满，确实物有所值！”

蔬菜区的变革则更具颠覆性。定向种植的上海青、娃娃菜通过包装溯源码讲述“从种子到餐桌”的故事，扫描二维码即可查看种植基地的实时温湿度数据；紫色蔬菜专区里，高原紫叶生菜与冰淇淋萝卜以花艺般的陈列方式亮相，理货员正向顾客讲解花青素功效：“深紫色蔬菜的抗氧化能力是普通蔬菜的3倍”；有机认证货架上的甜脆玉米、小白菜则成为年轻白领的“轻食标配”。

熟食区的“烟火气”与海鲜区的“高级感”形成奇妙共振。贵州酸汤风味牛肉卷饼的明档厨房前，戴着厨师高帽的师傅正将现烙面饼裹入酸汤牛肉，酸香气息引得食客循味而来。

海鲜池中，帝王蟹挥动长螯激起水花，包公鱼与石斑鱼在循环氧泵中悠游。“以前买活鲜要去水产市场，现在超市就能买到，还能帮忙宰杀。”提着海鲜的赵先生说道。

而在肉禽区，美国M级和牛大理石纹路与壹号土猪的鲜红肉质形成消费分级，既有追求仪式感的牛排爱好者，也有精打细算挑选特价肋排的主妇。

动线空间优化，细节浸润生活温度

走进焕然一新的卖场，最直观的变化来自空间设计。原本2.4米高的货架全部降至1.6米，拓宽后的主通道让推婴儿车的家庭也能轻松通行。温暖柔和的射灯聚焦商品，场内明暗错落，整体氛围更显年轻清新，层次感拉满。收银区域布局同步优化，增加了自助收银机，给予顾客更多的便捷和最大的自由。

服务的蜕变不仅体现在货架与设备的更新，更藏在与顾客交互的每一处温度中。记者走访发现，宠物寄存箱为携带宠物的顾客解除后顾之忧；生鲜区配备的放大镜便于老年顾客辨识商品信息；散装食品区特别标注了“单位换算指南”。全新打造的一站式服务区集成身高检测仪、急救药箱、血压监测仪等十余项设施，同时配置免费冰块、直饮净水设备及免费茶水，为顾客提供即时便利。“马上夏天了，超市还配有冰块，不用担心菜品不新鲜了。”消费者王女士赞叹道。

服务革新不仅聚焦设施升级，更延伸至情感关怀层面。在果蔬专区，导购正向顾客演示果切拼盘：“这款椰肉甜品糖度适中，可先试吃再选购。”按糖度梯度排列的鲜果切片方案，既解决口味适配难题又体现个性化消费指导。水产生鲜区则呈现食材处理全流程，专业技师现场进行活鱼宰杀、分切清洗作业。禽肉专区同步提供食材精加工服务，包含切丝、切片、绞肉糜、去皮脱骨等定制化处理。

“过去对超市员工的认知停留在理货收银层面，现在更像是社区生活管家。”常客周先生感慨道。这种转变源于商超对服务体系的系统性重构，每个服务触点都在重新诠释“便民”的价值维度。

员工成长赋能，构建暖心服务生态

“好的服务不仅限于卖场的商品与环境，人才是根本，我们的想法是从提升员工幸福感开始，作为泸州调改首店，在开业前我们进行了各项培训学习，让员工能尽快上手，并有一技之长，同时在员工福利上，卖场设有员工休息区、食堂等，员工工作时长低于8小时，随着我们越来越熟练，员工可以有更多休息时间，”门店负责人介绍。

品质零售是线下商超的重要的出路之一。随着消费水平提升，消费者对于品质的要求越来越高，胖东来高品质的商品、服务以及美好的文化理念给了永辉超市转型的方向。2024年5月以来，永辉超市开始走胖东来模式的品质零售路线，通过胖东来帮扶调改和学习胖东来自主调改两种模式，在全国多个城市启动门店调改，逐步向品质零售转型。