来源/财经涂鸦

撰文/杨雪

8月29日，奈雪的茶发布2023年半年报。截止当日收盘，奈雪的茶股价收涨6.09%至4.88港币/股，总市值83.70亿港币。

财报显示，奈雪的茶上半年营收25.94亿元，同比增长26.8%；经调整净利润7020万元，去年同期亏损2.49亿元，同比扭亏为盈；门店经营利润达4.725亿元，同比增长141.6%。其中，门店营收23.54亿元，在总收入中的占比达到90.8%，瓶装饮料营收1.57亿元，在总收入中的占比为6%。

上半年，奈雪的茶门店经营利润率为20.1%，同比增长9.7%。各线城市门店经营利润率均突破20%，三四线及以下城市门店表现优异，门店经营利润率达到21.7%。

得益于各项成本率出现明显下降，以及高质价比产品策略落地，加上原材料、租金、人力餐饮经营三大成本率同比下降了8.6%，奈雪的茶因此能在此时扭亏为盈。其中，门店层面人力成本率稳定在20%以内，实际租金成本率维持在15%以内。随着成本持续优化，门店的盈利能力有望继续提升。

降本增效成效显著，进一步支持了公司高质价比产品策略落地。目前，奈雪的茶主流价格带集中在9到19元区间，占比近八成，并在8月23日正式推出“周周9.9元，喝奈雪鲜奶茶”活动。

活动期间，用户每周可通过奈雪点单小程序，领取一张9.9元优惠券，用于购买近期上架的奶茶新品，如鸭屎香水牛乳奶茶、栀子绿生椰奶茶等。活动首日多家门店出现爆单情况。奈雪的茶表示，这是引领行业品质化升级的一次尝试，希望让更多的消费者以更优惠的价格喝到更高品质的茶饮。

截至6月30日，奈雪的茶在全国93个城市开出1194家直营门店，净新增126家门店，会员数约6640万。目前注册会员总数超7000万，拓店计划正有条不紊进行中，今年直营门店预计将增加600家。

上半年，一线城市涌现出深圳金光华店、上海长泰广场店等超级门店，二三四线城市门店也爆发出巨大的增长潜力。珠海华发商都店新店开业首日营业额近21万元，福州东百中心店新店开业3日营业额近50万元，广东清远首店、湖北孝感首店开业当日营业额均突破15万元。公司坚持在现有的一线、新一线和重点二线城市进一步扩张茶饮店网络并提高市场渗透率，以期培养和巩固消费者对高端现制茶饮的消费习惯。

奈雪的茶新进入一个新市场时，受益于强大的品牌势能，通常会吸引来自周边社区以外的客户流量，从而经历开业客户流量及更高的销量。随着经营时间增长，以及门店密度逐步增加，消费者在该等市场的消费习惯逐步形成，加之新开门店占比逐渐下降，公司预计平均单店日销售额将逐步走向平稳，并且门店经营利润率水准将逐渐缓慢提升。因此，公司认为有必要在现有市场进一步加大门店密度，从而推动市场走向成熟。

入夏后，奈雪的茶销量全面爆发，7月销售额及门店利润率再创年内新高。“五一”、“六一”、“秋一杯”等提振业绩的关键节点表现出色，五一期间销售额破亿，售出近600万杯；“六一”，新品凤梨系列5天销量破90万杯；“秋一杯”期间，不少门店出现400%至500%的订单增长，个别门店出现800%的超高增长；七夕，新品“荔枝玫瑰红茶”系列单日销量超50万杯，“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”首日销量破30万杯。

7月20日，奈雪的茶正式开放事业合伙人业务，进入“直营+加盟”双轮驱动时代。其在财报中表示，未来将在维持稳定毛利率的基础上，将产品价格维持在相对较低的水平，以便为消费者提供更高性价比的优质产品。同时，针对直营门店较少触及的三四线城市开放合伙业务，帮助合伙门店更快占领低线城市市场，提高市占率。

首批奈雪的茶合伙门店预计将于下半年开出。未来，公司预计将单独披露合伙门店的表现。不过，据公司情报专家《财经涂鸦》查询商务部官方网站发现，奈雪的茶暂未取得特许经营备案许可。

此外，有媒体信息显示，奈雪的茶CTO何刚近日离职，接下来可能参与大模型创业。他于2019年9月任职瑞幸咖啡CTO，2020年6月加入奈雪的茶，负责数字化战略及监督信息技术的管理。在任期间，他曾推动奈雪的茶前后端数字化建设与升级，包括前端点单小程序等线上渠道的升级，后端管理自研数字运营系统以及利用数字化驱动产品创新。